1樓：我是小猴
凍大章魚足白灼超級好吃，具體操作如下：
用料：章魚足一個，熱水 ；
白灼章魚足的做法 ：
1，買來的章魚足先解凍，如果是鮮的就不用了；
2，解凍後切片，別切得太薄容易老；
3，把水燒開，開了了以後把章魚足放進去；15～20秒撈出，不能超過30秒！裝盤，準備醬油芥末～開吃！
香辣八帶魚（又稱八爪魚）的做法：
1.八帶魚清洗乾淨，去掉牙齒
2.鍋中燒沸水，放入適量的精鹽、料酒，把八帶魚放入快速焯燙，約30秒左右
3.撈出後過冷水
4.青紅椒切椒圈
5.蔥、姜、蒜切末
6.鍋內熱油，倒入蔥、姜、蒜
7.放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
8.倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁
9.沿著鍋邊烹入料酒，撒青、紅椒圈即可出鍋
2樓：娜lucky哈哈
用料 章魚足1根
洋蔥1個
蔥薑蒜適量
生抽少許
蠔油適量
鹽少許爆炒章魚足的做法 1.肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗淨，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥薑蒜切片
2.開水焯一下章魚足，看到稍微卷起就速度撈出3.鍋底少許油，放點幹辣椒段，下蔥薑蒜煸炒出香味，下洋蔥再炒炒，然後把章魚足放鍋裡，加調料，煸炒一下，出鍋裝盤
3樓：深夜海鮮食堂
如何烹飪一隻大章魚？越南大媽來教你
4樓：受華
1、主料：章魚足250g，洋蔥1個，燈籠椒1個，生薑5g，蔥1根，糖3勺，鹽1勺，生抽一點，雞蛋清1個，黑胡椒少許，料酒少許，雞精1勺。
2、一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗乾淨備用。
3、把章魚足切成片，大概有一個盤子那麼多。
4、用生薑，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，醃製半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
5、洋蔥和燈籠椒洗乾淨備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。
6、將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油
7、先將洋蔥和辣椒爆出香味！
8、再將醃好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最後放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
9、一盤香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。
冷凍章魚怎麼煮
5樓：撿心事的兔子
冷凍章魚，先解凍再煮食。冷凍過的海鮮不適宜白灼，可以加配菜一起炒著吃。
下面介紹做法：
準備材料：八爪魚400克、胡蘿蔔1根、青椒1個、蒜1瓣、姜適量、料酒1勺、家樂熱炒鮮露2勺、鹽1小勺
製作步驟：
1、準備好材料。
2、八爪魚處理好，切好。
3、胡蘿蔔先切片，再切成小片。
4、薑切片，蒜切段。
5、青椒洗乾淨去籽切小塊。
6、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微幹水。
7、八爪魚裝起備用。
8、鍋內放油，倒入薑片蒜段爆香。
9、倒入胡蘿蔔。
10、倒入青椒翻炒，放入適量水翻炒片刻。
11、倒入八爪魚。
12、倒入料酒，鮮露，白糖。
13、蓋蓋子燜煮一會，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
先自然或加水解凍，洗淨切塊，爆炒沙姜，加蔥條。
7樓：念江
解凍後，和辣椒一起炒很好吃的。放些糖，醋。
8樓：農民坐大奔
先自然或加水解凍吖，
白灼小章魚,會嫩和原汁原味.
白灼吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。口感講究嫩，脆，爽，不能過火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。
材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
做法 ：章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗乾淨。半鍋水加薑片，料酒燒開，放進章魚燙煮2分鐘後撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味啊！
水再度燒開後放進海螺燒煮5分鐘（中型螺，體型大的適當多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約2分鐘後馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。
海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！
冰凍的八爪魚怎麼做好吃 這3種做法最好吃
9樓：挖兔美搭軟體
食材主料
八爪魚600g
胡蘿蔔160g
洋蔥190g
輔料葵花籽油
適量辣椒豉油
適量蠔油
適量砂糖
適量生粉
適量清水
適量蔥粒
適量步驟
1.食材：八爪魚、洋蔥和胡蘿蔔。
2.預先準備芡汁（適量的辣椒豉油、蠔油、粟米粉、砂糖和清水拌勻）。
3.八爪魚擇洗乾淨，切件，放入碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘，然後洗淨。
4.焯燙一下，瀝乾，待用。
5.胡蘿蔔去皮，洗淨，切條。
洋蔥去衣，洗淨，切塊。
6.胡蘿蔔焯燙一下，瀝乾，待用。
7.熱鍋，倒入適量的葵花籽油。
8.放入洋蔥煸炒出味。
9.放入八爪魚。
10.放入胡蘿蔔，炒勻。
11.倒入芡汁，煸炒至收汁。
12.即可熄火盛出，上桌享用。
小貼士八爪魚不宜過度煮熟或熱炒過度，這樣會使肉質變硬。
10樓：帥海林博愛仁醫
很好做將八爪魚洗乾淨，除去墨囊等雜物加大蒜辣椒炒著吃味道很好
凍大章魚足怎麼做好吃？
11樓：娜lucky哈哈
用料 章魚足1根
洋蔥1個
蔥薑蒜適量
生抽少許
蠔油適量
鹽少許爆炒章魚足的做法 1.肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗淨，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥薑蒜切片
2.開水焯一下章魚足，看到稍微卷起就速度撈出3.鍋底少許油，放點幹辣椒段，下蔥薑蒜煸炒出香味，下洋蔥再炒炒，然後把章魚足放鍋裡，加調料，煸炒一下，出鍋裝盤
12樓：匿名使用者
凍大章魚足白灼超級好吃，具體操作如下：
用料：章魚足一個，熱水 ；
白灼章魚足的做法 ：
1，買來的章魚足先解凍，如果是鮮的就不用了；
2，解凍後切片，別切得太薄容易老；
3，把水燒開，開了了以後把章魚足放進去；
15～20秒撈出，不能超過30秒！裝盤，準備醬油芥末～開吃！
13樓：第三季度不
1.今天做了點東坡肉跟辣炒章魚足用來下酒正合適
14樓：狸小乖
如何烹飪一隻大章魚？越南大媽來教你
豆角怎麼凍冬天好吃，凍豆角怎麼凍？
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