1樓：_繁華丶
江米年糕的製作材料： 主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
江米年糕的做法：
1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
2樓：斬龍女神
切成0.5公分厚，用平底鍋放油煎一下，即可。根據口味放鹽或糖
3樓：pasta蛋糕
糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麥芽糖1∼2大匙，熟芝麻少許做法:(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
(2)另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。
在心食譜**搜，裡面有很多，糯米年糕的做法大全_心食譜紅豆糯米年糕，糯米涼糕，糯米子糕，糯米糕，紫米松子年糕，花生糯米糕，火腿玉米年糕，咖啡糯米糕，雙色糯米糕，南瓜糯米糕，綠茶糯米糕，心形糯米糕，雞蛋糯米花糕，……
4樓：燕子少兒
糯米年糕的做法，紅棗葡萄乾糯米糕怎麼做，簡單易學的教學
怎麼把糯米做成年糕?
5樓：可愛的zzz聖
糯米做成年糕方法如下：
食材食譜熱量：290.5(大卡)
主料圓粒糯米 適量
白糖 適量
方法/步驟
3、在煮好的糯米飯中加適量白糖，攪拌均勻，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，儘量不放油少加糖。
4、用厚一些的保鮮袋，裁開後平鋪，保鮮膜很薄容易起褶粘連，沒有保鮮袋好用。
5、將糯米舀到裁開的保鮮袋一側，將另一側翻起蓋在飯糰上，然後用擀麵杖反覆捶打約10分鐘左右，家裡有小木錘的話更好。
3、找一個大小合適的容器，形狀不限，在底端和四壁均勻地塗刷一層植物油，將棗、果脯和葡萄乾灑在容器底部;鋪上一層糯米，儘量鋪得薄厚均勻，再鋪一層紅豆沙。
4、最後再鋪一層糯米，用勺稍微按壓瓷實，上鍋旺火蒸十分鐘即可;找一個直徑稍大的托盤，底部可以鋪一層防沾的烘焙紙，將蒸好的年糕小心地倒扣在盤中即可。：
注意事項
小結：總結起來，自制年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸，完成這關鍵的五步，就可以享受軟糯香甜的糯米年糕啦。
6樓：_繁華丶
江米年糕的製作材料： 主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
江米年糕的做法：
1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
自制糯米年糕怎麼做如何做好吃
7樓：斂高爽米曜
用料糯米粉
300克
粘米粉200克
水340克＋20克
色拉油2小匙（加不加都行）
自制糯米年糕的做法
糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裡自制糯米年糕的做法步驟1用340克溫水和麵，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。自制糯米年糕的做法
步驟2麵糰揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。自制糯米年糕的做法
步驟3全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘（中小火就可以）
糯米粉怎麼做紅糖年糕
用料糯米粉 350g 玉米澱粉 60g 紅糖 250g 水 500g 鹽 少許 簡單易做的紅糖年糕 的做法 將糯米粉和玉米澱粉混合 拿一個小鍋，倒入水，將紅糖放入水中，燒開後轉小火再燒2分鐘左右，放入少許鹽 放涼到微溫的時候，倒入第1步中的粉中，用打蛋器攪拌，混合均勻。一定注意不要有結塊的粉團 在模...
糯米粉是怎麼製作的？糯米怎麼做成糯米粉
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰 即元宵 之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱。它可以製作湯糰 元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，...
香蕉糯米圓子怎麼做,糯米圓子怎麼做
找個大點的bai盆或者碗,將香蕉撥皮搗du成泥,倒入糯米粉和zhi糖 甜度根據自己喜dao 好 用手和,和回 到麵糰可答以成型或者不會軟趴趴的,和的時候如果太乾可以加點水將和好的麵糰均勻的分成一份份,然後搓成圓子形狀,在到燕麥片裡打個滾,讓燕麥均勻的粘在圓子上 燕麥也可以換成別的堅果或者果脯,我這就...