1樓：閒著閒著不如學點啥
豬扒要用大排肉，也就是位於近肋骨位置，這塊肉比較嫩。有很多種做法。蜜汁，香橙，黑胡椒 等級。但個人喜歡吉列豬扒。
豬扒切片，用刀背敲鬆，加蔥，姜，酒，鹽，生抽胡椒粉醃半個小時以上，依次沾上生粉，蛋液，麵包糠，炸至金黃即可。沾番茄醬，色拉醬均可。
2樓：匿名使用者
鐵板黑椒豬扒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒鐵板黑椒豬扒的製作材料： 主料：醃豬扒300克（見原料醃製）。
輔料：洋蔥絲50克。
調料：黑胡椒汁50克,溼澱粉5克,香油5克,熟雞油10克,花生油適量。鐵板黑椒豬扒的特色：
胡椒香濃，鮮鹹微辣，略有回甜。教您鐵板黑椒豬扒怎麼做，如何做鐵板黑椒豬扒才好吃 1.將豬外脊去筋，頂刀切1釐米厚的片，用刀拍其兩面至鬆，再切成4釐米長、3釐來寬的豬扒片醃好。
2.鍋炙好，下入花生油燒至六成熱，下入豬扒片拉油至九成熟，倒入漏勺瀝淨油。鍋回火上，下入黑胡椒汁50克，下入豬扒片，淋入溼澱粉香油芡，旺火翻炒爆勻，淋入雞油。
3.將燒熱的鐵板下入洋蔥絲墊底，盛入炒好的豬扒片，將餘汁澆上，迅速蓋上蓋，上桌即成。 香辣豬扒的做法詳細介紹 菜系及功效：
美國菜譜
香辣豬扒的製作材料：主料：豬扒300克。
酒1茶匙,咖哩粉半茶匙,老抽半茶匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,椰汁半湯匙（或用淡奶取代,以椰汁較佳,）小雞蛋半隻,生粉1湯匙。 教您香辣豬扒怎麼做，如何做香辣豬扒才好吃1、豬扒洗淨，抹乾水拍鬆，加醃料醃半小時。 2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋鑊蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺汙廚房。
煎時不能把鑊蓋蓋密，因有倒汗水滴在鑊中，令油彈起，燙傷**，要把鑊蓋抹乾水，才可蓋上）。 中式豬扒的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜
中式豬扒的製作材料：主料：用料：有骨豬扒(約500g)4件,蒜茸1／2湯匙,洋蔥1／2個,“糖醋果汁”2湯匙,熟油1湯匙,清水100g。
調料：食粉2／3茶匙,水2湯匙,生粉7.5湯匙,生抽1湯匙,紹酒1茶匙,薑汁2茶匙,生油1湯匙。
教您中式豬扒怎麼做，如何做中式豬扒才好吃①豬扒用鬆肉器或刀背槌鬆，加醃料拌勻，然後入生油撈勻，放進雪櫃醃約2-3個小時待用。 ②起油鍋，入豬扒煎或半煎炸至兩面黃，剷起待用。③再起鍋，落油1湯匙，爆香蒜茸、洋蔥絲，入清水、“糖醋果汁”煮沸，下豬扒用旺火迅速翻炒至汁液不多時，入熟油兜勻即可上碟。
查詢獾肉怎麼做最好吃？怎樣做獾子肉才能好吃不腥？
一 原料 1 主料 獾肉50o 克。2 調料 料酒 糖 精鹽 醬油 蔥花 薑絲 胡淑粉 八角 桂皮 花椒。二 製法 1 先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。2 撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。3 煸炒完的獾子肉，撈起。4 鍋洗淨，再放入油 多些好吃 燒熱，放入蔥 姜 八...
回鍋肉怎樣做才好吃
你會做家常回鍋肉，一起給家人做吧 教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法 清水把肉先煮熟，撈出切片。熱油鍋爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加調味料大火翻炒既可啦。回鍋肉原來這樣做才好吃，越吃越香，連三碗飯都不夠 回鍋肉！川菜排名第一 五花肉焯水切片，姜蒜爆香下五花肉下洋蔥豆瓣醬大廠爆炒 回鍋肉怎麼做？把...
鴨子怎樣做才好吃，鴨子肉怎麼做才能好吃
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！和嫩姜一起煮 一隻鴨，切成小片 1飯碗的嫩姜，切成薄片，切成薄薄的，這樣煮出來的姜也可以吃 1。起油鍋 2。加入蒜茸 3。加入嫩姜 4。加入南乳兩片 5。加入豆瓣醬兩大茶匙 6。加入一小湯匙的糖 7。炒一會 8。加入鴨肉，血水不要倒進去，開大火，9。炒一會，10。加...