1樓：匿名使用者
將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。 此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
米酒元宵蛋花湯材料：米酒、小元宵、雞蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。
原料：1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作 1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。
2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸控米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。
因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面 加上桂花醬就可以了
2樓：高彩歌
1、最簡單的方法，加水燒開，甩一個雞蛋花就可以，最簡單的方法了。
2、其次就是酒釀圓子了，也就是米酒加水燒開，放入實心的小湯圓（也可以放入蔬果汁等做成七彩的，更新增食慾和視覺效果），湯圓飄起來就代表熟了，關火食用即可。
米酒湯怎麼做好吃
3樓：最愛幻雪寶兒
主料米酒
5勺雞蛋
1個輔料
生薑5g
步驟1.食材備用
2.生薑切絲
3.鍋中燒水下入薑絲熬製開
4.然後加入米酒燒開打入蛋液出鍋
4樓：乘金蘭是嫣
將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
米酒元宵蛋花湯
材料：米酒、小元宵、雞蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。
原料：1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。
2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸控米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。
因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面
加上桂花醬就可以了
5樓：尋涵衍歷氣
米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）2、米酒放鍋內燒開
3、倒入雞蛋液，要及時快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！
請問米酒湯圓怎麼做？聽人說如把米酒和湯圓放在鍋中一同煮開，好像會發酸的那這樣的話，米酒和湯圓兩
如果要吃發酵的那種酒釀丸子，是有點酸 單單自己做的米酒和湯圓的話，就要先把湯圓放進水裡煮開，等到它浮起來的時候，再下酒，一碗湯圓大概三勺酒 等到煮到有點粘稠的時候就好了 米酒湯圓一般將湯圓做成花生米大小，把水燒開後加入湯圓，湯圓煮好後再加入米酒，攪拌均勻後起鍋。米酒加入量根據個人口味，多加酒味濃 少...
米酒釀湯圓的做法，米酒釀湯圓怎麼做好吃，米酒
用料材料 用量糯米 750克 水 適量 酒麴 適量 依照安琪酒麴說明加入份量即可 摺疊編輯本段做法 1.糯米淘洗乾淨後，浸泡兩小時左右。瀝乾糯米。電飯煲一半水，一半糯米，正常煮熟後立即取出 防止電飯煲內的水積在米內 2.準備一個乾淨無水無油的玻璃盆。將糯米匯入簸箕內，將米攤開，納涼，中途兩三次翻翻，...
下奶米酒的做法步驟圖，下奶米酒怎麼做好吃
先泡米能用手碾即碎的程度 大米不用浸泡 泡好米後便要蒸米，將米放在蒸屜上 要有屜布 蒸半個小時，不用蒸太粘，蒸熟後的米能保持一粒一粒的即可 然後用冷開水淋米降溫或晾至30度左右，如果米的溫度過高會殺死發酵菌 再找一個帶蓋的乾淨容器 沒有蓋用保鮮膜封好也可 用開水燙過，將涼好的米放入，均勻地拌入用溫水...