1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
3樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
4樓：匿名使用者
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
5樓：小兔子弄
魚事先用醬油、胡椒粉、白酒醃製一下（先將魚改刀一指寬），要裡裡外外都抹勻了，醃製15分鐘。這樣醃製出來的魚肉比較嫩。水最好一次加夠，中途不要加水。
在魚五成熟時放入薑片，八成熟時再放鹽。
1.魚洗淨瀝乾水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。 2.將浸泡過的魚瀝乾，再用油炸或煎酥 3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大
、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收幹起鍋。 ＊魚浸泡調味料1時，須不時翻動以求入味。
的油要熱，或用不沾鍋煎，才可防止魚在翻動時碎掉。
原料：活
1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克 1、
宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。 2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬油稍醃。 3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。
形，清淡素雅，鹹香微辣。
新鮮的最適合做清蒸，象凍品只能做紅燒或乾燒這樣味道重的方式。 主料：
，香菜 輔料：蔥，姜，蒜，
，醋，糖，料酒，花椒，鹽，雞精 1、
洗淨，下油鍋煎 2、兩面金黃，下花椒，蒜瓣，煸香，下蔥，姜，
（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略燉 3、收湯，調鹹淡，放雞精，出鍋，撒些香菜即可。 燒鯽魚 原料：蔥，姜，蒜，料酒，醋，
，花椒，鹽 鍋燒熱，用姜把鍋擦一下，這樣就不會沾鍋了（下油，多些，魚不容易沾鍋），略煎後，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出來，下姜，蔥和生抽加水，沒過鯽魚，開鍋後加食鹽和雞精湯汁收濃，即可出鍋
（鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、
（稠些） 1.將魚洗乾淨，控水後切段（魚小的話不用切了），用鹽、
均勻塗在內外側。10~20分鐘 2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許
或澱粉下鍋炸熟後撈出待用 3.鍋內留少許油，放蔥薑蒜爆鍋，加醋、糖、鹽後加
小火熬，汁濃後加雞精，關火 4.將做好的汁澆在魚上即可
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟
好把握； 將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒 取大塊
，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲； 蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸那就砸鍋了很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入蒸）； 蒸5分鐘即關火，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、
）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
主料： 鮮魚一尾 配料：
5錢，3錢，
、青菜各3錢 調料：豬油50克，味精5分。
1.5斤。鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥、姜、明油各適量。 製作方法：1、將魚刮洗乾淨，在
上割上斜劃刀；肉、
、、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片。 2、先將魚入水氽一下，去其腥雜氣味，然後再投入熱油中一煎撈出。 3、勺中加入底油燒熱，加入蔥、姜花椒、香菇烹入料酒，再加入
，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，揀去蔥、姜、花椒倒入碗中，淋上明油，撒上香菜末即好
6樓：昔日同盟
這的分什麼復魚類，比如制
帶魚，您可以和豆子一bai起燉，也可以幹包du了用油炸，當然更也可以紅zhi燒。還有鱈dao魚就只適合燉，用豆子和豆腐都是可以的。一些平常的一些魚，可以水煮、煎炸、糖醋、清蒸或者燉。
都是可以的。也可以鹽喂上做鹹魚幹。小魚可以炸醬，大一點的幹包在炸都是非常好吃的。
7樓：愛德朗照明
有紅燒魚和水煮魚，清蒸魚，看你 是要吃哪種口味的~~~~
怎樣做魚才好吃？
8樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
9樓：慈梓維建癸
先看是什麼魚,再根據各人的口味.清蒸.水煮.煎炸.紅燒.白燒都可.如清蒸鰣魚桂魚黃魚,水煮黑魚青魚,煎炸小雜魚,紅燒河鰻,白燒魚湯等等.
怎樣做魚才好吃，如何做魚才好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。先看是什麼魚,再根據各人的口味.清蒸.水煮.煎炸.紅燒.白燒都可.如清蒸鰣魚桂魚黃魚,水煮黑魚青魚,煎炸小雜魚,紅燒河...
水煮魚怎樣做才好吃，怎樣做水煮魚才好吃？
麻辣過癮的家常水煮魚做法 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽 耗油 料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。水煮...
怎麼樣做紅燒魚才好吃，怎樣做紅燒魚才好吃
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒鯉魚 原料 主料 鯉魚一尾 約重一斤左右...