1樓：豬仔紅色
茄子燒豆角好吃，特別是去皮了的茄子，選新鮮的豆角燒出來味道贊食材主料
豆角200g
茄子3根輔料蒜
適量姜適量老抽
適量調味鮮
適量白糖
適量雞精適量鹽
適量步驟
1.材料備好
2.茄子去皮，豆角摘段洗淨
3.茄子切條用鹽水泡瀝乾水份，蒜姜切末
4.鍋裡油燒至7成放入茄子過油，同樣豆角也過油5.鍋裡倒油加熱，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分鐘6.放入茄子加老抽，調味鮮，白糖，雞精，鹽炒2分鐘，給點水小燜會即可以出鍋
小貼士處理好的茄子用淡鹽水泡會
2樓：蒲斬原先
子炒豆角的做法
1.材料準備好，豆角切段，茄子切長條
2.蒜切沫，幹辣椒切段；鍋裡倒比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟，放入茄子煸炒
3.炒至茄子發軟後盛出，鍋裡留油，爆香乾辣椒和蒜蓉4.隨後放豆角煸炒，煸炒至豆角斷生後放入茄子同炒5.調入生抽和蠔油，翻炒均勻，最後調入適量鹽即可
3樓：匿名使用者
食材主料
茄子豆角
輔料紅椒
適量步驟
1.先把茄子和豆角切條
2.在燒油燒製到8成熱
3.放紅椒蒜頭爆香
小貼士注意茄子和豆角的顏色不要炸黑了
4樓：做人難啊城府淺
豆角去兩頭，用手掰成長段，茄子切長條泡水裡。
鍋裡燒開水放幾滴油，將豆角和茄子焯水。
盛出備用。
炒鍋倒油，小火煸香乾辣椒和拍散的蒜末。
倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本無水份，放生抽。
放鹽、味精即可出鍋。
茄子炒豆角怎麼做好吃 茄子炒豆角最正宗的做法
5樓：匿名使用者
用料： 長豆角:300克花椒油紅椒絲:少許姜蒜香乾:2片鹽糖生抽雞精油茄子:3個
步驟：1
起鍋不放油爆香祘薑片紅椒絲5
倒入炸好的茄子豆角調入生抽鹽糖雞精炒勻即可6盛入盤
素炒長豆角怎麼做好吃？有素炒長豆角的家常做法嗎？
6樓：舊人墨染錦年
1.將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。
2.將幹椒、蒜、蔥頭切好備用。
3.**，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。
4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。
5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。
6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。
常見的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 乾煸豆角，乾煸豆角是川菜的一種烹調技法，是將豆角稍微乾煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成，先將豆類蔬菜切段，再投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角燒茄子，豆角燒茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，這是一個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。
美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法
7樓：找我
材料石膏豆腐3小塊，蔥，姜，蒜，黑豬肉少許，生抽，鹽水，油，少許糖。
做法1、豆腐切塊，泡鹽水。再泡十分鐘生抽。
2、切蔥，蔥白與姜蒜混合。
3、切黑豬肉成末。
4、平底鍋預熱，加入油一勺，預熱。放入豆腐塊，反覆翻至金黃，出鍋。
5、用餘油爆炒蔥白和姜蒜，加入豬肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐，翻炒一陣。
7、加入水、少許糖，蓋上鍋蓋燜至水乾即可出鍋。
茄子的做法 茄子炒豆角怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料茄子
200克du
豆角150克
輔料zhi
紅椒10克
豆瓣醬10克
蒜瓣5克鹽1克
雞精1克
蒸魚dao豉油
10毫升版
步驟1.茄子去掉兩頭，清權水洗淨，切條。
2.豆角掐去頭尾，洗淨，切段。
3.紅椒頂刀切碎。
4.蒜切碎。
5.將長豆角和茄子用油炸軟，撈出瀝油。
6.原鍋留油少許，放入紅椒、豆瓣醬炒出香味。
7.倒入長豆角、茄子。
8.加蒜米、鹽、雞精、味精、蒸魚豉油翻炒均勻即可。
9樓：豪傑飛鴻
茄子炒豆角的做法步驟11.豆角去容兩頭，用手掰成長段，茄子切長條泡水裡。
茄子炒豆角的做法步驟22.鍋裡燒開水放幾滴油，將豆角和茄子焯水。
茄子炒豆角的做法步驟33.盛出備用。
茄子炒豆角的做法步驟44.炒鍋倒油，小火煸香乾辣椒和拍散的蒜末。
茄子炒豆角的做法步驟55.倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本無水份，放生抽。
茄子炒豆角的做法步驟66.放鹽、味精即可出鍋。
10樓：林夕的微笑
材料bai
茄子(紫皮，長)：du1個
zhi; 豆角：1把;
柿子椒: 1個; 紅椒: 1個;
蒜：適量; 食鹽：dao
適量; 生抽：適量; 雞精：回少許; 芝麻油答：適量; 澱粉：少許; 色拉油：適量;
茄子炒豆角的做法
1茄子洗淨切長條，為防止變色，用淡鹽水泡住，待炒時撈起洗淨抓幹水2豆角掐去頭尾，撕去筋，摘段洗淨。青（紅）椒洗淨切片，蒜頭切碎3大火燒熱油，放入茄子，煎香後剷起備用
4再加適量油燒熱，爆香蒜頭、椒絲，放入豆角炒至變軟5將茄子回鍋，翻炒片刻加適量鹽、生抽、雞精調味，勾個薄芡，淋幾滴麻油，上桌即可
11樓：我家有菜
茄子炒豆角怎麼做？切好的茄子手抓一下，擠出水分加入鹽，蒜末炒香加入豆角，茄子，加入雞精生抽老抽，耗油，小米辣，翻炒均勻即可。
簡單的茄子燒豆角的做法怎麼做好吃又簡單，做法**
12樓：啊往事知多少
1、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。
2、茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。
3、放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。
4、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。
5、將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。
6、鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。
7、將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。
8、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。
9、豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到步驟（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。
10、待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。
11、炒勻後調入水澱粉。
12、待湯汁濃稠時即可盛出食用。
豆角炒茄子的做法步驟圖，豆角炒茄子怎麼做
13樓：沙之國風隱村
主料長茄子2根長豆角150g青椒1個 輔料油適量鹽適量蔥姜適量蒜瓣3個生抽25ml醋5ml蠔油1勺白糖3g雞精少許回答步驟
茄子炒豆角的做法步驟11.準備好所有的食材。
茄子炒豆角的做法步驟22.青椒切塊，蔥薑蒜切碎，取一個小碗加入生抽，醋，鹽，蠔油，糖適量的清水拌均勻。
茄子炒豆角的做法步驟33.炒鍋倒油倒入豆角翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟44.中小火翻炒至豆角起皺皮盛出。
茄子炒豆角的做法步驟55.然後再倒入茄子翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟66.炒至茄子變軟加入蔥薑蒜炒香。
茄子炒豆角的做法步驟77.然後再倒入豆角一起翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟88.加入調好的料汁再加入青椒。
茄子炒豆角的做法步驟99.繼續翻炒2-3分鐘湯汁收幹即可。
茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎麼做好吃
食材明細抄 豆角150g 茄子150g 瘦肉100g 幹bai辣椒10g 蒜5g 鹽3g 蠔 du油3g 雞3g 糖zhi2g 柱候醬3g 生粉3g 香dao麻油2g 豆角茄子炒肉末的做法步驟 1茄子切條，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。2熱鍋熱油，茄子炸至表面微黃後，豆角炸1分鐘撈起。3熱鍋...
豆角和茄子怎麼做好吃，茄子和豆角怎麼做好吃又簡單
1 將茄子和豆角清洗乾淨，茄子切成長條，豆角切成長段，小米椒切成末，大蒜切成片。2 炒鍋燒熱，加入冷油，油溫3成熱時，放入豆角，小火炸2 3分鐘左右後，將其撈出，放到一旁控油。再將油溫升至7成，下入茄子炸2分鐘左右撈出並控油。3 另起鍋加入少許底油，先放入大蒜，小火將其炸黃，再放入小米椒炒香，倒入生...
茄子炒著怎麼做好吃，炒茄子怎麼做好吃又簡單？
主料茄子1個 2個豬肉末50克 輔料油適量鹽適量豆瓣醬30克蒜3個蔥適量 料酒20毫升生抽30毫升白砂糖2克澱粉適量姜適量步驟1.茄子洗淨，豬肉切末。2.把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。3.蔥 姜 蒜切末。4.肉末加料酒 白砂糖 生抽抓拌均勻。5.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。6.炒到茄子變軟盛出。7....