1樓：吾愛而博愛
一代宗師展示盱眙十三香龍蝦的正宗做法，肉質細嫩，湯汁濃郁！
2樓：匿名使用者
十三香小龍蝦
主料小龍蝦2斤
輔料王守義十三香1盒 小龍蝦醬料1包 大蒜頭15粒 生薑1個 老抽少許 生抽少許 青椒3個 紫洋蔥半個 糖少許 鹽少許 雞精少許 啤酒1罐 大豆油1升 麻油少許 香菜3根
十三香小龍蝦的做法步驟
1. 準備好大蒜頭、生薑條、紫洋蔥片、青椒片
2. 小龍蝦用水沖洗，（注：有時間的話，可以抽取一下蝦腸線，不抽也可以就是在食用時自己再抽取食用也行）
4. 小龍蝦殼炸至變紅（約2分鐘左右）撈出放器皿準備。
5. 油鍋洗淨，加入一勺大豆油，把前面準備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。
6. 然後放入前面炸好的小龍蝦。
7. 加入小龍蝦醬料，撒入少許王守義十三香粉。
8. 翻炒幾下
9. 然後加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（約200毫升）加蓋燜煮5分鐘
10. 再出鍋前加少許鹽，雞精，麻油，整根香菜之後再翻炒2分鐘即可裝盤。
3樓：匿名使用者
食材用料
小龍蝦1斤相剋食物
青椒1個相剋食物
紫洋蔥半個
雪花啤酒1瓶(330毫升)
油適量鹽少許
生抽2湯勺
料酒1湯勺
白糖半茶匙相剋食物
花椒少許
幹辣椒10個相剋食物
姜1小塊相剋食物
蒜6瓣相剋食物
大蔥1小節相剋食物
十三香半茶匙
熟白芝麻少許
十三香龍蝦的做法
1.龍蝦買回來清水養1小時以上，不用的牙刷、刷洗乾淨，扯掉蝦腸，用剪刀修剪乾淨。
2.龍蝦用清水多洗幾遍、控幹。
3.青椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒洗淨，啤酒。
4.青椒、洋蔥切小塊、姜和大蔥切片、蒜拍鬆。
5.鍋裡放適量油燒熱，倒入龍蝦翻炒變色(過油一遍)。
6.撈出備用。
7.鍋裡留油(炒龍蝦的油)，加入薑片、蒜、幹辣椒、花椒炒出香味。
8.倒入龍蝦翻炒均勻，加大蔥片、洋蔥、白糖、料酒、生抽，翻炒。
9.倒入啤酒沒過龍蝦，加十三香、鹽、大火燒開，中小火燜煮20分鐘。
10.加入青椒，大火收汁(不用收太乾了)。
11.盛出、撒少許熟白芝麻、即食。
小貼士剛好一瓶啤酒夠燒，不用另外加水燒。龍蝦一定要清洗乾淨，吃著更放心。
4樓：那一秒變沉默
盱眙十三香龍蝦的做法步驟
1優質的洪澤湖小龍蝦，清洗乾淨
2放油熱鍋，油要比平時炒菜放多一點哦。放入蔥薑蒜，大葵（掰開），花椒。炒香。
後放入小龍蝦一起炒，炒到蝦的香味出來。加水，放入其他的調料，大火燉20分鐘。關火後悶半個小時。
3出鍋。
5樓：匿名使用者
正宗盱眙十三香龍蝦配方教程 提取碼：tx74做法：小龍蝦過油，增加賣相，使肉收緊容易入味熱油3-5層放入蔥薑辣椒花椒，香爆醬炒香，再倒入小龍蝦一起翻炒均勻倒入水和啤酒各一半與龍蝦平齊
大火燒開，開始調味，放十三香、糖鹽雞精。
糖不要怕多，提鮮蓋龍蝦料苦味
調味完成放青椒、蒜瓣、翻炒一下、倒入少許出鍋料翻炒均勻，滴3滴芝麻油即可出鍋
龍蝦燒好建議泡湯汁裡10分鐘比較入味
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方法 步驟 1第一步清洗小龍蝦，用乾淨的牙刷，將每個小龍蝦都用牙刷清洗乾淨，如果還覺得不乾淨，可以直接去掉小龍蝦的頭，因為據說頭部會有重金屬，吃了不太健康的。清洗完小龍蝦，放到一邊備用。2處理輔料，之後鍋內放入涼水，將小龍蝦在水中用開水過一下 煮的時候放入薑片，大蔥去腥。3撈出小龍蝦瀝乾水分，炒鍋內...