1樓：電北
目前市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。 其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
用魚膠粉做果凍的比例是什麼
2樓：然韓夕末
魚膠粉1，水5的比例就好
其實不用果凍粉也可以的，推薦幾個不用果凍粉也能做果凍》
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
用料：蘋果汁 qq糖
做法：1.將qq糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，qq糖可以多放點
2.在qq糖溶液裡倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）
《用魚膠粉的果凍,一般情況下500克左右的材料用1.5湯勺的魚膠粉就可以了》
水晶果凍 (和水的比例)
1.將果凍粉和沸水以 1:4 的比例攪拌在一起，直至果凍粉完全溶解。
2.等溶液涼後注入各種形狀的冰格或果凍模中。
3.放入冰箱冷藏至凝固，放在室溫下也可以凝固。
4.脫模後配上自己愛吃的水果作裝飾。
牛奶果凍 (牛奶的比例)
材料：奶500g，魚膠粉10g，糖80g
做法：粉+糖拌勻再加入奶拌勻，小火加熱到80度左右，趁熱倒入模具（冰塊的模具也可），放冰箱冷藏到完全凝結，
3樓：匿名使用者
魚膠粉5og 水1000g 糖400g魚膠加三分之一水泡軟 拌勻
剩下的水和糖一起燒開 冷卻到80°
加魚膠混合物回火 攪拌煮融 冷卻到50° 調色調味裝模具
4樓：匿名使用者
魚膠粉1，水5的比例就好。
怎麼用魚膠粉做果凍
用魚膠粉做的果凍有股魚腥味嗎
5樓：77年的魚
魚膠粉，抄英文名稱gelatin ,又稱吉利襲丁粉、吉bai利t粉，是提取自魚膘du、魚皮加工製成的一種蛋白質zhi凝膠。魚膠粉的用dao途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說"拜拜"…… 相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
魚膠粉做果凍
6樓：鼎湖上素
羅拔臣的魚
膠粉做果凍抄要沒有腥味bai。
最好是羅拔臣的魚膠粉先冰du水溶解再隔水加熱。
7樓：白沙戀人
比例對嗎？一定要熬到魚膠粉完全化了才可以，糖的比例也很重要的！煮好之後完全冷卻之後，再放入冰箱冷卻就好了！再有記得啊,酸性的調味料會降低魚膠粉的凝固力。
8樓：匿名使用者
網上有些魚膠粉不是很好 建議用吉利丁片
或者直接買果凍粉
9樓：非樂兒
是因為你的魚膠粉質量不好~好的魚膠粉一般不會這樣~還有就是建議你以後買魚膠片，魚膠片比魚膠粉好很多，完全沒有腥味~
10樓：畫畫的美麗
她都知道。
魚膠粉做果凍，怎麼用魚膠粉做果凍
羅拔臣的魚 膠粉做果凍抄要沒有腥味bai。最好是羅拔臣的魚膠粉先冰du水溶解再隔水加熱。比例對嗎？一定要熬到魚膠粉完全化了才可以，糖的比例也很重要的！煮好之後完全冷卻之後，再放入冰箱冷卻就好了！再有記得啊,酸性的調味料會降低魚膠粉的凝固力。網上有些魚膠粉不是很好 建議用吉利丁片 或者直接買果凍粉 是...
用魚膠粉怎麼做布丁，怎麼用魚膠粉做果凍
用料做法 1 芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出。2 準備好所有的原材料備用。3 將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用。4 牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖，攪拌均勻。5 再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化。6 熄火後放入大容器中攤涼後，加入奶油攪拌均勻。7 再將...
做布丁的魚膠粉可以用什麼代替，做布丁時沒有魚膠粉可以用什麼代替？
魚膠粉可以用吉利丁 瓊脂代替。魚膠粉，英文名稱gelatin 又稱吉利丁粉 吉利t粉，是提取自魚膘 魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋...