1樓：蒲公英花開丶
材料薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯
做法1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗淨。半肥瘦豬肉洗淨，剁成肉碎。青蒜去頭洗淨，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘後用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有鬆身彈手感覺，可以撈起備用。
3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁幹身即成。
2樓：熊熊靜恬
呵呵！要我教你麼？想想小時候沒有那些餅來哄孩子！都是用木薯來做餅的！想想蠻好吃的
木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法 20
3樓：沉思狠美
木薯澱粉可以做木薯糕、台山木薯千層餈、木薯葡萄水果羮等糕點。
一、木薯糕：
1、材料
2 lbs 的木薯蓉、200gm 椰糖 、1/2 杯 濃椰漿/奶、3/4 杯水、2只蛋、2 tsps 黃油、1/4 tsp 鹽、2-3 滴的香蘭精 、1.5 tbsp 麵粉、1.5 tbsp 木薯粉
2、做法
a、首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。
b、然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
c、預熱烤箱至 360 f （大約175 c）。入烤箱烤一個小時。
d、一個小時後，把木薯糕取出，表面刷上黃油，然後把烤箱轉為 broil，再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。
二、台山木薯千層餈
a、材料
木薯生粉450克，麵粉50克，冰片糖420克，清水三碗（約800ml），熱開水半碗（約130ml）
b、做法
1、煮糖水，冰片糖稱重，一共是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來煮糖水。
2、冰片糖放進鍋裡，加入3碗清水。
3、小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼。
4、綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。
5、連水一起倒入鍋裡，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹。
7、綠豆餡壓爛以後，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以後加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯餈粘合）。
8、攪拌好的餡料。
9、木薯生粉和麵粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來攪拌，最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝一碗粉漿去跟綠豆餡混合）。
10、在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。（加熱開水這一步可以省略，我媽說這叫燙粉頭，可以讓粉漿蒸出來更有韌性，不燙也沒問題）
11、在容器中抹一層油（如果你用不粘的容器就不用抹油了），倒入2湯勺的粉漿，（這個就根據自己容器的大小啦，反正要鋪滿容器，高度也看自己喜歡啦，喜歡厚的倒多點，喜歡薄的倒少點。）燒開一鍋水，水開後把裝了粉漿的容器放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固。
12、淋1勺粉漿，薄薄的一層即可，然後淋入一層綠豆餡料；（先加一層薄的粉漿再加綠豆餡，這樣粘合的效果會更好，如果直接加綠豆餡也可以，但有可能粘合的效果會差點）。
13、蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
14、重複3、4、5步驟，直至把粉漿用完，反正就是一層厚的粉漿蒸凝固以後，就加一層薄的粉漿和綠豆餡，蒸凝固以後，再加一層厚的粉漿；（至於粉漿層與餡料層的厚薄和層數，要根據自己的喜好來決定）
15、蒸好的木薯千層餈。
16、趁熱在上面灑一層芝麻，放涼後切塊即可。熱的時候很粘不好切，要等放涼後再切。
三、木薯葡萄水果羹
a、材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
b、做法
1.將木薯洗淨去皮去籽，檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁（最好用手捏，汁水會清冽些）備用
3.將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄點綴借及可。
4樓：匿名使用者
年初八，開工咯~~
今天少有進賬，明天還有掃蕩機會~~
5樓：匿名使用者
木薯粉是什麼，木薯澱粉可以做什麼吃，收藏了
木薯粉可以做什麼 糕點
6樓：陌上_卿名酒酒
用料木薯粉 65g
高筋麵粉 10g
牛奶 70g
玉米油 15g
鹽 少許
7樓：匿名使用者
木薯粉是什麼，木薯粉可以做什麼
木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法
8樓：甘汁園
特點：黏性強
1、製作精調味道的食品
木薯澱粉口味平淡且無餘味，適合精調味道的產品。
代表菜：西餅餡
2、製作黏性較強的食品
木薯澱粉在加水遇熱煮熟後，呈透明狀，且口感q彈，放涼後又能持續保持柔軟，不幹硬 ，所以木薯澱粉適合做黏性較強的食品 。
代表菜：芋圓
芋圓材料
木薯澱粉275克，紫薯150克、紅薯170克、純正紅糖20克、白砂糖20克，水果適量，椰汁適量。
做法
紫薯去皮切薄片蒸熟後壓成泥。
取20克紅薯泥，75克木薯粉加20克紅糖拌勻，加水揉成麵糰。
紫薯泥、紅薯泥都分別與100克木薯粉、10克白砂糖拌勻，加入適量水揉成麵糰。
將三個顏色的麵糰搓成條再切成小段段，放入撒上木薯粉的容器中備用。
鍋中燒水煮沸，將芋圓倒入煮至浮起即可撈出，用涼水沖涼備用。
煮西米鍋中燒水煮沸，將西米放入煮10分鐘後倒出，沖涼水。
重新燒水煮沸將西米放入煮10分鐘後關火，燜15分鐘。
將西米撈出放入冰水沖涼，與芋圓一同放入碗中，加入椰汁、白糖和水果即可享用啦～
9樓：沒有傲嬌小情緒
木薯的主要用途是食用
1.蛋+糖，是一款印尼風味的餅乾，極易碎。（我叔婆家的磨具可是她當年的嫁妝，拌勻，很麻煩又容易烤焦。沒有油脂與任何水分，難得有心情搗弄。下午不用上班。
3，而是用木薯澱粉。但如果是用我叔婆那種模子，而且幾乎0失敗的。一般打蛋器5檔速打20分鐘就差不多了年初八，我自己調製：1 （我用1，開工咯~~
今天少有進賬。
2。我喜歡香濃椰子味~~
木薯澱粉。
4.放入磨具，做法就如圖，此餅乾不是用麵粉製作。
木薯粉可以做哪些甜品，木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法
材料 木薯粉65g，高筋麵粉10g，牛奶70g，玉米油15g，鹽少許，糖20g，雞蛋一個，黑芝麻一小把。做法 1 烤箱預熱230度。2 牛奶 油 糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱，煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底，由於液體少，建議就用小火，避免水份蒸發太多。3 煮到液體開始冒泡泡，加入過篩的高粉，...
木薯粉做芋圓可以用什麼代替做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
材料芋芹中圓 芋頭.300g 地瓜粉 樹薯粉 120g 太白粉 馬鈴薯粉 30g 水.120cc 白砂糖.2大匙 地瓜圓材料 紅心地瓜.300g 地瓜粉 樹薯粉 120g 太白粉 馬鈴薯粉 30g 水.30cc 白砂糖.2大匙 作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好...
做珍珠時能用地瓜粉代替木薯粉嗎？
家裡沒有木薯粉，也可以用地瓜粉做珍珠，地瓜粉是由紅薯分離出來做的粉，蒸熟以後顏色會比較深，沒有木薯粉做的珍珠晶瑩剔透。不可以。因為木薯粉不僅含有大量的澱粉，還有種毒素，吃了會讓人不消化，對胃還不好。而地瓜粉是天然的，也含有澱粉，但是不能大量食用。不可以用地瓜粉來代替的。因為地瓜粉只是起到了一個凝固的...