1樓：匿名使用者
用料：鷹嘴豆300克；
調料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分
4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽
10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可
烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嚐嚐很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖哩等均可。
2樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
3樓：匿名使用者
材料：菠菜一小把,幹香菇10朵左右(溫水泡發),鷹嘴豆50克左右(提前用水浸泡一夜),剁椒一匙,鹽適量. 香菇菠菜鷹嘴豆：
做法： 1.鷹嘴豆用開水煮5分鐘後,蓋蓋悶10分鐘左右熟了即可.
2.香菇切片,菠菜切丁. 3.
熱鍋涼油,放鷹嘴豆翻炒半分鐘,加香菇同炒...
4樓：百昕太史念珍
鷹嘴豆燴蘑菇
原料：煮熟的鷹嘴豆1杯（或是1/3個有機鷹嘴豆罐頭）3個白蘑菇（雙鮑菇）
半杯西紅柿丁兒
半勺橄欖油
適量鹽新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：1.蘑菇每個切4塊；鍋裡放油，放西紅柿丁、蘑菇還有事先煮好的鷹嘴豆
2.中火燉5分鐘；如果幹的話可以加一點水。
3.出鍋前放鹽和少許胡椒（或是辣椒粉）就好了。
生鷹嘴豆怎麼吃
5樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
鷹嘴豆發芽可以吃嗎鷹嘴豆發芽可以吃嗎
一 鷹嘴豆發芽以後抄，可能bai會產生毒素，且營養du價值也會大大降低，不建議食用zhi。二 鷹嘴豆的營養dao價值 鷹嘴豆是一種營養價值很高物，有大量的蛋白質，有很多種的氨基酸 維生素 粗纖維。事實清鷹嘴豆還含有大量的鈣 鎂 鐵等微量元素。三 鷹嘴豆的 鷹嘴豆雖然是營養價值高，也有很好的藥用價值，...
鷹嘴豆豆粉做什麼吃
鷹嘴豆粉可以做麵條 餅乾 烙餅等麵食，以麵條為例，製作方法如下。材料 中筋麵粉 鷹嘴豆粉 溫水 食用鹽 食用鹽適量製作方法 1 鷹嘴豆粉和中筋麵粉混合。2 溫水加鹽融化，和成麵糰，放在一邊醒面兩小時。3 在麵餅表面撒些薄面，用擀麵杖慢慢擀成大薄片。4 擀好的麵皮層疊起來，為避免粘在一起，要在麵皮間都...
鷹嘴豆花生排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料排骨 鷹嘴豆花生米生薑鹽 糖白醋味精 雞精 鷹嘴豆花生排骨湯的做法 鷹嘴豆和花生米用清水浸泡半個小時左右 家人都不吃燉湯的排骨，所以我會選擇肋排的兩端 當然，你也可以用筒子骨，會更好 用清水沖洗幾遍 不管是白皮或是紅皮花生，提前浸泡，能去掉一些皮的澀味 將原材料放入鍋內 新增適量清水和幾滴白醋 ...