1樓：
美味又好吃的辣炒豬肉豆腐
菜系：廣東菜
材料：木棉豆腐1塊、豬腹肉薄片100g、水煮竹筍40g、木耳5g、蔥3cm、大蒜1/2瓣、細蔥2根、平瓣醬1/2-1小匙、色拉油、酒各1大匙、澱粉1/2大匙綜合調味料：醬油1大匙、醬汁1/2大匙、砂糖1小匙
做法一、去除豆腐的水分。將豆腐放入缽盤中，以缽盤或碗重壓約30分鐘，去除水分。縱切對半後，切成1cm寬。
二、預先處理其他材料。將木耳泡水20分鐘還原，擠幹水分後去蒂。豬肉切成3cm長。
竹筍縱切對半後，再縱切薄片。蔥和大蒜切成較粗的碎末。細蔥斜切成薄片。
在碗中倒入調味料和水1/2杯充分拌勻。澱粉以倍量的水溶解。
三、用中火煎煮豆腐。在炒鍋中倒入色拉油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐，煎煮兩面後取出。
四、用中火拌炒豬肉、竹筍、木耳。將炒鍋拭乾，加入色拉油1/2大匙，以中火加熱，依序放入大蒜，豬肉拌炒。炒至肉片變色後，放入竹筍、木耳迅速拌炒，再加入豆瓣醬，灑上酒拌勻。
五、加入綜合調味料完成料理。加入綜合調味料煮沸後，轉稍弱的中火，慢煮5-6分鐘。加入豆腐和蔥煮熟後，拌入澱粉水。勾芡後盛盤，撒上細蔥。
淮山炒肉絲
材料豬肉絲6兩、新鮮淮山1段（約6兩）、青椒半顆、甜紅椒半顆、沙拉油2茶匙、水3大匙
調味料醃料：鹽1茶匙、二砂糖1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、沙拉油1大匙
調味料：鹽1/2茶匙、二砂糖1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙
作法1.豬肉絲先用醃料醃20分鐘；淮山削去皮後切成粗絲（長5公分×寬0.5公分）；青椒與紅椒切成與淮山相同粗絲。
2.將炒鍋洗淨並擦乾，放入沙拉油，先放入醃好的肉絲炒散，再依序加入淮山、青椒、甜紅椒稍拌炒，加入清水3大匙和調味料，蓋上鍋蓋，稍約3分鐘，開蓋翻炒稍翻炒即可起鍋盛盤
2樓：匿名使用者
任何肉類大部分都逃不過燉和炒兩大家常做法！
燉：挑肥一點的，配上野生海帶燉，味道好極了，切忌放姜去腥味，燉時可以根據個人口味放入鹽，八角，醬油，料酒，大蔥，個人口味不同可以考慮放一點糖，燉好了放在陰涼的陽臺或冷藏起來，什麼時候要吃就用勺子挖一點配別的菜再一起炒，例如豆腐丸子粉條一起再燉。也可以直接把它蒸出一碗來做為一道整菜。
這是北方人大鍋菜的常見吃法。
炒：瘦肉部分用來炒，一次取出少量，切片後，放入料酒，蔥姜，糖，味精或雞精，然後放醬油，切可以不放鹽只放醬油，忌不放醋，那樣會嚼不爛，把生肉攪拌均勻，然後**燒油，油熱時，把拌好的肉放入油中，切忌翻炒一變色就端鍋，大概20秒左右，然後把炒好的瘦肉放一邊，用一點點油炒自己想配的蔬菜，可以放點幹辣椒，少放鹽後，蔬菜半熟時放入剛炒好的瘦肉，攪拌一分鐘左右，就好了。建議炒的蔬菜：
洋蔥頭，青椒，西葫蘆。
3樓：廣東
《芋頭》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
4樓：張璐璐
可以去灌腸啊！就是要調料錢，手工費，可是特別好吃。
二，炸裡脊啊！
三，紅燒肉
這三種都可以，裡脊炸出來，放一邊，吃時可以做成回鍋肉，紅燒肉也是可以做好多，放冰箱，吃時再微波爐
豬肉與什麼菜做的餃子好吃，做法說下
5樓：匿名使用者
香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗清潔，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提醒：1、香菜剁好之後，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 作法：將瘦豬肉切0.
4釐米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線後切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
白菜豬肉餡
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：
先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。
韭菜豬肉餡餃子的做法：
豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個雞蛋和麵，稍硬點，儘量杆得又薄又大（買現成的也可以）；
包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；
香菇豬肉餃子
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：1.和麵 麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡 將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油 鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡 將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃 這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃 水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。
原料：豬肉（肥的瘦的都行最好是五花肉）、蘿蔔、韭菜、大蔥、生薑、麵粉。配料：鹽、花椒粉、雞精。
做法：做餃子首先就要和麵了，面好不好可是關係到餃子好不好吃呢！1、把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。
韭菜切碎，把姜蔥切末待用；3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；4、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎；5、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；( 胡蘿蔔豬肉餡 。。。。。海帶豬肉餡。。。。。酸菜豬肉餡。。。。。
芹菜豬肉餡
6樓：匿名使用者
我吃過 豬肉香菜餡的 很不錯喔 可以嘗試
7樓：匿名使用者
芹菜豬肉，還有玉米豬肉
豬肉做成什麼菜好吃？
8樓：易書科技
乾煸苦瓜
原料：苦瓜，海米，豬肉，蒜瓣，辣椒碎，花椒，鹽，味精，紅油，花生油，料酒，白糖。
做法：苦瓜去籽，切成4釐米長的條；豬肉、海米、蒜瓣分別切成末。將苦瓜用開水焯一下，下入六成熱的油鍋炸一下盛出。
炒鍋注油燒熱，下蒜末、花椒、辣椒碎、海米炒出味，放入苦瓜翻炒，加鹽、味精、白糖，淋入紅油，炒勻出鍋即成。
肉末燒茄子
原料：茄子，豬肉末，蔥段、花生油、鹽、醬油、味精、澱粉各適量。
做法：將茄子洗淨切成滾刀塊，豬肉末加入醬油、澱粉醃漬幾分鐘，下鍋稍炒盛出。鍋中注油燒熱，下蔥段爆香，放入茄子塊不斷翻炒，加鹽炒至茄子變軟。放入炒過的豬肉末略炒，撒味精炒勻即可。
夾沙肉原料：豬肥膘肉，襦米，豆沙，紅糖，豬油，桂花醬，白糖。
做法：將豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，撈出晾涼成皮相連的兩張薄片。鍋內放紅糖炒化，加豆沙、豬油炒勻，再加桂花醬攪勻製成餡，填入肉片夾層中，壓扁，逐片擺於蒸碗中成圓形。
糯米淘洗淨，加清水浸泡30分鐘，用淨布包好，上籠蒸20分鐘，取出用清水浸一次，再入籠蒸至軟，取出加紅糖、豬油拌勻，放於擺好肉片的蒸碗中，上籠蒸約2小時，取出扣於盤中，撒上白糖即成。
9樓：沐清禾
1.粉蒸肉
2.自制的午餐肉
3.豬肉豆腐丸子
4.軟炸裡脊
5.扣 肉
6.溜肉段
7.鍋包肉
8.糖醋肉
9.紅燒肉
10.茄 盒
11.辣椒包
12.豬肉燉酸菜
10樓：肥肥檸檬兒
豬肉切成絲，加入生抽，料酒，蛋清澱粉醃製一會兒。炒鍋加油燒熱，放入蔥姜炒出香味，加入肉絲快速翻炒。再放入青椒絲一起翻炒至全部食材熟透就可以了。
豬肉跟什麼菜放在一起做餃子好吃豬肉和什麼包餃子好吃
第二，在這個半個小時裡面我們就要就可以把豆角肉餡給調好，首先我們要選擇買那種新鮮的豆角，做出來的豆角會更加的好吃美味，我們要把豆角洗乾淨切成豆角末放在碗裡，把買來的豬肉清洗乾淨，剁成豬肉末，這裡的豬肉最好選擇那種肥肉比較多點兒的肉，這樣包出來的水角才會髮香，如果瘦肉太多，這樣吃起來沒有肥肉多吃起來的...
好吃又簡單做的家常菜做法大全
簡單又好吃的家常菜做法大全 青椒肉絲。材料 青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫公升，醬油5毫公升，料酒3毫公升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法 1.里脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10 毫公升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成...
高山娃娃菜怎麼做好吃，做法，高山娃娃菜怎麼做好吃，高山娃娃菜的家常做法
炎仌王 用料高山娃娃菜 1顆 鹽 5克 火腿肉 腸 8片 蝦米 20克 耗油 一勺 香油 一勺 清蒸高山娃娃菜的做法 掰開後清洗，整理擺盤，菜杆可以畫刀更入味。閒的可以擺成花型...