1樓：獨手f天下
1.黃鱔沖洗乾淨（在買黃鱔時，可以讓攤主殺好，或者剪段）。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟22.鍋內加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開關火。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟33.黃鱔倒入鍋內燙一下，燙個3、4秒就夠了。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟44.黃鱔燙好後在水下衝洗，把覆蓋在黃鱔身上白色的皮去掉。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟55.蒜苗切段，沖洗乾淨。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟66.中火，鍋內倒入適量的油。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟77.等油溫4、5成時，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些發軟後盛出。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟88.鍋內留油，中火，接著倒入黃鱔煸炒。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟99.鍋內加入黃油，祕製紅燒汁，老抽，生抽，鹽（1克），糖、
蒜苗燒黃鱔的做法步驟1010.加入調料後煸炒，煸炒均勻後加蓋燜約40~50秒。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟1111.加入之前炒好的蒜苗，撒少許胡椒粉。
蒜苗燒黃鱔的做法步驟1212.大火，煸炒，煸炒均勻後加一小勺明油，快速煸炒起鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
鱔魚切段，蒜苗準備好，先煎一下鱔魚，放入油炒，後面再放蒜苗。
鱔魚燒蒜苗怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料鱔魚
蒜薹幹辣椒
生抽，料酒
姜胡椒粉
蠔油，白糖
鹽，雞精
鱔魚炒蒜薹的做法
將鱔洗淨，去頭，尾。切段。放料酒，生抽，鹽，麵粉，水澱粉，淹10分鐘。
蒜薹洗淨切段，姜洗淨切絲，幹辣椒切段。
熱鍋放油，油溫7成熱放蒜薹，鹽，幹辣椒爆炒1分鐘，盛出。待用。另起一鍋，鍋置火上加油燒熱放姜，鱔魚爆炒至熟。放蠔油，白糖，倒入炒好的蒜薹炒勻即可。
4樓：魂牽夢縈
主料黃鱔
300克
輔料蒜苗
250克鹽6克
油適量祕製紅燒汁
25克老抽
1克生抽2克糖
1克黃酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.黃鱔沖洗乾淨（在買黃鱔時，可以讓攤主殺好，或者剪段）。
2.鍋內加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開關火。
3.黃鱔倒入鍋內燙一下，燙個3、4秒就夠了。
4.黃鱔燙好後在水下衝洗，把覆蓋在黃鱔身上白色的皮去掉。
5.蒜苗切段，沖洗乾淨。
6.中火，鍋內倒入適量的油。
7.等油溫4、5成時，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些發軟後盛出。
8.鍋內留油，中火，接著倒入黃鱔煸炒。
9.鍋內加入黃油，祕製紅燒汁，老抽，生抽，鹽（1克），糖、10.加入調料後煸炒，煸炒均勻後加蓋燜約40~50秒。
11.加入之前炒好的蒜苗，撒少許胡椒粉。
12.大火，煸炒，煸炒均勻後加一小勺明油，快速煸炒起鍋裝盤。
5樓：林夕的微笑
原料：黃鱔、蒜苗。做法：
步驟1：鱔魚宰殺，洗淨切絲待用，蒜苗也切段。步驟2：
鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。步驟3：
放蒜苗段、小乾紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟即可。
鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖，鱔魚炒蒜薹怎麼做
6樓：匿名使用者
鱔魚炒蒜薹的做法
鱔魚劃片，蒜薹切段
準備花椒、醬油、糖、郫縣豆瓣、2顆蒜
把鱔魚和大蒜倒入油鍋裡面爆炒一下
炒好之後把鱔魚盛出來備用，準備炒佐料
把醬油、花椒、糖、郫縣豆瓣開小火炒
佐料炒好以後就把鱔魚倒下去
倒入蒜薹
把鱔魚蓋在蒜薹上面，到一點點水
看到水要沒得的時候，嘗一哈蒜薹有沒得鹽味，沒得就在加點鹽巴，然後放味精起鍋
鱔魚燒蒜臺怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
首先用水焯蒜苗想蒜苗軟點煮 後立馬放入冷水 再用油炒黃鱔放入香料等差候放入蒜苗 放入鹽 翻炒 後起鍋
這個可以自己找下資料
應該很好找的
如何做美味鱔魚燒蒜薹
8樓：林夕的微笑
材料鱔魚 250克
紅辣椒 1個
大蒜 2粒
紅油豆瓣 1湯匙
生抽 1/2湯匙
雞粉 1/3茶匙
菜油蒜薹250克
生薑 1塊
黃酒 半湯匙
鹽 適量
白糖 1/2茶匙
稀水澱粉 1湯匙
摺疊編輯本段做法
1.將殺好的鱔魚洗淨，去頭，切段；
2.蒜薹洗淨切段；
3.紅辣椒切成片，生薑大蒜切沫，豆瓣剁細；
4.鍋內燒熱油，將鱔魚加黃酒滑炒至不粘鍋後盛出；
5.鍋內底油，加豆瓣溫火炒至翻紅吐油；
6.加入生薑大蒜炒香；
7.加入蒜薹；
8.加入紅椒炒勻；
9.放鱔段；
10.調入生抽，並放少許水，燒2分鐘左右；
11.視情況看是否加鹽，然後調入白糖、雞粉大火翻炒均勻；
12.淋上調好的芡，稍炒亮色，即成。
蒜薹爆炒黃鱔怎麼做好吃，蒜薹爆炒黃鱔的家
9樓：w緣故
食材主料黃鱔250g蒜薹200g輔料油適量鹽適量糖適量大蒜適量幹辣椒適量雞精適量黃酒適量香蔥適量
步驟1.黃鱔用鹽抓兩遍，洗去粘液
2.處理好黃鱔的內臟，並且給黃鱔悲傷加橫刀，一公分2-3刀，並切成段；
剝好大蒜，蒜瓣一分為二；
二者混合，加上黃酒
3.蒜薹切段，蔥切末
4.辣椒切成斜刀樣
5.加油熱鍋
6.油八成熱時依次放入辣椒，蔥末煸炒
7.出香味放入黃鱔段，煸炒3分鐘
8.加入蒜薹
9.加糖翻炒，並加上料酒
10.加入雞精，鹽
蒜薹炒黃鱔的做法，蒜薹炒黃鱔怎麼做好吃，蒜薹
10樓：人生就這樣了
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟11.黃鱔用鹽抓兩遍，洗去粘液蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟22.處理好黃鱔的內臟，並且給黃鱔悲傷加橫刀，一公分2-3刀，並切成段；
剝好大蒜，蒜瓣一分為二；
二者混合，加上黃酒
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟33.蒜薹切段，蔥切末蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟44.辣椒切成斜刀樣蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟55.加油熱鍋
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟66.油八成熱時依次放入辣椒，蔥末煸炒蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟77.出香味放入黃鱔段，煸炒3分鐘蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟88.加入蒜薹
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟99.加糖翻炒，並加上料酒蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟1010.加入雞精，鹽
鰍魚炒蒜苗怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
蒜香泥鰍
食材用料
料酒5克 泥鰍300克 辣椒麵15克 姜5克 老抽5克 雞精3克 蒜苗20克 蒜頭10克 植物油2大匙
蒜香泥鰍的做法
1.先把蒜苗洗淨切段，蒜頭切末，姜切末。
2.把泥鰍洗淨，拿個盆子裝起備用
3.起鍋，鍋裡先不要放油，把洗好的泥鰍放進鍋裡蓋上鍋蓋直到泥鰍全被燙死為止。
4.拿走鍋蓋，放油把泥鰍炸至稍微變色（炸的時候放一點料酒）再放入蒜末和薑末進行煸炒。
5.炸至泥鰍變成金黃色時依次加入鹽、雞精、辣椒麵、老抽炒勻。
6.最後加入蒜苗翻炒30秒就可以出鍋了
蒜苗燒鱔節做法
12樓：匿名使用者
原料： 黃鱔 蒜苗
輔料：紅燒肉（半成品），蔥，姜，油，糖，鹽，醬油，料酒 （肉可有可無，有的話會更好吃點）
1.蒜苗洗淨切段，黃鱔宰殺清洗，背部花刀切段2.鍋內入油，先煸香蔥，姜再放入鱔段
3.翻炒片刻加糖，醬油，料酒，炒幾下後放水和八成熟的紅燒肉（也可不放肉），蓋蓋燜燒，約十分鐘後，再將蒜苗放入，適量的新增點鹽。五，六分鐘後就可出鍋盛盤了
13樓：
原料：黃鱔，蒜苗。
步驟1：鱔魚宰殺，洗淨切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小乾紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟
14樓：小吃愛好客
用姜蔥蒜爆炒就是了。
15樓：匿名使用者
是蒜苗還是蒜薹，你是**人吃不吃辣椒
蒜苗怎麼吃，蒜苗怎麼做好吃
no.1 蒜苗回鍋肉 準備食材如下 蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克 具體做法如下 薑絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ml，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克 豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽5...
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步驟1 將蒜苗切碎和絞好的肉餡倒入盆中，加鹽 薑末 花椒麵，在鍋中將一勺油燒開，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。餡和好待用。步驟2 用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。步驟3 將麵糰揪成適當大小的面劑子，按扁。步驟4 將面劑子擀成麵皮。步驟5 拿一個麵皮，將蒜苗肉餡打入麵皮中。步驟6 將皮往中間捏緊...
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1.木耳用冷水浸泡bai 一至du兩小時 常溫自然泡開zhi的木耳口感更dao好 2.兩斤大小的草魚處理版好後切塊,鍋裡熱 權油,把魚塊放入鍋中煎起 3.翻面繼續煎至表面微黃 4.準備些薑絲與香蔥 5.加入適量生抽到煎好的魚塊上,加上薑絲和蔥白。6.再加上木耳 少許鹽,灑入少許水燜三五分鐘7.最後加...