1樓：姬覓晴
攤煎餅的時候要放油，放油才不會粘鍋，做法如下：
一、準備食材：綠豆粉、麵粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麵醬、香蔥。
二、麵粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，慢慢加入水攪拌。
三、攪拌成比較稠的糊狀。
四、蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用。
五、電餅鐺微熱，倒入點油，再倒入一勺調好的麵糊。
六、用刮板迅速刮開攤平。
七、變色後打入一個雞蛋。
八、用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。
九、煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麵醬、和醬豆腐汁。
十、放上油條。
十一、兩邊向中間包起油條。
十二、中間按一下對摺即可。
2樓：流星雨夜懂
1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，***。
3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
3樓：
塗 油!
攤煎餅的時候放油嗎？怎麼不粘鍋
4樓：姬覓晴
攤煎餅的時候要放油，放油才不會粘鍋，做法如下：
一、準備食材：綠豆粉、麵粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麵醬、香蔥。
二、麵粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，慢慢加入水攪拌。
三、攪拌成比較稠的糊狀。
四、蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用。
五、電餅鐺微熱，倒入點油，再倒入一勺調好的麵糊。
六、用刮板迅速刮開攤平。
七、變色後打入一個雞蛋。
八、用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。
九、煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麵醬、和醬豆腐汁。
十、放上油條。
十一、兩邊向中間包起油條。
十二、中間按一下對摺即可。
5樓：海警
攤煎餅前，必須先用油布擦鍋，不然就粘鍋。
6樓：怪怪
1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，***。
3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
攤煎餅的面水怎麼調，攤煎餅的面需要熱水還是涼水和麵
一 準備材料 白麵粉50克，綠豆粉20克 雞蛋1個，蔥，韭菜適量 鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量 胡油適量。二 取麵粉50克，綠豆粉20克放一大的碗裡，把兩種麵粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。三 將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋1個備用。四 把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一...
攤煎餅麵糊的調配方法
雞蛋，純牛奶，糖漿，小麥粉，黃油，放入碗中，用筷子攪拌均勻，靜置15分鐘即可，方法如下 準備材料 小麥粉 120g 雞蛋 2個 純牛奶 65g 糖漿 25g 黃油 23g。1 首先碗中磕入雞蛋，攪散。2 倒入適量的純牛奶和糖漿，攪勻。3 倒入小麥粉，用筷子拌勻。4 另拿一個碗放入黃油和溫水，拌勻。5...
煎餅怎麼做，怎樣做煎餅的步驟和圖解
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧 雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜 加了一點雞蛋的煎餅更好吃 煎餅果子怎麼做...