1樓：萌小離丶
是使用蕃薯粉或者慄粉精製而成的顆粒狀！用水煮開後會即可放入奶茶中食用！
2樓：匿名使用者
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命c，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用；而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是「蘿蔔、青菜各有所愛」罷了。
這些珍珠對健康是沒害的，但多吃還是不好的。 珍珠其實是木薯粉做的。買來的話，先燒水。
把水燒開了，然後把適量珍珠倒下去。然後不停攪拌，防止沾鍋。蓋上蓋子。
等撲出來了，馬上關小火再煮20分鐘。還是需要攪拌的。20分鐘以後，關火再悶20分鐘。
算上之前水燒開的話，這樣總共需要1個小時的時間。最後把熱水慢慢倒掉，同是不停加冷水攪拌冷卻（注意拿勺子去攪拌，別用手。因為珍珠超級燙的！
）。反覆10次左右的冷卻。用手去摸下。
基本冷了就可以撈出來了。這樣珍珠就算煮好了。 珍珠在煮好的5個小時內食用是最好的。
時間長了珍珠就不q了。而珍珠是絕對不可以過夜的哦，冷藏也不行的。所以別浪費咯~~吃多少燒多少
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
3樓：u愛浪的浪子
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓
而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
4樓：卜夏蘭柴菁
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:1)
三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮
50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到
"香q有彈性不夾生
"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性
(其道理與製作涼麵麵條相同)。
6.粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
5樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
6樓：腐稽
很多人都在說珍珠奶茶很髒的。請問各位是不是真的？
珍珠奶茶中的珍珠是用什麼做的？它對人體有害嗎？
7樓：默默她狠傷
珍珠奶茶中的「珍珠」其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。
除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
珍珠奶茶中的珍珠對人體無害。所有澱粉食物進入消化道後會產生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。
因此，在飲食時應該細嚼慢嚥，尤其像珍珠粉圓等食物。
珍珠奶茶裡面的珍珠對身體有害嗎？是什麼做的
8樓：基本上可以愛
對身體沒有影響 。
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
至於「珍珠」，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得「滿嘴珍珠」，也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為「**奶茶」，而用小顆粉圓的稱為「珍珠奶茶」。但在北臺灣，珍奶店通常只賣「珍珠奶茶」，都使用大顆粉圓，後來變成了全島統一的通稱和規格。
9樓：歐碧詩祛斑
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。
地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調味。（注：
由於吸收的水分很多，喝下去就相當於喝了不少水，因此你需要去上幾次廁所，所以有降火的功效。）
10樓：依夏青蘭晨
用糯米,和澱粉做的.
對人體無害!
道理和粉皮差不多
珍珠奶茶裡的珍珠對人體有什麼壞處
11樓：格子控
好的奶茶喝了長精神，壞的奶茶喝了會「死人」。 商超裡面賣的奶茶大多是即溶的，原料：紅茶粉、香料、糖粉、奶精、椰果等，能少喝盡量少喝吧。
主流外賣店裡面的奶茶大多是現煮的：紅茶湯、奶精、珍珠、糖 這裡面紅茶是沒有什麼害處的，關鍵在於奶精和珍珠，一些大店為了自身的品牌著想，用的奶精和珍珠通常會好一點，也比較安全一些吧。 一塊錢一杯的奶茶就不要喝了吧，你想想人家還要賺錢，那一塊裡面真正用在原料上的成本有多少？
至於壞處，個人覺得只要吃不死人，幾乎是沒有壞處的。 這麼說似乎很張狂，社會發展到現在這個階段，你跟本就躲不開。 餐桌上的蔬菜有農殘、賣場裡面的零售十有**是有加各種香料、色素、你喝的桶裝水也可能是假的、還有路邊的小吃攤…… 對於珍珠奶茶的質量也不能因噎廢食，因為如果珍珠奶茶採用奶、冰糖或者白糖、上等紅茶和木薯粉製成的「黑珍珠」進行加工，則有較好的營養成分。
但目前有些不法攤販大量使用替代品，用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不僅沒有營養，且使用的香精都是食品新增劑，不少還含有苯甲酸鈉等防腐劑，過多食用會妨礙鈣物質的吸收，造成肝功能受損。而喝了劣質的人工合成色素飲料後，色素在人體中需要30年左右的時間才能排出體外。另一方面，部分珍珠奶茶的營銷人員素質不高，對封口機、一次性茶杯以及原材料的衛生把關不嚴，使得不少珍珠奶茶成了有害細菌繁殖的溫床，這也增大了珍珠奶茶的不安全性。
因此，衛生監督部門提醒市民特別是青少年，應儘量少喝珍珠奶茶，即使要喝應到規模較大、衛生情況良好的珍珠奶茶店購買。 如果管得住你那張嘴，可以多喝喝白開水，呵呵。
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶使用的 珍珠 是由地瓜粉 南方說法，即澱粉 製作而成的粉圓 而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶 稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠 也有許多店家以咖啡凍 豆花 布丁 仙草 等類似口感的食物新增進奶茶裡...
珍珠奶茶是用什麼材料做了，珍珠奶茶裡的「珍珠」是用塑料做的嗎？
先買先好的材料，珍珠 外面買的珍珠奶茶都是假的！人氣美食沒有看麼？是用奶茶精衝出來的！自己做的話很簡單的。一般的茶葉泡一杯茶，加適量的牛奶。糖。就是好喝的奶茶！珍珠可以到大型的超市買額到！加油，珍珠奶茶裡的 珍珠 是用塑料做的嗎？木薯澱粉，奶精，盲硝，氯化鎂，小麥蛋白 但是有些廠家偷工減料還新增人工...
珍珠奶茶怎麼做珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的？
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶做法的關鍵在於，先把珍珠煮熟，然後把紅茶和牛奶煮熟，再混合在一起，具體的做法如下 主料 珍珠30克 紅茶一袋 輔料 巧克力醬適量 老紅糖50克 1 準備好材料。2 奶鍋加水煮沸，放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會。3 悶好的珍珠倒出來先泡水裡，奶鍋加適量水放入老紅糖煮...