1樓：樑毅的娛樂日誌
先焯油菜，再炒香菇。
詳細如下——
食材準備：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克。
注：1、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底;
2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了;
3、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。
步驟——
1、準備好原材料；
2、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋（雕刻這個步驟不會的話可以忽略，只是為了美觀）；
3、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵；
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈；
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用；
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開；
7、放入油菜焯水約一分鐘；
8、焯好水的油菜裝盤；
9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末；
10、加入香菇、少許鹽，翻炒；
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇，再加入泡椒；
12、成品。
2樓：匿名使用者
香菇炒油菜,油菜和香菇一起飛水。鍋加底油，放料頭炒出香味，倒入焯過水的香菇和油菜一起同炒，加食鹽，味精，雞精炒均用水澱粉勾芡淋麻油出鍋即成。一盤好吃的香菇炒油菜就做好了。
3樓：匿名使用者
如果是家庭做法就是香菇和油菜焯水後用涼水過一下待用。炒鍋放油，油熱後放入調料煸炒，出香味後加入香菇煸炒 ，然後加入油菜顛翻幾下就可以了。
4樓：匿名使用者
先放油菜，與香菇比起來，油菜不會熟。
怎樣炒香菇
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好 香菇是我們餐桌上的常見的食物，每個人的吃法也是不同的，但是怎麼炒香菇 怎樣炒香菇好吃比較好呢？香菇與肉類是很好的搭配組合。炒香菇之前要準備好所有的調料品，可以加入的調料可以有大蔥 蘿蔔以及蒜等，...
香菇青菜炒肉的做法，香菇青菜炒肉怎麼做好吃
主料香菇 300g 青菜復400g 後腿制肉 40g輔料鹽適量 baidu油適量 大蔥適量 十三香適量 老抽適量 乾紅椒zhi 適量步驟 1.香菇洗dao淨切片 2.青菜洗淨控水 3.輔料切好 4.鍋裡放油下輔料翻炒 5.放十三香，老抽翻炒 6.下香菇翻炒 7.下青菜翻炒 8.放鹽翻炒 9.最後關火...
清炒油菜之前還用熱水燙一遍嗎，清炒油菜的做法一
不需要，清炒油菜 bai做法如下 du 主料 油菜zhi500g 輔料 油適量dao 鹽適版 量 醬油適量 蒜適量 步驟一 油菜擇權好，洗淨放菜板上。步驟二 油菜切段，切的時候柄和葉分開。步驟三 鍋燒熱倒入油，下蒜爆香。步驟四 將油菜柄先放入煸炒。步驟五 柄炒蔫將油菜葉放入煸炒，防止葉炒老。步驟六 ...