1樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
2樓：jq左
“豬油渣燒大白菜”的家常做法，
1、開始介紹所需要食材：豬油渣300克，大白菜750克，生薑、青大蒜、幹辣椒適量。
2、先把生薑切片，幹辣椒切段，大蒜葉根部拍扁切段，然後再把大白菜豎著從當中切開，去除大白菜根再切絲。
3、熱鍋倒油，先放入薑片爆香，再放入豬油渣翻炒片刻，然後再放入8克蠔油，5克生抽，少許料酒鍋邊淋入去腥。
4、這時再放入大白菜絲，翻炒入味，然後再放入300克清水，兩小勺鹽，一小勺白糖，攪勻後蓋上鍋蓋，大火燒20分鐘，把大白菜燒製酥爛，讓豬油渣的味道完全融入到大白菜中。
5、再放入青蒜葉和幹辣椒點綴，裝盤美味即成，這樣一盤酥軟入味，非常下飯的豬油渣燒大白菜就做好了。
6、豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。
大白菜怎麼燉好吃
3樓：六人莫棠
白菜摘片，然後切成條狀。
下鍋，到油，油熱後，先在油裡放些鹽。然後把白菜版倒入。權開始翻炒。
起先翻炒的時候，不要加任何的調料。只需要用火去焙白菜。
等白菜底下的炒上來，有點糊邊的時候，這個時候，加點兒水。
蓋上鍋蓋，讓白菜在水裡燉起來。這個時候，不用去翻炒。只需要看著就行。
好了，等白菜變軟後，加入鹽，味精，醬油，以及辣椒醬。再次炒均勻。再過兩三分鐘，就可以出鍋了。把多餘的湯倒出來，可以下面條吃。
4樓：賈寄瑤禾濡
主料五花肉
bai300g
白菜600g
豆腐300g
粉條300g
輔料油適量du
鹽適zhi量
步驟1.將五花肉切成塊dao
2.蔥姜切成塊備用
3.將切
專好的肉放入鍋內將屬
油耗去4.將耗出地油盛出，在將肉倒入鍋內翻炒5.在鍋內加入切好的蔥姜醬油，大料調味
6.倒入一碗清水
7.待水開後加入切好的豆腐
8.在加入粉條，待粉條變軟後蓋上蓋子悶5分鐘9.5分鐘後開啟蓋子，在鍋內加入切好的白菜翻炒，蓋上蓋子悶3分鐘10.3分鐘後就可以裝盤了
11.裝入盤中可以開吃了
5樓：匿名使用者
糖醋白菜
主料：62616964757a686964616fe58685e5aeb931333335316531 大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；幹辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲、幹辣椒絲；
4)鍋洗淨燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克
製作：1)將大白菜擇取直徑約7釐米的菜芯，截切成約8釐米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗裡；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5釐米長、2釐米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成
魚香白菜
主料： 白菜250克
輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克
製作：1)用白菜嫩幫，洗淨後切成邊長約1釐米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；
2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；
3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
栗子白菜
主料：栗子100克，白菜300克
輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)
製作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7釐米長、1釐米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；
2)撈出剝皮，慄仁一切兩半；
3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控淨油；
4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。
麻醬白菜
主料：大白菜500克 新鮮山楂75克
輔料：精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克
製作：1)、取用大白菜芯洗乾淨，甩幹水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，醃出水分後擠幹，放入大碗裡備用；
2)、山楂洗乾淨，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗裡一邊，撒上綿白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁；
4)、把白菜絲裝入樹葉形盆裡，迭上山楂片，淋上麻醬汁。
6樓：匿名使用者
大白菜這樣做，超級下飯
燉大白菜怎麼做好吃又簡單
7樓：推書人湘雪
食材：白菜葉六片、裡脊肉一小塊。
輔料：午餐肉四片、其他配菜隨意、生抽兩勺、食鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺。
步驟：1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
15、成品圖：
8樓：史省三
燉大白菜好吃又簡單的做法如下：
1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
9樓：汽車與交通領域
燉大白菜怎麼做好吃又簡單，東北最常做的一個就是將大白菜洗乾淨切塊，之後起鍋燒油加入相應的調料，然後在加里一塊大豆腐，問他半個小時出鍋，那是相當的美味和營養。
10樓：正在前進
大白菜本身沒有什麼味道，要做的好吃，主要還是看搭配的食材。
燉大白菜菜怎麼做好吃
11樓：命中註定的
燉大白菜
材料主料：大白菜1000克，豬肚350克，輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發後燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤裡，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、溼澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
怎樣燉白菜好吃又簡單
12樓：林夕的微笑
製作步驟
2、五花豬肉切末!這dao裡肉粒應該回適當的增加點點食鹽，香答油，跟少許生抽，胡椒粉!處理剁吧!
3、小蔥切小段!
4、生薑切3~4片待用，雞蛋2個放碗內，用筷子打散!同時也放點點的食鹽，這樣比較有味道!
5、將切好的豬肉粒放入打散的雞蛋內攪拌均勻!
6、再將切好的小蔥也放入一起攪拌!
7、油鍋燒熱倒入適量的食用油，並將攪拌好的雞蛋肉末倒入鍋內煎!類似煎荷包蛋那樣!
8、蛋餅煎的時候注意儘量不要弄破，並且保持與砂鍋鍋口大小差不多的狀態!
9、放入適量的清水，並放入薑片一同煮至水燒開!
11、 邊煮邊放入鹽和胡椒粉!
12、等大白菜完全熟透後，放入煎好的蛋餅鋪在大白菜上面，再煮2分鐘!放入少量雞精及生抽調味即可。
13樓：微言悚聽
白菜和豆腐在一塊燉好吃又有營養，但要掌握:
白菜的選擇、豆腐的選擇以及油的選擇，版還有後期豆腐權的處理方法不同，都會讓這道菜擁有不同的風味，不同做法不同的味道。今天跟大家分享的是一道非常好吃下飯的白菜燉豆腐做法。只要掌握了裡面的一些選擇食材、處理食材技巧，待熟練之後你也可以用其他食材進行替換，烹飪出你最喜歡的味道。
被豬油加持過的【超香白菜燉豆腐】——味道濃郁的祕訣所在豬油是這道菜的點睛之筆，它讓一道簡單的青菜湯味道更加香濃，所以一定要選擇富含油脂的——五花肉，用小火煸出五花肉裡面的豬油來，讓豬油來燉這道菜，讓普通的白菜和豆腐吃起來不再單調，動物油脂的特殊香氣會讓人非常開胃，而且味道非常誘人，混合著白菜的清甜和豆腐的豆香味道，想不好吃都難。
14樓：建蘭騰詩懷
四喜燉白菜
發好乾貝,蝦仁,發好魷魚乾,發好海蔘,生薑加味精,鹽巴,雞精,料酒一起放進碗裡,白菜切條稍微撈下也倒進碗裡,加高湯後上蒸籠蒸25分鐘取出即可食用.
15樓：昌從佟佳丹秋
可以用豆腐燉，具體做法如下：
主要材料：薑片，豆腐，白菜，小蔥，專八角，食用屬油。1，準備薑片，豆腐切塊
2，小蔥切段，白菜切段
3，鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒，大火爆香4，倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉
5，加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可6，成品圖
16樓：禹乃敏綺煙
開水煮白菜然後沾辣椒水吃
17樓：韓野匡盼晴
白菜摘片，然後切成條狀。
下鍋，到油，油熱後，先在油裡放些鹽版
。然後把白菜倒入。開始翻炒權。
起先翻炒的時候，不要加任何的調料。只需要用火去焙白菜。
等白菜底下的炒上來，有點糊邊的時候，這個時候，加點兒水。
蓋上鍋蓋，讓白菜在水裡燉起來。這個時候，不用去翻炒。只需要看著就行。
好了，等白菜變軟後，加入鹽，味精，醬油，以及辣椒醬。再次炒均勻。再過兩三分鐘，就可以出鍋了。把多餘的湯倒出來，可以下面條吃。
砂鍋大白菜燉豆腐怎麼做，砂鍋白菜燉豆腐的做法，砂鍋白菜燉豆腐怎麼做
主料 北豆腐500克，大白菜500克。調料 香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。步驟 1.豆腐切成骨牌塊 白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用 蔥洗淨切成蔥花。2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。3 加入蔥花 醬油 精鹽，加蓋燜熟。4 燒開後，轉小火燉10 15分鐘，...
泡大白菜怎麼做如何做好吃大白菜炒西紅柿怎麼做如何做好吃
材料大白菜1棵 3斤左右 大蒜2頭，生薑50克，胡蘿蔔半根，白蘿蔔1又1 2個，韭菜20根，糯米粉3大匙 約50克 蘋果1個 或者梨1個 辣椒粉100克，魚露3大匙，糖33大匙，鹽1大匙 做法1.大白菜洗乾淨後，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然後對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝乾...
大白菜炒肉怎麼煮好吃，大白菜炒肉怎麼做好吃
1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右 10.再下葉子一起炒，然後放鹽 11.熟後出鍋 小貼士切大白菜時一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的...