1樓：新院第一高富帥
檸檬被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，故屬於鹼性食物。
一般食物分解後鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品，因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳薯李和水，其餘的部分則變無機鹽，因為這些無機鹽中鈉、鉀、鈣等的含量較多，所以檸檬是鹼性食物。
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多吃鹼性食物的好處：
1、合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡
一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的ph值會段首保持在恆定範圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。
儘管人體的酸鹼平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排洩酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。
3、痛風病人進食鹼性食物也有一定好處。
痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。
但是，高嘌呤的握手數食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者好少吃。
2樓：路過的麻陶桑
食品在進入人體後就會變成鹼性，所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西，便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質，所以檸檬屬於鹼性食物。
綜上所述，檸檬雖然含有大量檸檬酸，但是對人體作用呈鹼性，所以是鹼性食物。
擴充套件資料：
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。
呈鹼性食物吃進體內也可變酸性
如何確定一個食物的酸鹼度?可能有人會異想天開地認為,用酸鹼試紙接觸食物的汁,看看試紙的顏色便知。事實卻出乎多數人的意料。
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科林秀紅醫師告訴記者,食物的酸鹼性,是根據食物在空氣中完全燃燒之後的灰分的酸鹼性來區分的。灰分溶於水後的酸鹼性與其中含有的礦物元素有關,如含硫、磷較高的呈酸性,含鉀、鈣較高的呈鹼性。按照這種理論,肉、蛋、穀類、植物油屬於「呈酸性食物」,水果、蔬菜、牛奶、菌藻類等屬於「呈鹼性食物」。
食物本身是酸性或鹼性,不代表攝入體內的ph值是一定的。林秀紅說,多數鹼性食物攝入體內表現為鹼性,但也有的鹼性或降低,甚至變為酸性。以牛奶為例,鈣離子燃燒之後的灰分,遇水生成氫氧化物,是強鹼。
可是在人體中,90%以上的鈣都是以固體的形式存在,鹼性雖強,卻體現不出來。
同理,肉類屬於呈酸性食物,其主要營養成分是蛋白質。蛋白質中的氮元素在我們體內則大部分以氨基酸的形式存在,並且是很多生物鹼的中心原子,那麼在體內它可以起到提高ph值的作用。肉本身是酸性的,但多數進入體內的酸性很小,甚至變為鹼性。
因此,從食物燃燒之後的成分來推斷食物在人體內的酸鹼性是不合理的。這種酸鹼度劃分的方法,從營養補充的角度講,意義並不是很大
人民網-鹼性食物更健康？專家：對人體酸鹼度影響甚微
3樓：卡門kamen之歌
檸檬被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性,故屬於鹼性食物。
食品在進入人體後就會變成鹼性，所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。它的無機質中鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品。
因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
4樓：愛單單愛
檸檬屬於水果，並且富含高衫寬量鉀元素和低量鈉元素等，因此檸檬可以劃分為鹼性食物。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成裂塌尺分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
5樓：無問西東與南北
由食品學的角度來看， 檸檬是扒簡鹼性食品。食品在進入人體後就會變成鹼性，所以我們將它們歸類為鹼性食品。
例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西，便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。如果鈉神此搏、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品。
化學家將食品作模擬消化，從而決定食品的酸鹼度：
1、將食品燒成灰燼。
2、利用溶劑溶解灰燼 。
3、測試灰燼溶液的酸鹼值相反， 如果磷、硫磺、氯等的含量較多，則會成為酸性食品。
從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色， 就可知道檸檬確實是酸性的。隨著觀點不同， 要知道一種物質是酸性或遊祥是鹼性時， 結果亦會不一樣。
6樓：月色如霜雪千年
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。
檸檬富含維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
常見的鹼性食物有：
1，弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
2，中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、蘋果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、菠菜等。
3，強鹼性食品：葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬、青梅等。
7樓：末你要
1、原因：因為檸檬汁進入
人體內，會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。
2、我們區分酸鹼食物不是靠它給我們的感官效果,而是靠它的性質.不能因為檸檬是酸味的食物,就把它歸於酸性食物中.
3、鹼性食品包括蔬菜、海產品、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品，帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。因為含有的有機酸在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。
8樓：悔小喵
1、這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳撥出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為「成鹼性食品」。
2、鹼性食物:食碼孝純物消化代謝後，呈鹼性為鹼性食物。鹼性食物中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。
經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化遲咐物慎扮，可緩衝酸性代謝產物。
9樓：柔情西瓜啊
1、食品在進入人體後就會變成鹼性,所以將它們歸類為鹼
性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。看它的無機質有什麼東西,便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。
2、化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。
3、我們區分酸鹼食物不是靠它給我們的感官效果,而是靠它的性質.不能因為檸檬是酸味的食物,就把它歸於酸性食物中。
4、鹼性食品包括蔬菜、海產品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品，帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。因為含有的有機酸（構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸）在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。
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食療功效
1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
2、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素c，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬是酸性還是鹼性的食物?
為什麼檸檬的味道是酸的，卻屬於鹼性食物？
10樓：相愛已成往事
營養學上將食品分為酸性食物和鹼性食物，這不僅僅是根據食品本身的ph值來區分，還要根據食品在人體中的代謝產物是酸性還是鹼性來確定。酸性食物是指氮、碳、硫、氯等非金屬元素含量較高的食物，其在人體中被消化吸收後，遺留下來的物質呈現酸性；而鹼性食物是指含有較多鈣、鐵、鉀、錳、鋅、鈉等金屬元素的食物，其在人體中代謝後最終產生的物質呈鹼性。
而檸檬經人體消化代謝後，留在人體中的物質主要是碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉溶液呈鹼性，所以說檸檬實際上是鹼性食物。那為什麼鹼性的檸檬嚐起來卻是酸溜溜的呢？這是因為檸檬含有大量檸檬酸等有機酸導致口感呈現酸味，但進入人體後，檸檬酸氧化後會分解成二氧化碳和水被排出體外，而檸檬酸鈉等鹽類則因鈉離子等無法被分解而殘存，最終表現為鹼性。
檸檬明明喝起來是酸味的，ph值也是酸性的，之所以還屬於鹼性食品，這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳撥出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為「成鹼性食品」。
酸性食物有什麼作用，什麼是酸性食物，鹼性食物
養生 快來看！經常吃帶有酸性物質食物，有降低高血壓功效 食物確實分酸性食物和鹼性食物，但是不管是酸性食物還是鹼性食物都不會對我們身體健康有任何影響。因為我們的身體有強大的酸鹼調節能力，一個健康的身體是難以被酸性食物所左右的。所以那些吃酸性食物容易患癌，吃鹼性食物可以防癌的說法是不成立的。中合人體內多...
雞蛋是酸性還是鹼性食物，雞蛋是酸性還是鹼性
雞蛋是鹼性食物。雞蛋屬於鹼性食品，含有蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素 鐵 鈣 鉀等人體所需的礦物質。雞蛋是鹼性食物，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體，有害的鹼性蛋白質抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物阻礙了人體對生物素的...
豆腐是鹼性食物還是酸性食物，豆腐是酸性還是鹼性的？
因為豆製品屬於鹼性食物，所以豆腐是鹼性食物。含鉀 鈉 鈣 鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜 水果 乳類 大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後...