1樓：同類人點點點
要先肚子裡的腸子弄掉，然後煮著吃。煮好了之後可以把它切成條，自己可以做這吃，不過我認為還是煮著吃比較好。
2樓：紅磚舊樓
蔥燒的比較經典，也可以水發之後蘸醬吃。
蔥燒海蔘的原料：
水發海蔘1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。
蔥燒海蔘的做法：
1、將水發海蔘洗淨，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油;海蔘下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛；
2、將海蔘撈出，放入**內，原湯不用.將菜心放在海蔘上；
3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調料，用溼玉米粉勾芡，澆在海蔘，菜心上，淋上蔥油60克即成。
3樓：匿名使用者
別的不說了就告訴你關鍵點：燒海蔘必放蔥油——把蔥段放油裡炸成棕褐色，焦糊一些都沒關係，用這個蔥油燒海蔘。海蔘本身沒有味道，要說有也是腥味。
因此這個東西外國人都不吃的，就是中國特色，所以必須加蔥油提味。
幹海蔘怎麼吃法？
4樓：聯盟第七先遣軍
幹海蔘的吃法有涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥。
1、涼拌。
做涼拌的幹海蔘的話，需要將水發過的海蔘放進開水裡煮，等到煮開了之後就可以盛入盤中了。然後，我們可以撒適量的鹽、辣椒還有一點醋及味精來調味，接著拌勻就可以吃了。
2、蒸著吃。
蒸著吃和涼拌幹海蔘其實差別不大，也是等蒸熟了以後，擺盤之後加上各種佐料醬料食用就可以了。
3、燉湯吃。
海蔘做湯的話，我們可以用雞肉或者排骨跟海蔘放在一起燉老火靚湯，這種食用方法的營養也很豐富。
4、炒著吃。
把海蔘和調味的佐料（姜蔥之類的）放入鍋中炒，這種方法會流失掉一些營養，但是吃起來的口感很好。
5、煮粥吃。
把海蔘丁和大米一起拿去煮。趁熱加入適量的冰糖，溶化後就可以了。
5樓：權小穎
回答網友晚上好，1、不要長時間蒸煮發泡好的海蔘，海蔘的肉壁大部分是膠原蛋白，經過長時間高溫蒸煮後海蔘體內的膠原纖維會受熱搜尋，擠出水分，變小變硬。此時的海蔘食用起來口感味道均差。而要在粥或者湯快出鍋時加入，才是海蔘正確的食用方法。
2、不宜和酸性食物一起食用，如蘋果、橘子、葡萄等水果，甘草等草藥。水果和甘草是酸性，海蔘又大部分是膠原蛋白組成，與酸性食物同食會引起反應，使海蔘食用起來不易消化。
3、幹海蔘一定要經過完全水發才適合食用，用幹海蔘泡酒或者研磨成粉都是不可取的，幹海蔘還含有其他雜誌活著鹽分，充分水發以後，才是海蔘正確的食用方法。海蔘和人蔘，蛇之類的不同，它沒什麼營養可以溶解在酒中，還可能會受到酒精的腐蝕，失去食用價值。
4、年齡小，脾虛、痰多者應少吃或不吃海蔘，感冒時也應該暫時停止吃海蔘。嬰幼兒的脾胃還沒有發育完全，食用海蔘反而增加脾胃的負擔。感冒期間不適合溫補、熱補，海蔘正是溫補的食物。
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6樓：參天下小鄧
幹海蔘有很多吃法，我給你介紹一個海蔘雞湯把，有營養，又美味，特別適合喜歡吃的人哦
原料：雞半隻，海蔘，薑片，清水1升 。
1、雞去皮洗淨後斬件焯水。
2、海蔘洗淨後焯水。
3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。
4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5、加入適量鹽調味即可。
是不是非常簡單，海蔘雞湯味道鮮美，並且在吃的同時也不要忘記吃雞肉。 雞肉的蛋白質含量相當高，每100克含蛋白質23．30克，比豬肉、羊肉、鵝肉高三分之一，比牛肉也多3．3％。雞肉的脂肪含量不多，且多是不飽和脂肪酸，因此是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品**，尤以對體質虛弱、病後或產後更為適宜。
此外，雞肉中還含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素，非常適合營養不良、貧血、神經衰弱等患者食用。 雞湯所含的營養物質只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質、脂肪以及一些維生素b和鈣、磷、鐵。有助於人體健康！
7樓：馮鈞圖門振博
幹海蔘的吃法其實很簡單，首先要把幹海蔘發泡，主要分為三步，即泡—煮—泡，先將幹海蔘置於冰箱保鮮層浸泡24-36個小時，先泡24小時，然後煮30-40分鐘，然後再泡36個小時
，詳細的發泡方法可以到海蔘資訊網檢視，有詳細的介紹。（01004）然後幹海蔘就可以用來做菜、煲湯、或是涼拌吃了。建議幹海蔘吃法越簡單越好，儘量不影響到海蔘的營養價值。
強烈推薦海蔘雞蛋羹，細嫩爽滑的海蔘蛋羹真是非常好吃。
三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散，然後將80度的熱水慢慢的細細的倒入雞蛋液裡，一邊倒一邊不停攪拌（千萬別給弄成蛋花湯哈）。加入適量鹽攪勻，然後用篩子過濾一下倒入兩個碗裡，將切了的海蔘分別放入兩個碗裡，放入開了的蒸鍋內，上面蓋上保鮮膜，蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘。中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海蔘分別放入兩個碗裡，蓋上蓋子繼續蒸，蒸好以後取出來，加適量生抽，加適量香油，撒少許小蔥末就可以開吃啦。
8樓：匿名使用者
幹海蔘需要先發一下,是一個在大賓館工作的親人給我介紹的,我一直這樣發。
發海蔘的容器不能是鐵的，我用的是鋁的或是玻璃的，發的過程不能沾油。
1、首先把海蔘6-8個（數量視情況）放進容器中（我用的是一個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天後海蔘就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚裡的東西洗淨，海蔘的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開，
3、過半天到一天後，把海蔘撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海蔘就變得好大了，那就是發好了。將發好的海蔘放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出一個。
9樓：呂梁百科書
回答泡發好的海蔘 2頭 黃瓜 1根
熟花生 30克 大蒜 1頭
剁椒 1勺 料酒 1勺
食用油 一勺 蠔油 1勺
1、泡發好的海蔘切丁，用開水泡一分鐘
2、黃瓜切丁備用。
3、準備好的花生，放袋裡，用刀背碾碎
4、起鍋油燒熱，下大蒜炒香
5、加蠔油，少量料酒。
6、把所有東西放大碗裡調均勻
7、裝盤，色香味營養俱全的翡翠海蔘做好了，清淡營養爽口美味更多9條
10樓：參老帽海蔘
幹海蔘是需要泡發的，泡發後可以蘸蜂蜜吃，口感很好的，營養價值也不會流失，還更容易唄脾胃吸收。
11樓：匿名使用者
水發後紅燒、燉湯均可。
12樓：一冉瀅文
幹海蔘的吃法有很多種，涼拌,蒸煮,燉湯,炒,和煮粥，海蔘最簡單的吃法是把海蔘做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海蔘一點都不麻煩，海蔘配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海蔘還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海蔘燉煮10分鐘即可，海蔘無論怎麼吃，吃之前必須先把海蔘泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海蔘品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海蔘可以掰彎時表示泡製完成。漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
13樓：匿名使用者
海蔘擁有豐富蛋白質、礦物質和維生素，能給人體帶來很多益處。黑玉參作為現代的高檔滋補品，深受廣大養生人的喜愛
一、海蔘粥：取泡發好的黑玉參1只，小米100克，將黑玉參切成片狀或段狀，待小米煮的差不多的時候，放入切好的海蔘煮一會即可，溫熱進食。
二、海蔘雞肉湯：泡發好的黑玉參2只，雞肉200克，再加入適量的水，共燉湯食用。
三、海蔘雞蛋湯：取一隻泡發好的黑玉參切成段狀，打入兩個雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱進食。
四、海蔘豆腐湯：1.豆腐洗淨，切塊狀；海蔘入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將黑玉參、豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時加點鹽煮沸。 3.
肉末加醬油、澱粉抓勻，做成丸子，放進鍋內。 4.待黑玉參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
海蔘怎麼吃？
14樓：娜姐奇聞故事
涼拌、煮粥、煲湯。
煮粥吃，把粥熬好，海蔘切成碎末狀，待粥溫熱後，把海蔘碎末撒在粥上，攪拌後食用。
煲湯吃：準備海蔘1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片；海蔘用水發至軟身，清洗肚內雜質，取出內筋後切片，瘦肉切粒，紅棗去核；全部材料放進燉盅內燉一個半小時左右即可。
火蒜海蔘：海蔘（水發後）300克，花腩200克，火蒜10克，蔥段10克，薑片5克，老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量。
把泡發好的海蔘洗淨，切成1釐米的細條狀；開鍋下油，放入火蒜、薑片、蔥段和花腩爆香後放入海蔘煸炒；加入一點點水，倒入適量蠔油、老抽、糖、鹽調味，收汁即可。
15樓：黎明的小雪人
回答海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，富含氨基酸、膠原蛋白、維生素及鈣、鈉、硒、鎂等礦物質，具有較高的營養價值，海蔘常用來煲湯、燉粥，如海蔘小米粥、豆腐海蔘湯、海蔘燉蛋等，在生活中很常見，這些菜餚不僅營養豐富，還有較好的滋補功效。
4、繼續燉煮10分鐘左右，即可食用。
5、出鍋後淋上生抽，放上小蔥碎，即可食用。
4、蓋上鍋蓋，燜至汁收，即可食用。
給您提供三種做海蔘的方法哦，您可以試試
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16樓：畸形的豬
1、做海蔘小米粥。在做小米粥的時候把即食海蔘切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這種做法使海蔘的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
2、做雞湯海蔘。即食海蔘一根（一般20-50g），蓴菜10g，雞湯120g，海蔘、蓴菜、雞湯同時煮，用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。
3、 海蔘木耳大腸湯。海蔘20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便祕。
4、涼拌海蔘：將即食海蔘切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
17樓：qiao曼
有幾個做法可以推薦你嘗試。
蔥燒海蔘
主料：海蔘、（自己發的）大蔥
配料：食用油、大料、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、味精、香油
製作：一、水發海蔘去掉頭尾兩邊及肚子裡邊的雜物，用清水反反覆覆的清洗，一定要將裡邊清洗乾淨，不然裡邊殘留的泥沙吃的時候會牙磣的，然後改刀成段。
二、大蔥剝去蔥葉及毛根，清洗乾淨，切成段、再在兩頭豎著切連刀，中間不要切斷。
三、坐鍋開水，放點鹽、胡椒粉、料酒，將海蔘段放入焯一下，撈出備用。
四、坐炒菜鍋，放入食用油，如有大油放點更香，放大料瓣爆出香味來後放蔥段，改中小火慢慢炒出蔥香味至蔥稍稍的變黃盛出，將海蔘放入翻炒一下，放料酒、鹽、醬油、雞精、白糖、高湯或開水，
海蔘炒雞蛋
材料：海蔘1條（約80克左右），雞蛋3個。
配料：小蔥、姜茸各適量
調料：胡椒粉、鹽、食用油適量
做法1、把所有材料準備好。
2、雞蛋磕進碗裡，加入所有調料，打散備用。
3、海蔘切成小塊。
4、小蔥洗乾淨，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。
5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸。
6、中小火煸香，加入切成小塊的海蔘粒。
7、翻炒，炒至海蔘8成熟時，加入打散的雞蛋液。
8、繼續翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散。
9、炒至蛋液凝固後加入剩餘的蔥花，翻炒均勻即可裝碟
紅燜海蔘
原料:水發海蔘600克，冬菇40克．清水冬筍160克，海米20克，油50克，精鹽10克，味精6克，料酒15克，醬油15克。
做法:1)水發海蔘切成條，冬筍切成條，冬菇用溫水泡發後去蒂，把泡冬菇的水留著待用。
2)鍋置旺火上，放人油、蔥、姜煸炒，再投入泡冬菇的原水，倒人海蔘、海米，加醬油、料酒、精鹽，胡椒麵，燒開後撇去浮沫，移至小火上燜爛成濃汁即成。
海蔘大米粥
食材：海蔘一隻、私家米150g，薑絲、蔥、鹽各適量
做法1.幹海蔘按照說明用純淨水泡，每八個小時換一次水，泡兩天
2.海蔘泡發後，清理乾淨，再焯水10分鐘左右
3.海蔘淘洗兩遍，不要用手搓以免營養流失
4.電飯鍋倒入足量清水，放入淘洗好的米
5.按下煮飯鍵
6.開鍋後煮制大米變軟
7.海蔘切小段，姜切絲
8.放入海蔘和薑絲同煮10分鐘左右
9.放入蔥末攪勻，再放入鹽調味即可
海參花怎麼吃，海參花的吃法與做法大全
泡水喝。或者是燉湯 海參花是什麼，常年吃海參的你趕緊看看，海參花的營養價值與做法！海參花的吃法與做法大全 海參花，是海參的腸 卵和內臟的統稱。只有春天的海參才有海參花，並且不是所有捕撈上來的海參都有海參花，只有四年以上的成熟海參才有的，因此有 海中 之稱。每999公斤活海參加工過程中只能獲取兩斤左右...
海蔘怎麼吃，海蔘怎麼吃好
海蔘的家常吃法 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，...
海蔘怎麼煮最有營養，幹海蔘如何吃最有營養？
由於海蔘是一種海鮮類食物，所以在捕撈海蔘之後如果不及時處理的話容易腐爛，因此許多人看見的都是海蔘幹。而海蔘幹在製作之前需要充分泡發，才能夠讓海蔘在烹飪的時候變得更軟。如果海蔘乾沒有煮軟的話，吃起來是十分費力的，尤其是對於牙口不好的人群來說，因此海蔘煮軟有什麼小方法嗎?有部分朋友在烹煮幹海蔘的時候，發...