1樓：文
麥仁是小麥經過水溼潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁。
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。
食用方式：
一、鄉田麥仁菜飯的做法
材料:麥仁、大米、奶白菜。
做法:1、麥仁洗淨浸泡後和大米混合均勻後加水(水位大約位於食指第一關節2、3處)上鍋蒸20分鐘左右。
2、奶白菜1棵洗淨,瀝乾水分。
3、將奶白菜切成碎粒,拌上少許香油。
4、開啟鍋蓋,把白菜粒拌入蒸好的米飯,再次蒸5分鐘即可。
二、麥香排骨的做法
材料:仔排600克、麥仁(去皮的小麥)150克、絲瓜1根、雞蛋1個、蔥姜少許、鹽、雞精、澱粉適量。
做法:1、麥仁清洗乾淨,用溫水泡2小時後放入蒸籠蒸熟。
2、仔排斬成小段,放入清水中漂洗去血水。撈出瀝乾水分,加鹽、雞蛋、澱粉上漿,放入蒸熟的麥仁中沾上麥仁。
3、把沾上麥仁的排骨放入油鍋炸一下,炸至麥仁發黃。鍋中加少許油,放入蔥姜煸香,倒入開水,把排骨放入小火燉半小時,放入絲瓜塊燉一會,調味出鍋。
三、鮮麥仁炒雞丁
原料：雞胸肉200g，鮮麥仁200g， 剁椒30g，蒜3瓣，蔥白2條。
做法：1、雞胸肉切成小丁。鮮麥仁上蒸籠蒸20分鐘。蔥，蒜切碎。
2、雞胸肉丁用生抽，油，生粉醃製10分鐘。
3、燒熱炒鍋，加油(加些豬油更香)，油熱後放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味。
4、加入雞丁翻炒至8成熟，加入麥仁翻炒大約2-3分鐘，出鍋前根據自己的口味再加少許生抽或者雞精調味即可。
2樓：匿名使用者
現在由於人們吃的食物越來越雜。而且人們大多不注意飲食，所以會導致患有胃病的人增多。**胃病只能通過中藥或者喝粥來調養。
人們在選擇州的時候應該。多選擇一些粗糧粥，比如小米，小麥粥等等。煮粥也是需要技巧和方法的。
下面帶大家學習一下小麥粥怎麼煮好吃。
小麥是麵粉的原料，也是北方人的主食。小麥中除含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵，還含有維生素
b、澱粉酶、油酸、亞油酸等。小麥的蛋白質含量比大米高，而且還含有大米所缺乏的維生素e、
麥芽糖酶、蛋白分解酶和澱粉酶，所以麵食比米飯容易消化。祖國醫學認為，小麥性味甘微寒，入
心、脾、腎三經，功能益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥，具有
除虛熱，斂汗，鎮靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的麵筋，性甘
涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中
用料小麥、水、糖
小麥粥的做法;
小麥先用清水洗乾淨，泡差不多半小時
再一次清洗乾淨後，倒入電飯鍋，再加入水。
按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳到保溫鍵，再加入糖（糖量按個人的喜歡）
食材主料：
小麥麥仁
1小碗輔料：水適量
步驟2.倒入鍋中
3.用水沖洗2遍
4.加入適量的水
5.蓋上蓋子大火煮
6.煮開鍋後轉成小火
7.盛碗，一顆顆的麥仁嚼在口裡，勁道
小貼士麥仁含有豐富的營養，肯定比白麵的營養價值要高
小麥仁怎麼做好吃，小麥仁的吃法
3樓：笑哈哈
炒麥仁的做法 溫油炒花椒，剛變色就關火取出，用小勺碾碎 辣椒切碎，就用鍋裡底油，重新加熱至半熱，小火炒香，馬上放入麥籽翻炒半分鐘 放入碎花椒、鹽、黑胡椒碎.成菜
4樓：姣姣的美食廚房
麥仁小麥不要只煮粥了，這樣祕製一做，營養下飯，上桌就搶光
5樓：橘子姐美食
炒麥仁的做法，小麥的新做法，家常菜，素菜，烹飪技巧，春天了，一定多吃這道菜，比大魚大肉還有營養，待客真有面子
小麥 小麥米怎麼做好吃
小麥胚芽紅棗粥 食材用料 小 麥胚芽100克 紅棗10顆 清水適量 小麥胚芽紅棗粥的做法 1.準備食材，把紅棗洗淨。2.把小麥胚芽倒入電飯煲內桶。3.放入紅棗。4.加入適量清水，要沒過小麥胚芽和紅棗2釐米以上。5.插上電源，選擇煮粥功能，按啟動鍵，開始煮粥。6.半小時後，粥已煮好，開啟蓋，用勺子攪拌...
黑小麥麵粉怎麼吃，黑小麥麵粉怎麼做好吃
黑小麥的吃法有黑小麥鄉村麵包 黑小麥饅頭等等。黑小麥屬優質專用型小麥，籽粒硬質，長圓形，黑色或黑紫色。它特別是含有0.5x10 6的碘和豐富的硒，硒的含量高於普通小麥200 鈣是人體血漿和骨胳中不可缺少的，可解決人類補鈣的世界性難題，特別是對防止婦女和老人的骨質疏鬆症非常重要，硒是營養性抗癌劑，對人...
松子仁怎麼做好吃，松子仁的吃法，松仁玉米怎麼做好吃啊？
松子仁怎麼做 材料材料圓糯米1杯，松子仁75克調味料水8杯，冰糖112克做法1 圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。2 松子仁洗淨，放入粥內同煮，再加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。熬粥筆記 1 有的松子仁放太久不但顏色變黃，還有蟲蛀而產生碎末，因此買的時候...