1樓：鋤禾日了當午
材料：鮁魚、鹽、味精（可不放）、香菜、蔥、姜、料酒、醋、老抽、五花肉一小塊（去惺）
過程：1、鮁魚切片（不要太薄），過熱水，撈出；
2、鍋內加適量油，蔥、姜炒出香味；
3、加上水，水開後倒入鮁魚和五花肉；
4、再倒入醋、料酒、和老抽；
5、燉到湯快收干時盛出，鍋內留湯；
6、湯內放少許鹽和蔥炒幾下後，把湯淋入盤內。
馬鮫魚的種類，紅燒馬鮫魚怎麼做好吃？
2樓：匿名使用者
用料馬鮫魚 1條
老抽 1勺
生抽 1勺
姜 4片
大蔥 1根
蒜 幾瓣
糖 少許
料酒 2勺
鹽 少許
麵粉 適量
清水 適量
油 50克
紅燒馬鮫魚的做法
準備好全部實材。
處理好馬鮫魚切段。
撒上面粉抺勻，熱鍋冷油、放入魚塊煎至四面焦黃盛出備用。
油溫燒至八成熱後放入姜、蒜、蔥白爆出香味後調入料酒，加適量清水，再調入生抽、老抽、糖。
放入煎好的魚塊大火煮沸轉小火入味，調鹽燒10分鐘左右放蔥綠大火收汁即可。
一道色香味具全的紅燒馬鮫魚就完成了。盡情的享用吧！
3樓：暖神格格
1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微醃一下;
2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉;
3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色;
4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水;
6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁，7、最後加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
紅燒馬鮫魚的做法
4樓：匿名使用者
原料： 馬鮫魚 10塊（醃好馬鮫魚的）配料： 姜、蔥花、青椒、蒜瓣、 郫縣豆醬。
調料： 白酒、 醬油 、 水。
步驟：馬鮫魚洗的時候一定要把肚子裡面洗乾淨了，包括那層黑黑的薄皮，然後還要把魚身上的一層皮要撕掉，聽說那層皮有毒，而且馬鮫魚一定要煮很長時間，
第一，入味兒，
第二，防止中毒。
馬鮫魚不需要放在用油煎，所以我直接在蔥蒜姜花椒爆香後，加入冷水（最好多加點，因為要煮蠻長時間）。
放入洗淨的馬鮫魚，滴點黃酒去腥，然後倒入醬油，放個八角，糖，我還放了點豆鼓醬，海鮮醬，辣椒醬，（香辣比較容易去掉這魚的腥味兒），大火燒開，然後小火煮入味兒，根據個人口味兒放點鹽和雞精，在大火收汁即可。
5樓：
1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微醃一下; 2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉; 3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色; 4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎; 5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水; 6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁， 7、最後加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
6樓：南中語絲
先入油鍋兩面煎一下，加料酒，老抽，鹽，糖，少許水，文火燜至汁收，即成。
紅燒馬交魚怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
主料bai
馬鮫魚400克輔料蔥
適量姜適量蒜du
適量辣椒zhi適量糖
適量醋適量老抽dao
適量蔥段
適量料酒內
適量味精
適量胡椒粉容
適量麵粉
適量步驟
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2.把魚打上刀花再均勻地抹上面粉。
3.鍋中入油，放入魚煎成兩面黃後，然後把切好蔥、姜、蒜、辣椒放在魚上面。
4.鍋中入一碗半的水燒開加入老抽、糖、醋、料酒，蓋上蓋子燒。
5.把蔥切成絲。
6.鍋中燒到剩半碗水時放味精、胡椒粉再放入切好的蔥絲，然後把湯澆在魚身上就可以了。
小貼士醃過就不要放鹽了。
馬鮫魚的種類，紅燒馬鮫魚怎麼做好吃
用料馬鮫魚 1條 老抽 1勺 生抽 1勺 姜 4片 大蔥 1根 蒜 幾瓣 糖 少許 料酒 2勺 鹽 少許 麵粉 適量 清水 適量 油 50克 紅燒馬鮫魚的做法 準備好全部實材。處理好馬鮫魚切段。撒上面粉抺勻，熱鍋冷油 放入魚塊煎至四面焦黃盛出備用。油溫燒至八成熱後放入姜 蒜 蔥白爆出香味後調入料酒，...
冷凍馬鮫魚怎麼做好吃，紅燒冰凍馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
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您好，通常馬鮫魚的魚肉應該是白色的，比較晶瑩的顏色，出現了紅色有可能是被汙染或者其他原因導致的，建議您聞一下，看看魚肉是否有異味，稍微嘗一下，如果有異建議您不要食用了。希望對你有用，望採納 我買的馬交魚肉為什麼是紅色？昨天在三亞一市場買馬交魚，當時一位朋友幫挑了一條，切開後肉質暗紅色，馬鮫魚有很多種...