1樓：97樂於助人
雞蛋糕做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
2樓：檸梔
希望我的回答對你有用
3樓：匿名使用者
可以，不過「蛋」糕會沒有鬆軟度，就跟您吃雞蛋一樣。做蛋糕，雞蛋只是配料，用來增加蛋糕的香味，麵粉才是主料哦。
4樓：匿名使用者
那就叫雞蛋糕咯、、 也叫雞蛋羹，小孩吃的。。。
5樓：匿名使用者
不可以的，這樣做出來的沒有蛋糕的效果
只有麵粉雞蛋白糖可以做蛋糕嗎，只有麵粉和雞蛋還有白糖怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。1 按量打蛋，在這裡我用了4個雞蛋，先把蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就可以了 2 為了突出甜，放一點點鹽 3 在蛋清裡放一勺糖，繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就...
普通麵粉可以做蛋糕嗎，做蛋糕的麵粉能普通麵粉嗎？
可以不過如果方子說要用到cake flour 低筋麵粉 你可以放入一些玉米澱粉降低普通麵粉的筋度。比如要用到100g的麵粉，拿出10g麵粉，換成玉米澱粉 corn starch 那樣做出來的蛋糕就會很鬆軟。可以，做蛋糕對面粉沒有特殊的要求。付費內容限時免費檢視 回答親，請問是哪一種 做蛋糕和餅乾是用...
麵粉,雞蛋,牛奶可以做什麼，麵粉 雞蛋,牛奶 可以做什麼東西啊
麵粉雞蛋加牛奶是可以做餅乾的，也是可以做蛋糕的，可以做很多種食材 麵粉雞蛋牛奶可以用來做蛋糕，麵包各種餅之類的都可以。麵粉，雞蛋，牛奶可以用來做蛋糕是非常不錯的，也可以用來做披薩。雞蛋牛肉牛奶怎麼可以做，我覺得這種的話可以做那種牛奶餅都是非常不錯的。麵粉牛奶雞蛋，我們可以做蛋糕，也可以做饅頭餅，牛奶...