1樓：解憂壹食堂
超美味的“麻辣小龍蝦”！放入這些調味料，比外面賣的還好吃
2樓：
你想要做麻辣小龍蝦的話，其實正常直接買麻辣小龍蝦的料之前一場就可以了，清洗一下小龍蝦。
3樓：慕桖甜恬
麻辣小龍蝦很好做呀，首先要把小龍蝦清洗乾淨，然後只要買來辣的調料，直接把油炸開之後把辣料放裡面化開，小龍蝦一放裡面翻炒就可以。
4樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
小龍蝦想要做好必須買麻椒和有辣椒麵兒。進行做這樣事兒才做的夠味兒。
5樓：荔菲凌晴
麻辣小龍蝦有成品的調料可以購買，假如不想買成品的調料，建議準備大蒜啤酒，辣椒，麻椒花椒。大蔥等調料進行調味。
6樓：2020瑩彬
可以放一些辣椒油，放一些麻油，然後放一些香菜，還有芝麻油，這些一起把小龍蝦放進去，一起煮，非常好吃
7樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
煮小龍蝦要什麼調料 煮小龍蝦需要哪些調料
8樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
9樓：科院小百科
煮小龍蝦調料：辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4-5片幹桂葉、2-3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。
做法步驟：
1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉，放置備用。
2、同樣，將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。
3、準備一個比較深的鍋，燒熱後將黃油和菜油中火煮熱，加入攪拌好的配料小火煮10分鐘，直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌，防止糊鍋。
4、然後將磨成粉的主料加進去，倒上黃酒，再小火煮3分鐘，直到黃酒蒸發。
5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後，把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內，中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後，繼續煮20分鐘左右收湯。
6、將小龍蝦倒出來，裝盤，撒上蔥段，就可以開吃了。
10樓：地方歇後語
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。2.
準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.
放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.
加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
11樓：nana爍
配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4－5片幹桂葉、2－3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。
步驟：1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉，放置備用。
2、將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。
3、準備一個比較深的鍋，燒熱後將黃油和菜油中火煮熱，加入攪拌好的配料小火煮10分鐘，直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌，防止糊鍋。
4、將磨成粉的主料加進去，倒上黃酒，再小火煮3分鐘，直到黃酒蒸發。
5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後，把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內，中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後，繼續煮20分鐘左右收湯。
6、將小龍蝦倒出來，裝盤，撒上蔥段，就可以開吃了。
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
13樓：盱眙高海林龍蝦培訓
生薑蒜，洋蔥等，以及家庭版的龍蝦調料包就可以了，
14樓：匿名使用者
龍蝦調料，烤魚調料，可以諮詢盱眙高海林龍蝦調料有限，我試過，
15樓：傾蓋如故
蒜香油潑小龍蝦輔料：油30克、蔥5克、姜5克、蒜80克、辣椒粉20克、麻椒5克、生抽6克、鹽3克、蠔油6克、小蔥6克、雞精2克。製作步驟如下：
1、小龍蝦用牙刷清洗一遍，泡在鹽水裡吐吐雜質。
2、用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉，最後再用牙刷刷洗一遍。
3、鍋裡水燒開後，放入蔥和姜。
4、把處理好的小龍蝦放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘。
5、大蒜去皮沖洗乾淨，將根部切一刀去掉，這樣壓蒜泥的時候方便。
6、用壓蒜器把蒜壓成蓉狀。
7、鍋裡倒入油，小火加熱至六成熱，然後關掉火。
8、先放一點蒜蓉進去，如果沒有被炸焦，就可以全部放進去了，讓餘溫將蒜蓉炸香。
9、舀三勺蒜蓉醬，加入辣椒粉，最上面放上麻椒。
10、油在鍋裡燒至八成熱，澆在碗裡，然後加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻。
11、取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻。
12、擺盤後，將之前調好的辣醬澆在上面就可以食用了。
做龍蝦需要哪些調料(附圖)
16樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
17樓：匿名使用者
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克
輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法
1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。
2.準備好材料備用。
3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。
5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。
6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。
8.加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
18樓：匿名使用者
1.蔥姜洗淨切片、蒜去皮拍鬆。
2.小龍蝦倒入清水中，加鹽和香油，養半天讓小龍蝦吐髒，用牙刷刷乾淨。
3.用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出腸線4.鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、幹辣椒。
5.加入2勺郫縣豆瓣醬，改小火炒出紅油。
6.轉大火將瀝水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒。
7.待小龍蝦變成火紅色，烹入1勺白酒翻炒均勻。
8.調入2勺生抽、1/2勺鹽、白糖1/3勺，翻炒幾下。
9.倒入啤酒沒過小龍蝦2/3處即可。
10.蓋上蓋子，改至中火燜燒。
11.燜燒至湯汁剩1/3時，改至大火收汁即可。
還有每一步都帶著小圖，太麻煩傳，進去看吧。麻辣小龍蝦 爽歪歪http://club.
19樓：小雄美食
做麻辣小龍蝦時，只要加“這2種”調料，包你小龍蝦又香又入味
20樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
21樓：妞妞家的小歪歪
目前市面上有專門的龍蝦調味包，不要太簡單哦，直接按照龍蝦的數量，放合適的作料就行了
22樓：匿名使用者
辣椒、大蒜、生薑，蔥段、油、鹽、味精、黃酒
23樓：匿名使用者
市面上有專門的龍蝦調味包
麻辣小龍蝦怎麼炒料？都用到什麼 ？
24樓：樑毅的遊戲日誌
食材準備
bai：du小龍蝦1000克
輔料準備：郫zhi
縣豆瓣醬1湯匙、麻椒10克、花dao椒5克、冰糖5塊、專八角2瓣、屬蒜6瓣、細香蔥2根、食鹽1/2茶匙、水300毫升、植物油2湯匙、幹辣椒3個、香芹1/2根。
步驟——
1、準備好材料備用；
2、放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後；
3、放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下；
4、放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香；
5、放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻；
6、大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒；
7、加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了；
8、成品。
25樓：zy讓我愛你
主料：小龍蝦500克
輔料：蔥薑蒜各100克；辣椒麵10克；花椒3克；十三香5克；郫
回縣豆答瓣醬20克
調料：鹽5克；白糖10克；白酒20克；香油10克
步驟：1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間，輕鬆就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗乾淨。自己在家做要放心點兒。
2、鍋中倒寬油，7成油溫，可分次放入小龍蝦，大約3分鐘，越炸越紅；越炸越亮；越炸越殺菌。
3、炒料的順序很重要：
鍋中放油，先放辣椒麵炒香，再放花椒粒炒香，再放入蔥薑片炒香，放入郫縣豆瓣醬和估計與小龍蝦持平的水
4、水燒開後，調入鹽；糖，放入小龍蝦；白酒，煮10分鐘後，放入十三香炒勻
5、接著放入大蒜，再煮片刻，即可關火。小龍蝦撈出後，可利用鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在小龍蝦表面上桌
做麻辣小龍蝦放什麼調料 5
26樓：昆莫狼
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。2.
準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.
放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.
加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
27樓：匿名使用者
1、把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨,這需要一些時間,但是要認真做。
2、準備好材料備用。
3、放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。
麻辣小龍蝦家常做法正宗麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...
小龍蝦非常好吃，麻辣小龍蝦是怎麼做的？
麻辣小龍蝦的做法可以在網上去參考一些具體的方法，根據大家的經驗去製作麻辣小龍蝦的成功率就會大大的提高，也可以根據自己的口感去進行微調，加入自己喜歡的材料製作的時候要現做現吃，不要存放太久。蒜瓣炒到微微發黃時，放入花椒和幹辣椒，放入豆瓣醬和蝦醬，鍋要調整至low檔，攪拌均勻，再加入郫縣豆瓣醬。殺好洗淨...
正宗麻辣小龍蝦製作怎麼做，正宗四川麻辣小龍蝦怎麼做
方法 步驟 1第一步清洗小龍蝦，用乾淨的牙刷，將每個小龍蝦都用牙刷清洗乾淨，如果還覺得不乾淨，可以直接去掉小龍蝦的頭，因為據說頭部會有重金屬，吃了不太健康的。清洗完小龍蝦，放到一邊備用。2處理輔料，之後鍋內放入涼水，將小龍蝦在水中用開水過一下 煮的時候放入薑片，大蔥去腥。3撈出小龍蝦瀝乾水分，炒鍋內...