1樓：匿名使用者
冬至為何吃餃子！
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「」醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。 ss
2樓：匿名使用者
冬至我們家一般是吃羊肉胡蘿蔔餡的，養胃，溫熱，滋補。到了春節就一定是素餡餃子，圖個來年素素靜靜。再說，年下大魚大肉吃太多了，就想吃點菜多的，才咽得下去。
冬至吃什麼餡的餃子
3樓：林夕的微笑
用料主料
麵粉400克
韭菜300克
豬肉餡250克
輔料花生油
40克生抽
1茶匙蠔油
1茶匙鹽
3克餃子的做法
1.小麥麵粉用清水和成光滑的麵糰靜置待用
2.韭菜洗淨控幹切成細末
3.豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調均勻4.麵糰分成小劑擀皮
5.取一個麵皮放入適量的餡料
6.包成餃子
7.放入開水鍋中煮熟
東至習俗作文300字
4樓：小山村情懷
今天是冬至，我們上學的時候，姚老師讓我們自己嘗試下包餃子，我聽了，可興奮了。
放學，回到了家，我開啟電腦看作文要求是什麼?看完老師提出的要求後，媽媽對我說：「笑笑，你有沒有聽說這樣一句話呀?
」我急忙說：「是什麼呀?」媽媽笑著說：
「這句話就叫，冬至餃子，夏至面。」看來冬至天吃餃子是一個老傳統了，我要去和麵了。
我在面盆裡放上面，倒上水把面和成團，讓它醒一會，我先去拌餃子餡，把韭菜切碎，和上絞好的肉餡，放上些鹽和油，一聞啊：真香。接下來就該擀皮了，我用小勺挖上餡放皮裡，在姥姥的指導下，把餃子沿邊一點點的捏在一起，這樣一個餃子就包好了，雖然不好看，但我想，只要多包幾個就會好的，餃子包完了，就該下餃子了，我在鍋裡添上了水，待水燒開了，我把餃子慢慢的放到鍋裡，下餃子的時候，一定要慢，要不然會被開水燙傷的，下到鍋裡的餃子，要用勺子輕輕的攪著，等開鍋後倒上三次涼水，再開鍋後，餃子就可以出鍋了。
盛在盤子裡的餃子，個個水靈靈的，看看就誘人，吃上去一定很香，當然可以根據個人口味，新增上些蒜泥和醋。
冬至要吃什麼，冬至應該吃什麼？
1 冬至要吃什麼。餃子，冬至吃餃子的習俗源於紀念醫聖張仲景，每年冬至節氣時，家家戶戶都會煮餃子食用，餃子裡面可以包多種多樣的餡料，風味獨特 湯圓，南方習慣吃大米和米制品，冬至節氣時會用糯米做湯圓食用，湯圓的外形圓滿，寓意團團圓圓 米酒，冬至節氣前人們會釀米酒，冬至節氣時溫度寒冷，喝一些米酒可以驅寒。...
餃子吃什麼餡的好，春節餃子吃什麼餡最正宗？
可以選擇牛羊肉 豬肉 芹菜 韭菜 薺菜 豆角 玉米 酸菜 白菜 青菜等食物包餃子給孕婦吃，可以使孕婦獲得足夠的營養物質以及鈣鎂鋅硒等元素，避免營養不良的情況發生 孕期的女性需要注意適當的進行鍛鍊，從增強身體的體質。剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃 可以根據自己口味，比如 韭菜 蝦仁 肉三鮮...
餃子什麼餡的最好吃，什麼餡的餃子好吃
好吃的餃子餡有哪些。雞肉冬筍餡，需要準備一些蔥花，冬筍，雞脯，肉湯，味精，鹽，生薑末，香油，先把雞脯肉清洗乾淨剁成泥，冬筍切成丁，放到油鍋裡面煸炒一下。把雞肉泥放進一個盆子裡面，加一些味精，精鹽，高湯，料酒，生薑末，蔥，再加入一些冬筍末攪拌均勻以後，就可以開始包了。胡蘿蔔餃子餡，需要準備香菇，蝦皮，...