1樓：『咫尺』天涯
叫 」假蔞"，今天費力查了一下。端午節快樂，我也是客家人。^_^。
2樓：enjoy靜波
蘆葦的嫩葉子，如果你質疑的話，我只能告訴你你看到的是蘆葦的細葉子，我之前也是納悶蘆葦的葉子是不是有那麼大，結果真的看到了，就是包粽子的
3樓：匿名使用者
叫粽葉。在山區地區有。
4樓：匿名使用者
我也想知道 家鄉話叫 隔lei
粽子裡面有一種綠色很香葉子叫什麼
5樓：匿名使用者
我們老家會有，白粽子裡面的腩肉會用一種綠色的葉子包裹著，蒸熟之後腩肉和周邊的糯米會染上一圈綠色。
那個葉子，我們當地稱為「蛤蔞葉」方言。。。。普通話不好表述。
小時候每到端午，摘艾草和蛤蔞葉是我們小孩子必做的任務。
這是家鄉這邊包粽子用作餡料的葉子，很香的，但一直都不知道它的學名是什麼
6樓：匿名使用者
這就是所謂的「紅藍葉」吧，受熱熟了後會變成紅色。之前看到有網友問過，搜尋了半天也找不到學名，應該是廣東部分地區和越南包粽子時會放的一種配料。
7樓：匿名使用者
艾葉吧，我記得我爸說過
請問有誰知道這種葉子的學名叫什麼嗎？？ 5
8樓：蘇三
木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
是我國的古老蔬菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；數年來，北方人也嚐到了它的美味。
個人意見，希望對你有幫助。
包粽子的葉子叫什麼啊
9樓：米蘭de小花匠
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
10樓：夢翔
贊成三樓的說法，我在北京小的時候大人們都是去弄蘆葦葉子來包粽子，後來隨著城市的發展蘆葦葉越來越不好弄了，就買竹子葉來替代了。
11樓：匿名使用者
一般零售粽子的葉子是，但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 ，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比別的葉子都好吃，，只是有一點，蘆葦葉小了點。還有用竹葉的，味道比蘆葦葉差
12樓：匿名使用者
就叫粽葉,學名箸也,富含營養物質,還有很好的保持水土的作用嘿嘿
13樓：橘雪雪
能夠作為粽葉的葉子不只一種，有些地方的「粽葉」其實不叫粽葉，只是因為用於包粽子，才稱之為粽葉，比如蘆葦葉、竹葉、箬葉等，而真正就叫粽葉的，我恰好知道一種。
四川峨眉山地區包粽子的葉子，就是粽葉。這種葉子非常漂亮，而且寓意也很深刻。
通體青翠欲滴的綠，在葉身上不規則的分佈白綠相間的原點，有的獨自一點，有的連結一起，有的叢集一片，看起來生動有趣。
聽一位用這粽葉包了十幾年粽子並且至今還在包的趙二姐說，其實這些綠白相間的斑點還有著深刻的寓意。代表著粽子的紅豆和豌豆、糯米，一粒粒一顆顆都象徵著五穀給予吃粽子人們的祝福和營養，同時還像是銅錢的輪廓，祝大家財源滾滾。
用這樣的粽葉包出來的粽子，相信會有不同的味道～
包粽子的葉子叫什麼。
14樓：愛國者搗個蛋
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法：
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
15樓：言午
有用蘆葦葉子包粽子的！
也有用筍葉包粽子！
求此種包粽子的長條葉子叫什麼？未處理前是有刺的
16樓：匿名使用者
我也很想知道。吃了這麼多粽子 ，唯有這種葉子包出來的粽子香。
17樓：匿名使用者
剛查到了， 是「簕古」葉子， 看來客家人的發音還是挺標準的。
18樓：匿名使用者
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
19樓：百花_公主
粽葉分兩種，一是葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），另一種是箬葉（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.
nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，
用來包粽子的葉子學名叫什麼？
20樓：匿名使用者
大多數用蘆葦葉，蘆葦葉無異味，能保持粽子原味，且蘆葦葉柔韌性強，不宜折斷，便於包裹。
竹葉有味，味濃，有時能蓋過粽子原味，且竹葉脆，易折斷，不便包裹。當然了，根據各地有無情況選擇，一般有竹葉有蘆葦葉的地方還是選蘆葦葉，好的竹林一般不讓打葉，怕影響竹子生長，蘆葦多為野生，沒有顧忌。
21樓：匿名使用者
那怎麼能叫竹子葉呢？倒是有點像。我們這叫hui葉，不知道是哪個hui字。
22樓：h海王
叫艾葉、不是有這麼一句話麼：忽然又聞艾葉香，香粽傳遞世間情
23樓：自我超越
四川話叫粽粑殼，呵呵！不知道你們叫什麼？
包粽子的葉子叫什麼?包粽子用什麼葉子好
24樓：安小姐的夏天
包粽子的葉子叫做箬葉。包粽子的葉子可以用以下幾種：
1、竹葉有清熱除煩、通利小便的作用；
2、葦葉有清熱、生津、除煩的效能；
3、荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功用。
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
25樓：匿名使用者
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味
，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
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