1樓：匿名使用者
1、燉湯比煲湯營養價值更高。
2、燉湯指的是原材料用容器裝載起來隔水蒸出來的湯，一般最少要4個小時以上。
3、煲湯指的是原料放到湯煲裡面大火燒開,小火熬出來的湯,最少要煲3小時以上。
一、清火滋補靚湯
1、材料：豬排骨750克、冬瓜500克、竹蓀6支、幹黃花菜30棵、幹黑木耳6棵、枸杞子適量、姜 1塊、鹽適量
2、將冬瓜洗淨去掉瓜瓤切丁，幹黃花菜熱水泡發洗淨，竹蓀、黑木耳冷水泡發洗淨，枸杞子洗 淨，姜洗淨切片。備用。
3、排骨洗淨剁小段過水焯燙一下，再加入大約3l清水，大火煮開後轉小火慢燉，30分鐘後放入姜 片、黑木耳繼續小火慢燉。
4、大約1.5小時後依次放入冬瓜、竹蓀、黃花菜，煮20分鐘後放入枸杞子，再繼續燉一個小時既 可，最後加適量鹽調味。
二、蓮藕紅棗甜湯
1、原料：蓮藕（2截，以中間部分為佳），紅棗（少許），冰糖/白糖（適量）。
2、選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片；在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）。
3、水沸，改小火繼續煮，煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮。
4、再煮15分鐘，關火起鍋。
三、沙蔘百合潤肺湯
1、材料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
2、先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙蔘、陳皮、百合洗淨。
3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
燉湯和煲湯有什麼不同，煲湯和燉湯的區別是什麼
燉湯和煲湯這兩者有什麼不同之處？喝了這麼久的湯，看完漲知識 廣東人叫煲湯，俺們四川人叫燉湯。不過兩地在燉湯的食材上有不同的習慣。四川一般燉油湯濃湯，材質有雞 鴨 豬 牛 羊肉，豬蹄子，肘子，豬肚等等如果雞不肥還要加入肥肉同燉不過現在已經有所改變。喜歡加入乾貨如海帶 豆子 墨魚 菌類。也喜歡加根莖類蔬...
什麼湯有營養，煲什麼湯最有營養
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廣東燉湯到底有沒有營養，廣東煲湯真的有營養麼
簡單營養的家常湯做法 一 番茄牛肉湯 主料 牛肉500千克.蔥頭2個.輔料 蒜2 3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.製法 1.選用牛排肉.洗淨切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.2.肉煮1.5 2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鐘.3....