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燕窩種類：
第一、可以用於食用的燕窩，其實就是雨燕科燕子的窩巢，雖然學術上把雨燕科內燕子分為五種，但從窩容巢來識別的話，我們就把它們分為三種：官燕、毛燕和草燕。
主要常見的燕窩有以下幾種：
一、官燕，始於明朝，燕窩已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩有〖貢燕〗之稱。其醫療價值早為古人所認同，此外，在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮，故被稱為〖官燕〗。
由於品質極佳，數量較少，所以官燕為燕窩之上品。市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類為官燕類。屋燕盞及洞燕盞基本可分為三大類:
血燕盞；金絲燕盞；白燕盞。
二、毛燕，毛燕是洞燕的一種，原產地包括泰國，印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越。毛燕基本上可分成兩大類: 淡水燕及鹹水燕。
三、草燕，草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。
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燕窩等級有哪幾種呢？
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4類1.按採摘
抄地點分為
屋燕、洞燕。襲
洞燕在山bai洞中採摘，現因du產量稀少和環保呼聲日益高zhi漲而逐dao
漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。
3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。
燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。
巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。
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燕窩一般有白燕，血燕，洞燕。血燕數量極其罕見，市面上所謂的血燕都回是人造的。現在燕窩一答般都是燕屋產的，真正野生的燕窩採集非常難，也極其危險。
「採集者揹負一囊，攀登於懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著採集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈「大」字形，附著於巖壁之上；有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動，扣人心絃，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。
所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有采集時人命攸關的因素在內的吧。」盛世堂出的野生毛燕窩，好像要數萬一斤。
白燕，因為毛都挑選過了，所以吃起來方便很多。
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燕盞，燕條，燕碎，燕角，即食燕窩，凍幹燕窩！這些都是目前常見的燕窩產品！
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【燕盞bai】工人從收割的燕窩du中挑選窩形或者船型zhi的燕窩，再經小拔毛dao後便會售賣。燕盞是天然專取出屬，故形狀大小有別。它的營養，香味，發頭都是最好的。
眾多產品中最乾淨，發頭最好。如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕盞會成船形。如果燕子在牆角築巢，燕盞會成三角形.
【燕餅，燕球】：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀（如菱形、球形、半月形、長方形等。通常會取自草燕和毛燕。
比較乾淨、發頭不錯。【燕角】：燕角並不是指大塊的燕碎。
這個是嚴重錯誤的哦！！燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間（8-12??
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燕窩，一般就bai指金絲燕的du窩，一般分屋燕和洞燕zhidao屋燕按形狀分，還可以分
回為：平展，三角盞，圓答盞
按品質分，都是每個賣家自己定的，本來所謂的3a，是指16-17歲的小女生的手指寬度，3a就是3個手指的高度，這樣來區分燕窩的檔次，現在很多6a
9a的，也是不懂了，反正也就是燕窩等級的一個區分說法而已，所以每家都會有不同的說法的。
8樓：墨楠
燕窩按月份來分：2-4月的燕窩叫一期燕，，5-10月的燕窩叫二期燕。
按純內淨度來分：重毛料（50%），容中毛料（30%），輕毛料（10%），極品燕（98%）
按形狀來分：燕盞，燕條，燕角，燕碎，燕餅（品級遞減）按安全來分：溯源燕窩（安全，貨真價實），非溯源燕窩（水深，容易買到假貨，以次充好）
燕窩分為哪幾種，燕窩有幾種？
燕窩按顏色可分為血燕 花燕 白燕，按類別可分屋燕 草燕 毛燕 洞燕，按規格可分 燕盞 燕條 燕網 燕絲 燕碎 燕餅。燕窩等級有哪幾種呢？屋燕 洞燕 兩大類 沒加工前 屋燕分 大盞 中盞 小盞 破盞 醜盞 加工後毛燕 輕毛燕 幹挑盞 大 中 小 溼挑盞 大 中 小 盞條 大燕條 小燕條 燕碎 等等 但...
白燕窩和血燕窩的區別，白燕窩與血燕窩有什麼差別
這兩種燕窩會分成顏色，形狀和形態 按顏色分 血燕 一定是洞燕 黃燕 白燕。按規格分為 燕盞 燕條 燕絲 燕餅 燕碎 燕角。按出產形態分 草燕和毛燕 在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短 平均每三個月就採摘一次 另外，因築巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞...
燕窩碎和燕窩盞有什麼區別，燕窩碎和燕窩盞的營養成分一樣嗎
區別有以下3點 1 形狀 燕碎是碎絲狀 燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。2 成份 燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障 3 燕碎的 是最便宜的，也是質量最不好的。燕窩碎和燕窩的區別 1 形狀 燕...