1樓：匿名使用者
主料：bai藕500克、排骨500克
輔料：蔥1顆、du姜5片、花椒少量、zhi食鹽dao3小勺、醬油2茶匙內、清水1000毫升容、料酒2茶匙
做法：1、將藕洗淨，切滾刀塊，備用；
2、提前泡去血水的排骨，放入高壓鍋；
3、放上藕，加鹽、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、清水，選擇「煲湯」檔；
4、時間到，等到壓力下降，開鍋！只放了鹽，沒有放味精；
5、將排骨藕湯盛出來就可以吃了。
2樓：匿名使用者
排骨可以先bai爆香一下，然後du把排骨和蓮藕zhi一起放入，蓮藕很經壓的（稍dao微切大塊
專點），不會壓得太爛。上
屬汽後壓20分鐘就行了。太久排骨就柴了。
如果是電高壓鍋，就要壓25分鐘。我的體會是電高壓鍋的壓力比傳統高壓鍋小些。
3樓：匿名使用者
我的做法是bai先將蓮藕去皮切成du段，將zhi排骨用清水泡至約10分鐘去除血dao水後，再版放入高壓鍋裡醃製，加入權料酒（適量）或一小段八角、姜塊醃製約20分鐘。然後把事先準備好的蓮藕一同放入鍋中，加水沒過食物既可。作料可以少許加鹽、味精、雞精、蓋上鍋蓋開始燉制，大火上汽後轉最小火燉15分鐘後關火等下氣後開蓋放入蔥段就可以品嚐了。
實踐過這樣的做法很簡便並且口味俱佳此時作料的分量可以因人而異的再次新增。
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