土豆菜的做法,土豆可以做哪些菜式?

2022-12-21 12:56:46 字數 4183 閱讀 4546

1樓:聆悅卿情

炒土豆絲是一道普通的家常菜,土豆為主要原料,把土豆切成細絲,配以其他青椒、洋蔥等配菜做成的菜餚,本味醇厚,鹹鮮滑淡,質地細嫩。

做法做法一

原料:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量

中藥:花椒1小匙生薑1片(切絲)

製法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。

共16張

正宗土豆絲

2、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中,撒上蔥花即可。

做法二原料:

土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿蔔5cm

中藥:花椒1小匙生薑1片(切絲)

製法:1.土豆切絲,用水洗洗,洗掉澱粉,炒的時候就不很沾鍋了。

2.炒鍋放入適量油,炒蔥花,炒出香味。

3.放入土豆絲炒,如果太沾鍋就放點水。加鹽。

4.炒熟後放點蒜末,再翻炒兩下,出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。

做法三原料:土豆400克,蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。

製法:(1)土豆去皮洗淨切細絲,氽燙後撈出瀝乾;蔥洗淨切末。

(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末,放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。

特點:也可加少許的糖,味道更加香醇。

2樓:未央

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回答您好,你的問題我已經看到了,正在整理答案,請您稍等一下哦。

土豆是一款營養含量非常豐富的食材,維生素c含量是蘋果的4倍,含有豐富的鉀元素,又可以平衡人體內的酸鹼值,土豆還是充飢食物中脂肪含量最少的,對於想要**的人來說,吃土豆再合適不過。比較經典的菜譜有:土豆燒牛肉、鍋巴土豆、炸薯條、土豆餅、涼拌土豆絲等等。

3樓:無雅詩

土豆白蘿蔔做法

食材:土豆70g,白蘿蔔30g,玉米澱粉5g

烹製方法:紅燒

是否搭配主食:需要搭配主食作為寶寶的一頓飯

參考月齡:18個月

難易程度:低等難度

1. 將土豆斜著,切成塊。

這樣的塊可不單單是為了好看呀,滾刀塊的截面比較多,做好的土豆更容易入味。

2. 把白蘿蔔也切成小塊

因為我家小朋友不是很愛吃白蘿蔔,所以我把白蘿蔔塊儘量切的比土豆塊還要小一點,這樣她就能在吃土豆的時候,順便把白蘿蔔吃掉,不會挑出來了。

3. 先燒一鍋開水,將白蘿蔔用開水焯一下,這樣能夠將白蘿蔔中的辛辣味道焯出來。

4. 把焯好的白蘿蔔撈出,瀝乾水分備用。

5. 在鍋中刷少許植物油,油熱後,放入準備好的蔥花翻炒爆鍋。

6. 等到蔥花炒香,加入土豆塊。

7. 將土豆塊翻炒至金黃色,入準備好的白蘿蔔塊兒。

儘量選擇不粘鍋或者是好一點的鍋具來炒土豆,否則土豆很容易糊底粘鍋呀~

可以多炒一會,這樣土豆表面會看出有些焦焦的金黃色,這樣不僅味道好,而且這樣看起來特別有食慾。

8. 把白蘿蔔和土豆一起翻炒均勻,大概炒了3分鐘左右,千萬別糊鍋了哈~開始調味啦,先加入3勺寶寶無新增的醬油。

9. 再加入2勺白糖。

給寶寶的菜稍微清淡些,所以我並沒有炒糖色,只是加了2勺白糖調味。週歲以上的寶寶,可以再稍微加點鹽來提味。

10. 在鍋中加入一碗清水,能夠沒過食材即可。

11. 開大火將水煮開後,轉成小火慢燉一會,直到土豆熟透綿軟為止。

燉熟的時間與火候的大小和土豆塊的大小都有關,咱們可以用勺子碾壓一下,如果輕鬆壓斷,就說明燉的差不多了。

4樓:匿名使用者

小土豆燉排骨

原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法:①排骨沖洗乾淨之後,用洗米水新增一點料酒浸泡,去除血汙,20 分鐘後再次沖洗,瀝乾水分;小土豆洗淨,去皮。

②鍋子燒熱,下層薄油,依次擺放進排骨,反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內的油,爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,新增沒過食材的熱水,大火燒開,撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤新增鹽調味,繼續小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。

5樓:首毅

土豆菜的做法有多種多樣,可以炒土豆絲。土豆絲非常簡單,把土豆切絲,然後用清水洗一遍。再切一個西紅柿和肉絲。

先把肉絲用油炒至變色!放入蔥薑蒜和花澆水,倒入土豆絲。然後翻炒到八成熟。

加入西紅柿再炒直至土豆變軟,就可以出鍋。

6樓:琦運凱

土豆可以做多種好吃的美食,比如酸辣土豆絲,土豆燒牛肉, 炸薯條,蒸土豆泥,總之一句話煎蒸炸煮隨心所欲。

7樓:吉寒天

是不是吃膩了土豆?這個方法讓你對土豆的討厭丟掉,給你一種你從沒體驗過的,全新土豆。

土豆可以做哪些菜式?

8樓:生活達人辣辣

孜然土豆

材料:土豆,孜然粉,香菜,生薑,鹽,辣椒粉,黑胡椒粉。

做法:1、土豆洗淨去皮切適當大小;香菜、生薑切碎備用。

2、煮鍋中加入適量水,水量以沒過土豆1cm為宜,調入少許鹽,大火者開後,繼續煮至土豆熟軟,撈出瀝去水分備用。

3、炒鍋中倒入油,中火加熱,爆香生薑碎。

4、然後放入切好的土豆塊,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽,翻炒使土豆塊入味。

5、關火前放入切好的香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。

酸辣土豆絲

材料:大土豆1個,青辣椒1個,小紅椒2個,大蒜幾瓣,蔥姜幾片,油3湯匙,花椒一小捏,醋3湯匙,鹽1茶匙,辣椒油1湯匙。

做法:1、土豆洗淨,用刮皮刀颳去外皮;青辣椒切絲;小紅椒切幾下;蒜切碎。

2、土豆切絲,切好後放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水,把澱粉都洗掉,這樣炒出的土豆絲才脆,清爽不粘。

3、鍋裡倒油,放入花椒小火炸香,把花椒撈出不要。

4、然後放入蔥、姜、小紅椒爆香,倒入瀝乾水的土豆絲,翻炒均勻後,立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘。

5、加入青辣椒和鹽,翻炒均勻,再加入蒜,和辣椒油,拌勻關火即可。

小貼士:

1、醋的話選擇普通米醋即可,沒有必要非是白醋,很多白醋味道反而不好。

2、醋要早加,可以使土豆絲不綿軟。

番茄土豆玉米排骨湯

材料:小排,番茄4個,玉米1根,土豆1個,醋,鹽,糖,雞精。

做法:1、小排放冷水,中小火煮個十幾分鍾,開始出沫了,用勺子撇去浮沫,加入一丁點兒香醋。

2、從一開始冷水煮算起,一個小時後,開始切玉米塊和番茄塊。

3、番茄塊用油中火翻炒,入糖入鹽,繼續翻炒,番茄會慢慢出汁變軟,直到煸煮成番茄糊,切記,期間不用加水。

4、玉米塊先入鍋內,再倒入煸好的番茄醬。

5、刨土豆,切土豆滾刀塊,入湯。用勺慢慢翻動鍋內的食材,讓土豆被湯汁浸沒,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。

6、虛蓋鍋蓋,中小火煲著,土豆至少要煮十來分鐘。

7、上桌前15分鐘,下鹽,糖、雞精調味,燜蓋,小火再煲15~20分鐘即可。

土豆燉牛肉

材料:牛肉1000g,土豆2個,洋蔥2個,西紅柿 4個,胡蘿蔔1個,蔥姜適量,老抽、料酒各1大勺,醋、糖1小勺,番茄沙司,黑胡椒,油鹽適量。

做法:1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,用溫水清洗乾淨。

2、配料洗淨切塊,土豆塊泡清水裡待用。

3、鍋放油燒熱,先下牛肉煸炒一下,加人老抽,料酒和一小勺白醋,接著下洋蔥西紅柿,撒一勺白糖繼續翻炒。

4、擠入番茄沙司,多擠一些,再磨一些胡椒粒炒勻。

5、放蔥姜,倒入足夠的熱水,中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

6、出鍋前放土豆和胡蘿蔔塊,加鹽燒熟,等到肉爛,湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

小貼士:牛肉要選牛腩肋條這一部分,肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之後要用溫水清洗,如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。

9樓:匿名使用者

尖椒土豆絲,酸辣土豆絲,地三鮮,過油肉土豆片,素炒土豆片。。。。

土豆做法大全家常菜

10樓:昆吾典利

土豆和茄子,首先茄子可以切成小塊的用鹽扎一下,在和土豆一起煎炒,放些辣椒,味道會更好一些

土豆的做法有哪些,土豆的做法都有哪些?

土豆雞蛋是一道菜品,製作原料主要有土豆片 雞蛋等,口味鮮美,營養豐富。對人體的生長髮育 健康長壽都有很大的作用 西紅柿土豆條 原料 土豆 番茄醬 鹽 醬油 檸檬酸 糖 做法 1 土豆洗淨,切條,土豆用冬土豆為宜,因為比較面,洗淨去澱粉 2 鍋內放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油 即油炸 至土豆3成熟...

紅燒土豆的做法有哪些,紅燒土豆的做法

食材準備 主料 土豆。配料 朝天椒 蔥 糖 鹽 雞精 花椒粉。製作步驟 1 土豆去皮洗淨備用。2 土豆切成塊 辣椒和蔥切成段,備用。3 鍋內倒油燒熱,加入半匙白糖,燒至起沫。4 倒入切好的土豆 辣椒 蔥,加適量花椒粉。5 翻炒。6 加入糖 鹽 雞精。加水至淹沒土豆。7 燒20分鐘出鍋。1.土豆帶皮洗...

怎麼做紅燒土豆,土豆的做法,紅燒土豆怎麼做好吃,紅燒土豆的家常做法

做法 1.將土豆 胡蘿蔔洗淨切塊。2.香菇洗淨切成四瓣。3.紅燒排骨1碗。4.蔥 姜 蒜切碎。5.鍋裡放油,放入蔥 姜 蒜煸炒。6.放入土豆 胡蘿蔔翻炒。7.倒入肉湯。8.開鍋後轉中小火煮15分鐘。9.放入香菇和排骨少煮片刻,新增味精調勻即可。10.盛入盤中,即可享用。小貼士 這道菜做的非常的美味,...