1樓：匿名使用者
原料大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克
花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
臘八節除了臘八粥還有什麼傳統美食
2樓：繁華有一夢
。過去，臘八是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要日子。臘八對於人們來說是春節的序幕，不僅要殺年豬、打豆腐，還要開始採購各種年貨。準備結束這一年，迎接新年的來臨。
臘八節當然要吃臘八粥啦，在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。所以也是很多人喜歡吃的一種食品。臘八粥一般會放大米、糯米、紅豆、黃豆、紅棗、花生、蓮子，好一點的還能遲到桂圓乾、葡萄乾。
那簡直是太美味了。中國美食千千萬萬，過節肯定不可能只吃一種東西啦，那麼臘八節的傳統美食有哪些呢？下面就給大家講講各地主要慶祝臘八節的美食：
1.臘八蒜
臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是慶祝臘八節的食物。做法簡單非常的簡單，只要準備醋和蒜瓣就行了，把二者泡在一個密封風罈子，經過一段時間就可以吃了。少了蒜瓣的辣味，多了一絲酸味。
2.臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產，在臘八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，所以就叫臘八豆腐。臘八豆腐由大豆、五香等原料製作而成， 成品色澤黃潤，入口鬆軟，鹹中帶甜，又香又鮮。非常的有地方特色的一道菜品，所以又被稱為「素火腿」。
3.臘八豆
臘八豆是湖南省地方傳統小吃之一，主要製作原料是黃豆，是一種家庭小作坊的製作形式，其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而受到了人們的喜愛。臘八豆含有豐富的營養成分，具有開胃消食的功能。
4.臘八面
臘八面是一種流行於陝西關中地區的傳統美食，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。做法簡單易學，把麵條擀好，用各種肉類。果蔬做成臊子，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5.麥仁飯
麥仁飯主要是青海的傳統美食。因為因為青海地處高原，海拔比較高，日夜溫差特別大的自然條件特點，青海的很多農村會舉行祭祀和慶祝，大家都吃麥仁飯。隨著時間的發展，也就成了臘八節的傳統食品了。
6.各種臘味
每年進入臘月，家家戶戶都要宰豬殺羊，、在年關到來之前都要製作臘肉、臘腸、醬魚，各種臘味。 相信大家也很熟悉。以前的人們格外珍惜吃肉的時刻，所以要將肉長時間的儲存。
把肉醃製好，然後用煙火燻烤。這樣就能吧水分蒸發，儲存的時間會更長。吃的有這麼多，那麼喝的呢？
喝的大家比較熟悉的就是：臘酒了。臘酒是臘月釀製的酒，大家用五穀雜糧釀製而成。
然後在開春享用，醇香濃郁。不可多得的美酒。
中國地大物博，每一個的地方都有屬於自己不同的美食。每個節日也不盡相同。
3樓：無語蒼山
臘八蒜不是臘八吃的啊，那是臘八開始做，過年吃的，臘八好像也就是臘八粥，各地民俗不一樣，也許別的地方有其他民俗吧。
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