1樓：嶽森葛山蝶
食材用料
草魚相剋食物
老豆腐八角
桂皮生薑相剋食物
幹辣椒（可不放）
冰糖相剋食物
花椒蔥相剋食物
生抽老抽
料酒豆腐燒魚的做法
1.老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊；草魚宰殺處理乾淨，剁成塊；生薑切片，蔥攙結，幹辣椒去籽剪成絲
2.熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用
3.鍋內再加入少許油，下入魚塊（魚皮的一面朝下），中小火，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、幹辣椒、鹽，再下入淹過鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋
用手機看這道菜做法
小貼士1.處理魚時魚肚內的那一層黑膜一定要處理乾淨；
2.煎魚塊時一定要先煎有魚皮的那一面，這樣魚塊才不容易碎掉；
3.先煎豆腐再煎魚塊，這樣鍋子已經燒得很熱了；再煎魚塊的時候可避免沾鍋哦；平時煎魚的時候如果是用這種鐵鍋子的話，一定要先將鍋子燒熱哦；
4.魚塊下鍋後不要隨便翻動，要等煎好一面好再翻面，這樣可避免魚塊沾鍋破碎；
5.萬一發生魚塊粘鍋的現象，也不要著急，俺有一小妙招哈：將火關掉，等幾分鐘鍋子的溫度降下來之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，此時也是可以很容易地將魚塊翻面滴！
這種方法也適合其它食材沾鍋的時候用哦；
2樓：小管家美食
俗話說千煮豆腐萬煮魚，意思就是煮的時間越久越香，一般我在製作魚肉的時候，都要先煎一下，這樣的魚不管是燉湯還是紅燒都比較好吃
3樓：林夕的微笑
食材用料
草魚相剋食物
老豆腐八角
桂皮生薑相剋食物
幹辣椒（可不放）
冰糖相剋食物
花椒蔥相剋食物
生抽老抽
料酒豆腐燒魚的做法
1.老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊；草魚宰殺處理乾淨，剁成塊；生薑切片，蔥攙結，幹辣椒去籽剪成絲
2.熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用
3.鍋內再加入少許油，下入魚塊（魚皮的一面朝下），中小火，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、幹辣椒、鹽，再下入淹過鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋
用手機看這道菜做法
小貼士1.處理魚時魚肚內的那一層黑膜一定要處理乾淨；
2.煎魚塊時一定要先煎有魚皮的那一面，這樣魚塊才不容易碎掉；
3.先煎豆腐再煎魚塊，這樣鍋子已經燒得很熱了；再煎魚塊的時候可避免沾鍋哦；平時煎魚的時候如果是用這種鐵鍋子的話，一定要先將鍋子燒熱哦；
4.魚塊下鍋後不要隨便翻動，要等煎好一面好再翻面，這樣可避免魚塊沾鍋破碎；
5.萬一發生魚塊粘鍋的現象，也不要著急，俺有一小妙招哈：將火關掉，等幾分鐘鍋子的溫度降下來之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，此時也是可以很容易地將魚塊翻面滴！
這種方法也適合其它食材沾鍋的時候用哦；
4樓：小管家美食
俗話說千煮豆腐萬煮魚，意思就是煮的時間越久越香，一般我在製作魚肉的時候，都要先煎一下，這樣的魚不管是燉湯還是紅燒都比較好吃
豆腐燒魚怎麼做才更鮮
5樓：小管家美食
俗話說千煮豆腐萬煮魚，意思就是煮的時間越久越香，一般我在製作魚肉的時候，都要先煎一下，這樣的魚不管是燉湯還是紅燒都比較好吃
6樓：敲可愛月光
主料魚650g豆腐260g輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量料酒2勺豆瓣醬1勺雞精半勺蔥適量紅辣椒1個
步驟豆腐燒魚的做法步驟11.魚清洗乾淨，加鹽，料酒，薑絲，辣椒等拌勻醃起來，豆腐切塊。
豆腐燒魚的做法步驟22.鍋熱油，下入魚。
豆腐燒魚的做法步驟33.雙面煎制一下。
豆腐燒魚的做法步驟44.加一碗水燒製。
豆腐燒魚的做法步驟55.燒至幾分鐘。
豆腐燒魚的做法步驟66.加入豆腐。
豆腐燒魚的做法步驟77.加點醬油和鹽燒製。
豆腐燒魚的做法步驟88.加雞精調味燒入味。
豆腐燒魚的做法步驟99.裝盤，撒上蔥末。
凍豆腐燒魚的做法，凍豆腐燒魚怎麼做好吃，凍豆
7樓：匿名使用者
1.魚切成塊醃製，約兩個小時。
2.凍豆腐過水焯一下
3.蔥薑切片備用
4.蔥姜爆香之後放入醃製好的魚塊。依次倒入醬油，陳醋5.水沒過魚塊，放幾根幹辣椒。加鹽
6.煮兩到五分鐘後加入豆腐。可以根據自己喜好放入相應調味品。蓋上悶煮一會
7.悶煮十分鐘後放入蒜綠。
8.再悶煮三分鐘盛盤。
紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭） 1塊
鹽 一勺(看魚大小適量調整)
美味鮮 2勺
紹興酒 3勺
油 適量
生薑 4片
大蒜 兩瓣
青椒 4根
青蒜苗 2根
紅燒魚塊燉豆腐的做法
魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1
切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2
準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3
熱鍋涼油，油熱後轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4
下醃好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5
加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開後轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6
出鍋前適當加適量鹽調味，並加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7
小貼士一是用紹興酒和鹽提前半小時醃製入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味
魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料鯉魚
300克
輔料zhi
油適量dao鹽適量
蔥段5段
薑片6片
雞精適量
豆版腐1塊
土豆1個權步驟
1.提前把魚用鹽醃好，將少許澱粉抹在魚的兩側。
2.土豆去皮切成小塊。
3.豆腐切成三角形，備用。
4.鍋裡放油。
5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金黃色。
6.已經煎好的魚。
7.放入蔥段，薑片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。
8.翻滾幾分鐘後放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。
9.小火燉20-30分鐘。
10.出鍋的成品。
11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。
10樓：命中註定的
食材草魚一條
豆腐適量copy
bai醬油適
du量水芹菜適量
精鹽適量
蔥適量白酒適量
小米椒zhi3、4
醋少量白糖適量
大料適量桂皮適
紅燒魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
豆腐紅燒魚蛋怎麼做好吃
12樓：新疆新軍都祛白
做法將材料想準備好如圖，鮮魚一切兩段，用鹽將外面，裡面都抹好，至少醃30分鐘入味。青蔥切段，番茄切塊，胡蘿蔔切絲，榨菜切絲泡水瀝乾備用。薑切片。
豆腐我是用自己做的蛋豆腐切塊油煎，就像一般煎豆腐一樣，煎到兩面有些焦黃就可以拿起來放在一旁備用。
餘油不多，再加些沙拉油，燒熱油以後，放入鮮魚。想要把鮮魚煎得漂亮，有一個小秘訣，就是將魚的兩面沾上一些麵粉，再入熱鍋熱油油煎，就不會粘鍋，很容易翻面。
翻面以後，沿著鍋邊放入醬油，蔥段，薑片，紅椒絲，紅蘿蔔絲，番茄塊，鹽，糖，胡椒粉還有適量的熱開水，最後倒入煎好的蛋豆腐，煮開以後，中小火慢慢的煮。中間翻面一次。煮到湯汁濃稠即可。
盛盤的時候，先將魚前後放好，再把豆腐，湯汁到上去，蓋上切口，不就是一條有頭有尾的紅燒魚嗎！只需一個小的不粘鍋就可以做這道菜了，我在土耳其一直有個遺憾，就是沒能把臺灣的中式炒鍋帶一個來，做菜就只能用這個小小的炒鍋來做，不過已經習慣了，這樣也能做出美味！這道菜不但鮮魚好吃，而且裡面的豆腐更是吸足了湯汁。
13樓：再涼過人心
主料鯽魚小的2條 生抽，醬油，糖，蔥姜，料酒，醋適量豆腐200g 雞蛋3個
胡蘿蔔少些
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法步驟
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**11. 魚用蔥姜生抽，料酒，醋，糖醃製20分鐘
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**22. 切條
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**33. 豆腐切塊，煎至兩面金黃荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**44. 3個雞蛋煎成荷包蛋後切成6塊荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**55.
蔥姜胡蘿蔔下鍋爆香荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**66. 放魚雙面煎荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**77. 加水
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**88. 加醃製魚的料子汁荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**99. 燉至湯汁沸騰，放煎好的豆腐塊，荷包蛋，胡蘿蔔繼續中火燉煮，中間魚要翻面
荷包蛋豆腐燒魚雞蛋的做法**1010. 最後湯汁變濃加少些糖，關火出鍋，裝盤。糖醋味的喲
14樓：午後陽光蠻刺眼
材料材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，酸菜30克，銀芽10克，檸檬絲2克，紅椒絲10克調味料味精2克，植物油250cc，新鮮檸檬汁2cc，鹽、胡椒粉少許
做法1、把酸菜切成細絲。
2、將酸菜絲用沸水燙過撈出。
3、然後放入冷水中冷卻後撈出瀝乾。
4、鍋內加入少許油滑鍋後，放入酸菜絲、銀芽、紅椒絲炒香盛出。
5、鍋內入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯、鹽、胡椒粉、味精炒香。
6、再放入酸菜絲、銀芽、紅椒絲、檸檬絲炒勻。
7、撒上蔥花，淋上檸檬汁即可裝盤。
point
1、加檸檬汁時，檸檬籽不能掉入鍋中，否則易產生苦味。
2、酸菜在沸水中燙的時間不宜長，否則不脆。
豆腐的做法，肉燒豆腐怎麼做好吃，肉燒豆腐的家常做法
肉末燒豆腐的做法 1.將豆腐切成2釐米的方塊 香蔥 大蒜切碎，生薑切成粗條狀2.炒鍋燒熱，倒入豬絞肉並加入1大匙清水，一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開3.至絞肉散開變白後，加入蔥 姜和蒜，淋入少許植物油，煸炒出香味4.加入豆腐塊，加入清水或高湯，水量僅沒過豆腐塊5.加入生抽 鹽調味，加鍋蓋大火煮開後，轉小...
木耳燒魚的做法,木耳燒魚怎麼做好吃,木耳燒魚
1.木耳用冷水浸泡bai 一至du兩小時 常溫自然泡開zhi的木耳口感更dao好 2.兩斤大小的草魚處理版好後切塊,鍋裡熱 權油,把魚塊放入鍋中煎起 3.翻面繼續煎至表面微黃 4.準備些薑絲與香蔥 5.加入適量生抽到煎好的魚塊上,加上薑絲和蔥白。6.再加上木耳 少許鹽,灑入少許水燜三五分鐘7.最後加...
紅薯丁燒豆腐怎麼做好吃，紅薯豆腐的做法步驟圖，紅薯豆腐怎麼做好吃
食材用料紅薯適量 豆腐適量 辣椒適量 鹽適量 油適量 生抽適量 味精適量 紅薯丁燒豆腐的做法 1.備豆腐乾，紅薯，尖椒。2.尖椒切絲，豆腐和紅薯切丁。3.先炒豆腐丁，翻炒片刻放點鹽炒勻，4.炒幹水分。5.放進紅薯丁炒勻，淋上生抽炒勻。6.放進辣椒提辣。7.再放點清水將紅薯丁煮熟。8.調入味精提鮮即可...