1樓：匿名使用者
應該沒有問題，糖加熱融化，冷卻結塊。並不會發生化學變化。
冰糖葫蘆剩下的糖這麼處理
2樓：玩的就是個味道
蘸糖注意手法，一般每次都可以用完，如果有剩的可以做成芝麻糖快
做冰糖葫蘆剩下的糖漿怎麼處理
3樓：匿名使用者
可以稀釋掉，或者也是可以做成糖塊，應該也是可以的，望採納
冰糖葫蘆怎麼才能不讓糖化
4樓：玩的就是個味道
化糖根據氣溫，溼度所決定的，如果想延長時間可以新增食用膠類的，一點不化那是不太現實的，假如幾天一點不會化糖的話，相信你也不敢吃的！
5樓：飛鷹
糖和食用膠，一起熬占上，就可以了。
怎樣熬糖葫蘆的糖稀可以立刻凝固
6樓：美食小度
好辦，熬糖時加點佳多美h，但要涼了才能凝固。
糖葫蘆的糖怎麼熬才會沾的薄一些.我每次做的糖葫蘆上面的糖都老厚.請問是什麼原因？請大師指教！ 30
7樓：自娛自樂說今宵
糖厚的原因bai：
1、開大火煮沸，在冰du糖還沒有zhi融化的時候是可以用dao小勺稍微攪拌的專，加速一下它的融化，屬但是一旦煮沸，就萬萬不可再用任何東西去攪拌。
2、如果一旦攪拌的話，就會容易反砂，就下面這種狀態，是沒辦法做出那種晶瑩透亮的冰糖葫蘆的。
8樓：單身老爸
第一是你的技術不到家。動作慢。第二是待鍋內糖液全部沸騰了在糖麼表面沾，不能沾的太深。當然是你確認糖稀已經熬好能用的情況下。
9樓：旋轉的吧櫈
糖多點自然流淌 在溫度高的時候滾糖就好些
買回來的糖葫蘆怎麼儲存不化
10樓：挺李到底
如果有糯米衣包裹就直接放冰箱保鮮裡，如果沒有的話，用保鮮膜包裹放冰箱保鮮裡（但是這樣要小心有時候保鮮裡溫度不夠低，糖葫蘆也會有融化的現象，我都是拿個足夠長的盤子，這樣就不用擔心冰箱會髒了）。
沾糖葫蘆糖太多了，怎麼能讓再薄點。有點太甜了
11樓：匿名使用者
1、糖熬的下要太老糖
2、沾的時候鍋邊稍稍傾斜放入糖葫蘆串後快速轉動立即取出放在石板上（石板的作用非常重要不要用木板代替）十幾分鍾後即可。
怎麼可以讓冰糖葫蘆的糖不化，需要新增什麼新增劑
12樓：舞璇瀅
要使冰糖葫蘆的糖不化不需要使用新增劑，只要在熬糖的時候把糖熬得粘稠就可以，下面是具體做法：
準備材料：山楂200克，冰糖100克，水100克1、把山楂切開去核，然後用牙籤重新把整個山楂串在一起。
2、100克冰糖100克水，放平鍋裡，中火熬製，不需要攪拌。
3、糖漿粘稠泡泡開始變得細密的時候，就是快要熬好了 ，這時候可以先準備好放山楂的平盤。
4、筷子沾一點糖漿，放冷水冷卻一下，拿出來咬一下，脆脆的就是熬好了。
5、這時把火關掉，把山楂放進去轉一圈，或者用勺子澆上去，如果糖的粘度不夠了，再略加熱。
6、將沾好糖漿的山楂放平盤內冷卻凝固就可以開始食用了。
13樓：悅懵
所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧 ，首先控制白糖和還原糖的比例 ，主要是新增檸檬酸不能太早 適量加點做好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存。
1、看天氣，就愛化.陰天不沾.
2、配置合適的蔗糖和還原糖果的比例.保持還原糖在15%左右.
3、沾糖溫度，空氣溼度大，陰天保持低溫，保證有效。
14樓：千年書蟲
1、控制白糖和還原糖的比例 ，主要是新增檸檬酸不能太早。2、適量在糖里加點鹽。3、糖葫蘆作好的儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存。
看天氣，陰天空氣溼度大，就愛化。配置合適的蔗糖和還原糖果的比例，保持還原糖在15％左右，沾糖溫度，要在165度左右開始沾糖。
15樓：之何勿思
2、不能太早，適量加點鹽。
3、看天氣，陰天，空氣溼度大，就愛化．陰天不沾。
4、配置合適的蔗糖和還原糖果的比例，保持還原糖在15％左右。
5、沾糖溫度，要在165度左右開始沾。
16樓：冉冉升起
你先把糖在鍋裡熬化，然後加蜂蜜在裡面，就不容易化了，我看其他是這樣做的。
17樓：shiny**
關於到冰糖葫蘆的具體制作方法，可以上一些網路平臺 進行查詢
18樓：匿名使用者
冰塊，冬天就不融化掉了
冰糖葫蘆的糖怎樣熬不化糖，冰糖葫蘆的糖怎麼熬不化啊。為什麼一拿起來一會就化了呢
首先用的是冰糖然後在鍋裡放入水，只要一點點，就可以，然後在鍋裡不停的攪動，直到冰糖成為水的形狀態，再熬，變成黃色，即可。熬不化？熬化糖吧！先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌 回答你好，很高興為你解答！冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖，常見做法如下 準備材料 山...
怎麼做糖葫蘆才不化糖呢,求製作冰糖葫蘆不化糖,儲存的時間長的做法。
用冰糖加點兒水融化做的冰葫蘆不化糖。白糖就不行了,容易化糖。糖葫蘆時間長了都會化糖的,少做,賣完再做。做糖葫蘆的關鍵是熬糖,把糖熬到火候,就會有脆脆的糖殼。求製作冰糖葫蘆不化糖,儲存的時間長的做法。儲存時間長短主要是儲存方法的問題,冰糖的葫蘆的做法大致是一樣的,冰糖葫蘆的做法如下 準備食材 山楂30...
糖葫蘆都可以穿什麼水果，冰糖葫蘆裡的水果叫什麼名字
冰糖葫蘆裡的水果叫山楂，crataegus pinnatifida bunge 又名山裡果 山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東 陝西 山西 河南 江蘇 浙江 遼寧 吉林 黑龍江 內蒙古 河北等地均有分佈。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國...