1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
瓠子200g
胡蘿蔔80g
瘦肉20g
澱粉少許油適量
醬油1勺鹽少許
料酒少許
原味口味炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
瓠子小炒的做法步驟
瓠子小炒的做法步驟：1 1瘦肉切絲，加澱粉上漿醃製一會瓠子小炒的做法步驟：2 2鍋中少許油加熱，炒肉絲瓠子小炒的做法步驟：
3 3加入料酒、生抽翻炒片刻後盛出瓠子小炒的做法步驟：4 4瓠子洗淨去皮切絲瓠子小炒的做法步驟：5 5胡蘿蔔洗淨去皮切絲瓠子小炒的做法步驟：
6 6重起油鍋倒入瓠子和胡蘿蔔瓠子小炒的做法步驟：7 7加少許鹽調味，翻炒片刻瓠子小炒的做法步驟：8 8加入炒好的肉絲翻炒均勻即可出鍋
2樓：sky淺夏羽萱
材料瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法1、瓠子切絲；
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎；
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒；
4、放鹽、醬油和醋快炒，收幹湯汁轉盤即可。
3樓：南宮增嶽莘己
瓠子炒火腿:
選料：1、選瓠子的時候最好趁賣菜的不注意扣下一小塊嚐嚐苦不苦；（生的瓠子不會死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我愛吃熏製的那種，很香）
製作過程：
1、把瓠子和火腿切成塊
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調製水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
瓠子湯:
【主要原料】羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。
【製作方法】先煮羊肉、草果成湯去渣,另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
【效用說明】消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利症、而中氣又偏虛者，可輔食此湯。
瓠子燒肉怎麼做如何做好吃
4樓：咿婷
瓠子燒肉的做法步驟
1. 瓠子刮皮切片，樓下小超市大叔直接給削乾淨了，省時省心。吼吼～
2. 老公下班晚，沒有買到正宗五花肉，就用肥瘦肉吧，肥肉切塊，鍋內倒油放入薑片，煸出香味小火倒入肥肉煸炒出油，直至完全透明。
3. 出油後倒入瘦肉，翻炒幾分鐘倒入六月鮮醬油，老抽，上色。
4. 炒出肉香後放入切好的瓠子。
5. 翻炒均勻，加熱水沒過瓠子，大火燒開，蓋鍋蓋煮至瓠子變軟，透明。
6. 收汁，盛出。大功告成。
5樓：青年旅行社 高階簽證
瓠子炒肉片的做法
1.瓠子切片備用
2.肉用生粉調好
3.將調好的瘦肉過油
4.鍋內留些餘油，加入瓠子翻炒
5.炒至瓠子斷生，加入過油的肉片
6.加鹽調味
7.加少許清水將瓠子燒熟
8.上桌享用
紅燒瓠子的做法步驟圖，紅燒瓠子怎麼做好吃
6樓：du閒亭
紅燒瓠子的做法食材：
紅燒瓠子的做法步驟：1. 瓠子去皮洗淨切條
2. 薑切片，蔥切斷，因為青椒不辣這裡又加了點乾紅辣椒，青椒切絲和瓠子放一起
3. 鍋裡坐油，蔥姜幹辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入鍋翻炒，加適量鹽，生抽
5. 再加入一點紅燒醬油調色
6. 翻炒幾下，讓醬油也炒出香味然後加適量熱水，再加入蠔油適量，大火燒開，小火慢燉兩三分鐘，可以蓋上鍋蓋悶一下，熟的快一點，瓠子基本軟塌有點透明的感覺就大火收汁
小貼士
瓠子挑選春末夏初的嫩瓠子，做瓠子餅的老瓠子不適合
7樓：匿名使用者
食材主料
瓠子1根
輔料青椒
半個蒜子
適量五花肉
適量紅椒
半個步驟
1.瓠子挑選的時候一定要注意，削一點皮用舌頭舔一下，苦的瓠子不能要2.瓠子洗淨削皮切成丁備用
3.五花肉洗淨切丁備用。
4.熱鍋冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出適量的油後，將其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入適量料酒去腥，加適量老抽調色。
8.炒至五花肉變色後加入瓠子，蓋上蓋子用小火燒出瓠子自身的湯汁9.青椒和紅椒各半個，洗淨切丁備用。
10.瓠子燒至12分鐘左右加適量鹽和蒜子繼續燒5分鐘左右。
11.放入青椒和紅椒炒熟。
12.最後加點雞精調味就可以起鍋了。
瓠瓜怎麼做好吃？
8樓：atm半夏熒光
瓠瓜炒肉的做法：
1、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切
成塊。2、紅辣內椒、容青椒均洗淨切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適於煮食。 在河北一帶的某些地區，「瓠瓜」專指西葫蘆，「瓠子」則用來專指瓠瓜。
中國古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。
瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。
瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
9樓：娛樂休閒談天論地
瓠瓜做成瓠子bai餅、蒜蓉瓠du子、瓠瓜蝦仁zhi水餃好吃。1、瓠子餅dao
瓠子做餅也
版特別好吃，
權用它做餅時最好選擇嫩一些的瓠子，把它切成細絲，放鹽醃製十五分鐘，打入幾個雞蛋，再加入清水調入適量的麵粉，調勻以後得到麵糊，把電餅檔，準備好，放油加熱，把麵糊放入，煎到兩面金黃以後取出即可以食用。
2、蒜蓉瓠子
大蒜是可以殺菌的，它還可以開胃。它和瓠子一起炒之後吃，味道是很好的。在炒的時候，將大蒜做成蒜蓉，再將瓠子切片。
然後在鍋中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到裡面，加入少量的生抽和適量的食用鹽，來回翻炒，等瓠子變軟以後出鍋裝盤就可以。
3、瓠瓜蝦仁水餃
用新鮮的大蝦蝦仁代替一部分豬肉，也特別好消化。鮮啊，瓠瓜的清香，配著蝦仁的滑嫩，重點是，一次包好多，能吃好幾頓，想吃的時候，直接拿出來煮開，不用加油炒菜，方便。
10樓：
瓠瓜這樣做好吃又營養，加上雞蛋上鍋熬湯，出鍋後孩子再也不挑食
11樓：love奈何情深
其實我覺得這一點的話，你確實應該要多放一點這個豬肉，因為只有跟豬肉一塊做的話，我覺得才會比較好吃，同時呢，放點料酒進去更美味呀。
12樓：du大百科
我覺得用肉炒瓠瓜最好吃，不過現在豬肉太貴了，吃不起了。做法如下：把瓠瓜切片，肉也切片，鍋裡放油燒熱後，把肉放鍋裡炒，炒到5分熟之後把瓠瓜下鍋，再炒個七八分鐘，放鹽等調料，出鍋就可以了。
13樓：馬修囧菇
1、蒲瓜削皮切bai塊狀；du
蛤蜊吐砂，刷洗乾淨，備用
zhi。
2、先將原味高湯dao
煮至沸騰，
版再將作法權1的蛤蜊放入煮至開口，撈起取肉備用。
3、將作法1的蒲瓜塊、薑絲入鍋煮至沸騰，放入鮮雞晶調味。
4、於作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
14樓：夕陽下的慈祥
這種瓜，很好吃。但是一定不能加鹽，鹽多了，就失去本來的味道了，那就不是原汁原味了。原汁原味的湯汁，是最好的。
15樓：小漁漁
我吃的最多的就是瓠瓜打湯，味道鮮美，營養價值高。首先把瓠瓜洗乾淨，切成長條狀，然後放入盆中加入各種調料，最後放入麵粉攪拌均勻，熱鍋放油倒入瓠瓜炒至金黃倒入水煮開，淋入雞蛋即可食用了！
16樓：寵愛認
瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等回
等。 烹調時不宜煮復太答爛，否則營養損失多。還有一種做法是瓠瓜煎餅，做法比較簡單。
1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入麵粉及所有調味料，調勻成麵糊。
2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將麵糊分兩次倒入平底鍋內，攤平，小火兩面煎黃，盛出。
3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。
17樓：芳元寶
番茄炒瓠子
1.瓠子一個、西紅柿一個（我的這個柿子太大所以用了半個，普通的用一專個）2.瓠子屬去皮兒切片備用
3.西紅柿切塊兒，大蒜切末
4.炒鍋放油，油熱後下入瓠子翻炒
5.接著下入西紅柿塊兒翻炒
6.加入適量鹽、花椒麵、雞精翻炒
7.最後下入蒜末炒出蒜香味出鍋
8.酸酸鹹鹹的番茄瓠子就可以開動了！
18樓：焉愷万俟惠君
瓠子炒火腿:
選料：1、選瓠子的時候最好趁賣菜的不注意扣下一小塊嘗內嘗苦不苦；（生容的瓠子不會死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我愛吃熏製的那種，很香）
製作過程：
1、把瓠子和火腿切成塊
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調製水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
瓠子湯:
【主要原料】羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。
【製作方法】先煮羊肉、草果成湯去渣,另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
【效用說明】消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利症、而中氣又偏虛者，可輔食此湯。
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帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右。取一干淨的小碗，倒入適量料酒 一湯匙醬油。倒入一湯匙白糖，攪勻。根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。鍋里加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。把帶魚段撥到一邊，放...
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土豆削皮洗來淨，豆角掰成小段源洗淨，土豆和胡蘿蔔切塊，大約2cm見方寬5釐米長的小塊，泡在水裡防氧化變黑。蔥薑蒜切成片。將大米洗乾淨待用。熱鍋放油，爆香大料花椒等，放入切好的蔥薑蒜，中到大火爆炒。放土豆胡蘿蔔再放豆角，翻炒一分鐘。順序放鹽，調味精，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鐘。倒入涼水，基本能把菜...
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