1樓：拾萬里之外
牛雜湯的做法：
1.準備好牛肉和牛骨。
2.然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】
3.將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和蔥姜用紗布包好成調料包。
4.將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5.下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6.準備好牛雜和香菜。
7.另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開。
8.加入牛雜，煮至5分鐘。
9.取一碗，加入蔥碎 生抽 雞精 鹽 紅油 胡椒粉成料汁。
10.將煮好的牛雜撈入碗中。
11.再澆上牛骨湯。
12.撒上香菜碎即可。
2樓：匿名使用者
在大娘水餃裡有，9塊錢一碗，你可以去吃下，找他廚師問問，應該會告訴你的。
怎麼做牛雜才好吃？
3樓：匿名使用者
原汁牛雜
材料牛腩、牛舌、牛肚、牛百葉、牛腸、胡蘿蔔各約120g，川味火內鍋底料、精鹽、白糖、容姜、蔥、桂皮、花椒、八角、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香、醬油各適量。
1、將各種牛雜進行刀工處理，製成片、塊狀，焯水，洗淨備用。
2、胡蘿蔔切成滾刀塊，焯水備用。
3、將洗淨的牛雜放入鍋內，放清水、醬油、白糖、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火燒沸，撇去浮沫，移小火滷製約2小時。
4、沙鍋上火，加入川味火鍋底料、胡蘿蔔墊底，將肉好的牛雜放入沙鍋移至小火燉制10分鐘，放入精鹽調味即可上桌
牛雜怎麼做才好吃，牛雜要怎麼做才好吃？
先將牛雜煮熟，然後切洋蔥配菜，姜 蒜爆香放牛雜加料酒翻炒均勻，再放料酒鹽翻炒，最後放辣椒醬翻炒撒蔥花出鍋。牛雜，又稱 牛雜碎 是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉 牛肚 牛心 牛...
家常做法，正宗香辣牛雜怎麼做
淺色醬油15克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老薑35克，面鼓醬 或柱侯醬 30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂 皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。製作 1.將牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。2...
丸子湯怎麼做好吃丸子湯怎麼做才好吃呢？
主料 牛肉末500克 輔料 油 鹽 雞蛋 薑汁 料酒 雞精 醬油 香油 澱粉適量牛肉丸子湯做法 牛肉末加雞蛋 澱粉 鹽 料酒 醬油 雞精 香油，順著一個方向攪拌均勻弄成丸子，下油鍋炸金黃色，撈出備用 鍋裡添牛肉湯，放入牛肉丸子，加鹽 胡椒粉 雞精，煮沸5分鐘裝碗，撒上蔥花香菜，淋紅油即可 主料 牛腿...