1樓：謝瑋怡
如果要吃發酵的那種酒釀丸子，是有點酸~~單單自己做的米酒和湯圓的話，就要先把湯圓放進水裡煮開，等到它浮起來的時候，再下酒，一碗湯圓大概三勺酒~~等到煮到有點粘稠的時候就好了~
2樓：匿名使用者
米酒湯圓一般將湯圓做成花生米大小，把水燒開後加入湯圓，湯圓煮好後再加入米酒，攪拌均勻後起鍋。米酒加入量根據個人口味，多加酒味濃、少加酒味就較淡。若不希望酒味濃的，可按口味加入適量的桂花糖。
3樓：匿名使用者
適當的水加入適當米酒調好味，燒開後及時放入湯圓煮開浮起兩三分鐘即可盛入碗中食用。
米酒煮湯圓怎麼做 米酒煮湯圓怎麼做
4樓：year幸運寵兒
主料 3人份
米酒「酒釀」500毫升、糯米圓子100克
輔料枸杞5克、冰糖20克、桂花茶2克
米酒湯圓步驟1
米酒湯圓的做法大全
材料準備好，糯米圓子和米酒買的現成的
步驟2鍋內入適量水，放入糯米圓子。想喝稠點的就少點水，想要稀點的多放點水
步驟3米酒湯圓的家常做法
煮至糯米圓子全部漂起來
步驟4米酒湯圓的簡單做法
加入米酒，枸杞和冰糖
步驟5米酒湯圓怎麼吃
燒開即可
步驟6撒上幹桂花，沒有可忽略
5樓：儀嘉誼刑波
米酒湯圓怎麼煮
米酒煮湯圓
湯圓是我國代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成骰子小的立方塊。然後把餡塊沾水在粉成面的米粉裡像雪球般滾動成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是乾的並且沒有痕跡，下鍋煮時江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。
南方多為湯圓則是先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。
溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒，像桃形。
湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘，不易儲存,最好現做現下了吃。
米酒湯圓怎麼煮
米酒煮湯圓
6樓：匿名使用者
米酒直接倒進多功能鍋裡，加適量的水，開啟中火模式。糯米粉冷水和麵，不會粘手，揪成小塊。米酒蓋鍋煮沸騰。把湯圓倒進米酒裡，再次煮開鍋，湯圓變大浮起就煮好了。
北方元宵，是以餡為基礎，江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學：先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。
然後把餡塊放入簸箕裡，倒上適量江米粉，搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
7樓：嵇洮洮伏風
先把水燒開，然後放湯圓，此時把適量米酒放到碗裡，不要太多。等湯圓浮起來後，把火稍微關小，等湯圓外觀明顯比煮之前大之後，就可以起鍋了，舀到放有米酒的碗裡就好。
8樓：匿名使用者
原料湯圓、米酒、雞蛋兩個、生粉
製作方法：
1、首先我們在鍋內加入適量的水，開啟電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這裡是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。
2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。
3、水開後，把湯圓倒進鍋內煮制，然後用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。
4、待湯圓慢慢漂浮起來，然後下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入白糖調味用勺子把白糖攪開。
5、鍋內的水開後打去上面的浮末，然後加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點，這個時候把蛋清裡面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會有好多浮末。
6、然後把蛋清慢慢的倒入鍋內（倒的時候要用勺子不斷的順一個方向攪動），鍋內湯開後即可關火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點綴。
米酒湯圓的做法
9樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
10樓：那不是我嘛
用料：小湯圓 250g 米酒 500g 冰糖 適量 雞蛋 一個。
步驟 1清水煮沸，加入小湯圓、冰糖、米酒。
步驟 2最後加入雞蛋，鍋中搗碎均勻即可。
小貼士：水要保持沸騰，如果可以，直接用開水即可。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
11樓：匿名使用者
1. 將湯圓倒入沸水中。
2. 湯圓飄起來後，倒入江米甜酒。
3. 攪拌均勻，再次滾開。
4. 放少許糖調味。
5. 美味的米酒湯圓就做好了。
米酒如何煮湯圓
12樓：匿名使用者
1.水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
2.甜酒(sweet wine)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
3.古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。
唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。
4.簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
糯米酒色淡紅，所以又稱"紅酒"，由於它滲進了沸水，故又稱"水酒"。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。
5.農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫"糟麻"。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
13樓：
1.準備米酒和速凍湯圓。
2.湯鍋內加水適量，燒開。
3.下入湯圓，晃動鍋子，以免湯圓粘鍋。
4.中火煮，煮至湯圓個個浮起。
5.把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。
6.再加入適量開水（黑糯米湯圓煮出來的水是發黑）。
7.再次煮開。
8.盛出食用。
米酒湯圓，是江南地區常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節最愛吃的東西了。
米酒酒香甜醇厚，能刺激消化腺體的分泌，增加食慾，有助消化作用。糯米熬製後，營養更容易被人體吸收，是老年人、產婦和身體虛弱者最好的養氣補血之物。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
夏天的時候冰鎮的米酒湯圓另有一番風味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。
14樓：定一日便是舊
1、水燒開後，加黃酒。湯再次煮沸後，湯圓漂浮後，加冷水，然後將水燒開，然後再加冷水。
2、甜酒是將無色烈性酒，白蘭地，杜松子酒或其他蒸餾酒與純果汁和從水果，花卉，植物或這些原料中榨取的其它天然材料混合，然後蒸餾而成的。過濾和浸出是甜葡萄酒生產中最重要的方法，而蒸餾是必需的過程。
3、古老的甜葡萄酒，無論是水果還是穀物製成，都有慢燉和混濁的果汁之分。到唐代，甜酒仍然含有大量雜質，必須在飲用前進行擠壓和過濾。唐麗白的詩《金陵酒屋歸》，詩《風吹柳花開滿店香，吳壓酒說服顧客品嚐》是證據（摘自黃先柱的《古籍解讀》）。
4、甜而醇厚的口感，乙醇含量極低，深受人們的喜愛。在準備某些菜餚時，糯米酒通常被用作重要的調味料。糯米酒為淡紅色，因此也被稱為「紅酒」。
因為它滲透到沸水中，所以也被稱為「水酒」。這種農家自釀的糯米酒醇厚甜美，刺激性較小。適量的飲料可以放鬆肌肉，增強身體。
15樓：匿名使用者
酒釀丸子非常可口，您說的米酒煮湯圓，可如法炮製：水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
16樓：jxz雙子
酒釀圓子
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17樓：匿名使用者
在湯圓快熟的時候加入，稍煮片刻，即可
米酒煮湯圓怎麼做
18樓：匿名使用者
方法/步驟
準備好米酒 湯圓 藕粉。
將水放入鍋中，水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟（湯圓都浮起來後就說明熟了）放入米酒 藕粉，不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。
根據個人口味，可加入適量白糖。
注意事項
米酒本身有甜味，煮開後湯汁有些甜味，如果您不愛吃太甜的東西，則可以不加糖，以減少熱量攝取。
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在元宵節這天不宜一次吃太多米酒湯圓。
19樓：匿名使用者
開水下鍋，下鍋前捏一下，使其略有些縫隙。下鍋後，用勺背輕輕的推開，防止元宵粘鍋。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。
相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷後更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裡不舒服。
20樓：y丶
米酒煮湯圓的做法如下：
主料：米酒一碗、糯米粉適量。
輔料：枸杞適量。
1、米酒直接倒進多功能鍋裡，加適量的水，開啟中火模式。
2、糯米粉冷水和麵，不會粘手，揪成小塊。
3、米酒蓋鍋煮沸騰。
4、把湯圓倒進米酒裡，再次煮開鍋，湯圓變大浮起就煮好了。
米酒湯圓的營養作用及禁忌：
1、米酒湯圓有滋補身體和美容養顏的作用，營養成分更容易被身體吸收利用，是中老年人、產後女性、身體虛弱者、貧血患者和手術恢復期的病人補氣養血的佳品。
2、經常食用米酒湯圓還能提神解乏、解渴消暑和促進血液迴圈，對面色無華、自汗、體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症均有不錯的食療效果。
3、米酒湯圓不宜食用過多，每天150到200克較為適宜，老人、小孩、脾胃虛弱和內火較重的人更不宜多吃。
請問湯圓怎麼做，請問米酒湯圓怎麼做？聽人說如把米酒和湯圓放在鍋中一同煮開，好像會發酸的 那這樣的話，米酒和湯圓兩
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法 甜甜蜜蜜草莓湯圓，做一個 草莓味噠 的人 不同顏色糯米糰，揉捏按照動物的形狀製作。保鮮膜包住儲存加水中煮熟。食材 糯米粉 420g 芝麻 120g 鹽 45g 白砂糖 一袋 做法 1 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎。2 黃油放小鍋裡面加熱。3 小火，慢慢加熱。...
米酒怎樣做湯喝，米酒湯怎麼做好吃
將醪糟兌水燒開，放入湯圓 通常是無餡的小湯圓 待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。米酒元宵蛋花湯材料 米酒 小元宵 雞蛋 白糖。做法 米酒加水 白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。原料 1 糯米1000克 2 酒餅一...
醪糟煮湯圓怎麼做才好米酒煮湯圓怎麼做
做法步驟 1 適量湯圓粉，溫水和麵，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。2 醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。製作要訣 2.解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮 3.湯圓餡 將白糖放入碗內，加桂花 麻仁 麵粉少許，再加開水...