1樓：宮野·灰原
食材明細抄：豆角150g、茄子150g、瘦肉100g、幹bai辣椒10g、蒜5g、鹽3g、蠔
du油3g、雞3g、糖zhi2g、柱候醬3g、生粉3g、香dao麻油2g
豆角茄子炒肉末的做法步驟
1茄子切條，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
2熱鍋熱油，茄子炸至表面微黃後，豆角炸1分鐘撈起。
3熱鍋下油，肉末大火炒散。
4把蒜、辣椒幹倒入鍋中炒香。
5加入50g清水，調味料。
6豆角、茄子倒入鍋中翻炒，勾芡即可出鍋。
小竅門：在炸茄子時要注意油溫的控制，茄子容易吸油，在炸時應儘可能保持高溫泡炸。在家用油炸時要注意安全烹飪。
因為茄子和豆角都經油炸過，所以在炒時我們要控制下油的量，避免過意油膩影響口感和美觀。
2樓：魂牽夢縈
主料茄子抄1根 豇豆150g
豬肉100g
輔料油適量 鹽適量
蒜末適量
1. 食材：茄子一根、豇豆、豬肉、蒜末適量2.
豇豆折成長段，在開水中焯燙一下，過涼水瀝乾水份3. 茄子洗淨切長條，在鹽水中浸泡。豬肉切細絲，蒜切末4.
起鍋燒熱，倒入豇豆乾煸至燒乾水分，盛出備用5. 鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色6. 從中倒入豇豆快速翻炒
7. 炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒
8. 淋入適量生抽，炒勻
9. 加鹽調味炒勻出鍋
3樓：林夕的微笑
食材明細
豆角150g
茄子150g
瘦肉100g
幹辣椒10g蒜5g
鹽3g蠔油3g雞3g
糖2g柱候醬3g
生粉3g
香麻油2g
原味口味
炒版工藝
廿分鐘耗時
普通難度
權豆角茄子炒肉末的做法步驟
豆角茄子炒肉末的做法步驟：1 1茄子切條，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：2 2熱鍋熱油，茄子炸至表面微黃後，豆角炸1分鐘撈起。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：3 3熱鍋下油，肉末大火炒散。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：4 4把蒜、辣椒幹倒入鍋中炒香。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：5 5加入50g清水，調味料。
豆角茄子炒肉末的做法步驟：6 6豆角、茄子倒入鍋中翻炒，勾芡即可出鍋。
4樓：匿名使用者
前言昨天
copy回到家，冰箱基本沒啥菜了，肉也剩了肥的。老公切好，我就簡單一炒，茄子超香，估計是有豬油的原因吧。我一般買菜買一週的，除了青菜有時候在路邊買點。
要不沒時間，早上起來做早飯，弄孩子啥的。太忙。
主料：豆角150g、茄子2個、豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥蒜適量、味極鮮醬油適量、老抽2滴豆角茄子炒肉
1豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。 切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2蔥蒜切好，肉切好。
3炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4翻炒至肉變色。
5加入醬油和2滴老抽。
6加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
小貼士:茄子不可切小，否則炒好菜的時候，就找不到茄子了。豆角最好焯水，這樣好炒。
5樓：至
主料：bai茄子、豬瘦肉、紅du椒、綠尖椒zhi各式茄子炒肉成品(6張)
輔料：dao油、鹽、嫩肉粉回、澱粉、姜、蒜、醬答油、料酒、白糖、味精1. 茄子洗淨，切絲。
2. 豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3. 炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4. 鍋裡放油，5成熱。
5. 放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6. 放薑絲、蒜末，爆香。
7. 加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。
6樓：匿名使用者
茄子切成條，肉片準備好，先炒茄子，就放入肉，爆炒。
豆角茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎麼做好吃
7樓：花開山外山
1.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.蔥蒜切好，肉切好。
3.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉變色。
5.加入醬油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
豆角茄子炒肉的家常做法怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
豆角茄子炒肉的做法
1.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.蔥蒜切好，肉切好。
3.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉變色。
5.加入醬油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
茄子四季豆炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：打魚kt6679加我
步驟豆角茄子炒肉的做法步驟11.豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。
切好的茄子和豆角版，豆角在茄子底權下。
豆角茄子炒肉的做法步驟22.蔥蒜切好，肉切好。
豆角茄子炒肉的做法步驟33.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
豆角茄子炒肉的做法步驟44.翻炒至肉變色。
豆角茄子炒肉的做法步驟55.加入醬油和2滴老抽。
豆角茄子炒肉的做法步驟66.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
豆角茄子炒肉的做法步驟77.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
10樓：匿名使用者
用料茄子適量。
四季豆 適量。
豬肉適量。
蒜 版3瓣。
姜 4片。
幹辣椒權適量。
豆瓣醬 適量。
鹽 適量。
食用油 適量。
生抽 適量。
蠔油 適量。
砂糖 少許。
茄子四季豆炒肉片的做法
四季豆洗淨瀝乾備用。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟1茄子洗淨備用。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟2四季豆切段。
茄子四季豆炒肉片的做法 步驟3茄子切段並把每段分成四份。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟4豬肉切片，並用少許生抽和蠔油醃製一下。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟5薑切片，蒜拍碎。
茄子四季豆炒肉片的做法 步驟6食用油入鍋燒熱後，放入姜蒜爆香，再放入醃製好的肉片。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟7
炒至七八分熟時盛出待用。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟8將四季豆放入，適當撒一點點鹽，用底油翻炒斷生後盛出備用。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟9
放入茄子，撒一點點鹽後翻炒斷生。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟10將肉片和四季豆一起放入鍋中，加蠔油、豆瓣醬，以及幹辣椒，一起翻炒。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟11
四季豆有小毒，所以要炒的稍微熟一點。茄子四季豆炒肉片的做法 步驟12起鍋前撒一點白砂糖提味，然後盛盤。
的做法，茄子炒豆角怎麼做好吃，茄子炒豆角的家常做法
茄子燒豆角好吃，特別是去皮了的茄子，選新鮮的豆角燒出來味道贊食材主料 豆角200g 茄子3根輔料蒜 適量姜適量老抽 適量調味鮮 適量白糖 適量雞精適量鹽 適量步驟 1.材料備好 2.茄子去皮，豆角摘段洗淨 3.茄子切條用鹽水泡瀝乾水份，蒜姜切末 4.鍋裡油燒至7成放入茄子過油，同樣豆角也過油5.鍋裡...
撲豆角炒肉的正宗做法，撲豆角炒肉怎樣做才好吃的做法
材料 豆角量 豬bai肉du1塊 蔥少許 姜zhi少許 蒜少許 料酒少許 老 dao抽少內許 食鹽適量容 味精少許 香油少許 色拉油適量 豆角炒肉的做法 1豆角擇去兩頭的老筋，洗淨切成粗絲 2豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿 也可以用一個蛋清 3鍋內放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出 之所以...
茄子炒土豆有幾種做法，茄子炒土豆的做法？
可以隨著自己的愛好怎麼做都行，有多種做法，但最經典的還是下面這種 主料茄子2根 土豆2個 青椒1個 紅椒1個 生抽3勺 鹽 白糖少量 水澱粉小半碗 蠔油1勺 料酒1勺 茄子燒土豆做法步驟 1.土豆切成片，茄子切成塊，青椒也切成片，蔥姜切好，將切塊的土豆 茄子，浸泡在水中5分鐘，然後撈出瀝乾水 2.生...