1樓：那個閃電
不需要，清炒油菜
bai做法如下：du
主料：油菜zhi500g
輔料：油適量dao、鹽適版
量、醬油適量、蒜適量
步驟一：油菜擇權好，洗淨放菜板上。
步驟二：油菜切段，切的時候柄和葉分開。
步驟三：鍋燒熱倒入油，下蒜爆香。
步驟四：將油菜柄先放入煸炒。
步驟五：柄炒蔫將油菜葉放入煸炒，防止葉炒老。
步驟六：放適量的醬油煸炒。
步驟七：放適量的鹽煸炒。
步驟八：炒熟盛盤。
2樓：匿名使用者
不用熱水燙抄一遍
原料：襲油菜400克（1元），花
bai生油，鹽，砂糖，芡粉（
du也可無），雞精zhi
dao做法：
洗淨油菜，注意菜葉根部有泥，如果菜芯比較大可以用菜刀把根部縱向切一兩刀。瀝乾油菜裡面的水。
洗淨鍋，加熱，留幾滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四濺（水少的話可以保證不濺出鍋），使得國內壁均勻塗上一層燙油。
油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3的鹽。炒勻至6分熟。
加少許砂糖，勾少許芡。（冬天的油菜要加糖夠芡，原因是冬天大棚種的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢位）7分熟的時候加雞精，起鍋。
3樓：匿名使用者
不知道啊，我這邊的做法是熱水燙一下，然後把燒熱的少量油澆在上面，有點像涼拌，這是這邊的做法，不同地方可能做法不一樣吧。
4樓：
你可以全程都用熱水燙熟，然後將油茶撈出，趁熱拌點油鹽。
5樓：chen 泉
當然 那樣才好吃 不過別燙大發了
6樓：喵了個咪呆骨
不用的，直接炒味道比較鮮美
清炒油菜的做法一
7樓：小浩
清炒油菜做法如下抄：
主料：油菜500g
輔料：油適
量、鹽適量、醬油適量、蒜適量
步驟一：油菜擇好，洗淨放菜板上。
步驟二：油菜切段，切的時候柄和葉分開。
步驟三：鍋燒熱倒入油，下蒜爆香。
步驟四：將油菜柄先放入煸炒。
步驟五：柄炒蔫將油菜葉放入煸炒，防止葉炒老。
步驟六：放適量的醬油煸炒。
步驟七：放適量的鹽煸炒。
步驟八：炒熟盛盤。
8樓：呼阿優
主料；油菜bai300克
輔料；植物油適du量zhi、鹽1勺、蒜適量、雞精半勺
1、準備好dao
小白菜2、小白菜一片片拆
專下屬來
3、油菜清洗乾淨
4、鍋熱油，下蒜片炒香
5、加入油菜
6、大火翻炒
7、加鹽
8、加雞精調味炒熟
9、清炒油菜成品圖
9樓：姬覓晴
準備復材料：小油菜500克、蔥制10克、姜5克、陳醋1勺、生抽bai1勺、文蛤粉少許、鹽du適zhi量
1、油菜掰開去根，洗淨dao控幹水分，如下圖所示：
2、鍋燒熱倒油，炒香蔥姜，下入油菜快速翻炒3、加入1勺陳醋，1勺生抽，如下圖所示：
4、少許文蛤粉和量鹽，快速翻炒均勻，如下圖所示：
5、最後出鍋裝盤即可，如下圖所示：
10樓：伊尚說事
1.準備好所copy有的食材(油菜洗淨去根蒂備用)；
2.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用；
3.蒜切片備用；
4.澱粉加少許水兌成水澱粉備用；
5.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分鐘；
8.加入鹽翻炒均勻入味；
9.倒入水澱粉勾芡；
10.關火滴入少許香油；
11.出鍋裝盤即可。
其他方法：
1.油菜洗淨；
2.把油菜切成段；
3.油熱後放入蔥花熗鍋；
4.倒入油菜；
5.翻炒均勻，倒入少許清水；
6.炒熟後放鹽出鍋。
11樓：哎呀沃去
油菜頭市場上買的bai很du多，挑那種嫩的最好吃。
油菜zhi頭就是dao油菜開花以前很短的季節才專有，也就是油菜屬花打頭的時候有。
趁著這會有趕緊嚐嚐這個美味，並與大家分享。
食材主料
油菜頭500g
輔料蒜片
5瓣幹辣椒
1個步驟
1.市場上買來綠色油菜頭。
2.洗淨浸泡，再洗乾淨。
3.鍋裡放油燒熱，放幹辣椒炒香，放蒜片炒香。
4.然後放油菜頭翻炒。
5.放鹽少許，放味精少許，翻炒油菜頭變成翠綠色。
6.這時就可以出鍋啦，美味清炒油菜頭完成啦。
小貼士買的時候買比較嫩的，用手掐一下就知道啦。
炒的時候注意火候，快速出鍋。
12樓：九門功同步掛
原料油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺
製作步驟
1、將內材料準備好：
容蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。
2、起鍋，倒油2勺亦舒堂火麻油。
3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。
5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
素炒油菜是很簡單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
13樓：匿名使用者
油菜切段，放入豆油，蔥姜炒香，放入油菜，辣椒蠔油精鹽。
14樓：檸檬兒肥肥
香菇和油菜放入開水中焯熟撈出。炒鍋加油燒熱，下入薑末，炒香，倒入澱粉，生抽白糖清水。炒至粘稠狀，澆在油菜上就可以了。
清炒油菜如何做得清脆爽口
15樓：踏雪醉尋梅
1、將材料準備好：蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。
5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
素炒油菜是很簡單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
清炒油菜尖的做法步驟圖，清炒油菜尖怎麼做
16樓：微湖情
油菜尖的做法
主料油菜花尖
600g輔料油
適量鹽適量油菜花尖
適量味精
適量幹辣專椒適量姜
適量蒜適量步驟
1.姜蒜辣椒切好屬
2.先將菜洗淨，扣幹水分
3.將油菜尖洗乾淨，然後把鍋燒熱，倒入清油，待清油熟透，放進幹辣椒，花椒，生薑，蒜炒一下，辣椒有點輕微變色倒入青菜，炒到快熟的時候倒入鹽巴
4.炒到熟透放點味精，起鍋。
清炒油菜的熱量是多少？
17樓：薄荷**專家
清炒油菜的熱量(以100克可食部分計)是51大卡(213千焦)，單位熱量較低。
每100克清炒油菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
香菇炒油菜先炒香菇還是先炒油菜
先焯油菜，再炒香菇。詳細如下 食材準備 香菇10個 油菜400克 姜1小塊 蒜2瓣 泡椒1個 生抽10克 米醋5克 香油3克 蠔油5克 澱粉4克 水適量 植物油15克。注 1 油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底 2 切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了 ...
萵筍的做法清炒，清炒萵筍的做法，清炒萵筍怎麼做
萵筍的做法非常簡單，首先把皮打掉，以後把它切成絲，然後用蔥薑蒜把鍋爆香了之後，然後再放上些辣皮子，免得燒糊，最後放辣皮子，所以說嗆好了之後把損失往裡一放起鍋的時候把它放上蒜瓣兒就可以了，非常好吃。就是把萵筍切成絲之後 嗯 再準備一些蔥薑蒜 鍋裡放入油 放入蔥薑蒜邊 先把萵筍放進去 放入食鹽 生抽調味...
油菜怎麼炒好吃，扒油菜怎麼做才好吃？
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素c含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒 燒 熗 扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡易做法，配料簡單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。主料 小油菜10棵,豬瘦肉3兩 輔料 豆瓣醬，...