1樓：北京新東方烹飪學校
雞蛋半熟營養成分沒有流失很多，也可以吃的
2樓：匿名使用者
雞蛋半熟不會更有營養的，因為熟蛋才會更容易人體吸收，建議儘量不要吃半熟的蛋，在衛生不達標的情況下半熟的蛋是有細菌的。
3樓：飛石
民間有吃半熟蛋更營養的說法，一樓咬開蛋黃還是會流動的糖心蛋。
從醫學的角度來說，最好不要吃這種半熟蛋。還沒有熟透蛋因還沒有經過高溫加工徹底煮熟會有大量細菌沒有被殺死，會危到人體健康。建議不要食用！
4樓：芭寶麗彩妝學校
您好，很高興為您解答問題
1 看個人的口味，有的人就不能接受糖心蛋
5樓：班門弄斧
不煮熟透主要就是口感好，但是也不能煮的帶湯，一般蛋黃剛好凝固時最好。
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。
普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
有些人喜歡吃溏心的雞蛋，營養師提醒說，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
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