1樓：土也球
1、烏骨雞有幾個品種，比如羽毛是白色的白羽烏骨雞，羽毛是黑色的五黑雞等等，烏雞生下的蛋則是烏雞蛋，烏雞蛋的顏色根據雞的品種不同，也會有不同的顏色；
2、根據蒐集資料，烏雞蛋與雞蛋相比，水分、脂肪明顯低於雞蛋；蛋白質略低於雞蛋；膽固醇含量高於雞蛋；磷脂和維生素b2明顯高於雞蛋；烏雞蛋含有較高的人體必備的氨基酸。綜合來說，烏雞蛋具有比雞蛋更高的營養價值；
3、以土也球的產品舉例，飼養的烏雞品種為五黑一綠烏骨雞，毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色，而蛋殼是綠色的，在高山氧區以有機標準散養，不使用抗生素及激素，烏雞飲山泉食蟲谷，保留會飛特性，野性十足（烏雞比散養的土雞凶很多）；
4、按照機構檢測標準，對比《中國食物成分表》，土也球的有機烏雞蛋含天然葉酸，維生素e，與普通烏雞蛋相比還減少了74%的膽固醇（注意是與標準烏雞蛋指標相比較，而不是普通雞蛋）；
2樓：clove砥礪前行
大家的生活每天都會吃雞蛋，尤其很多大人會對小孩的營養注重，雞蛋也是必不可少的食材，但是你們對雞蛋的選擇和雞蛋的做法有過正確的方法嗎，知道烏雞蛋和普通雞蛋的區別嗎？
為什麼說烏雞蛋會比普通雞蛋價值高？烏雞蛋營業價值要比一般普通的雞蛋高，而且由於產量少，**也比普通雞蛋貴。在蛋殼顏色上除了白殼、紅殼外，還有一種偏綠的蛋殼，普通雞蛋是沒有的；
烏雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.
2%，而膽固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.
4%和76.5%；
並且蛋中含有豐富的微生素a、e、c和胡蘿蔔素，不含任何抗生素藥物殘留。對人身健康有益的微量元素鋅、硒、碘、鈣等高於普通雞蛋；
15種氨基酸和維生素高於普通家雞和普通烏雞；還體現低脂肪，低血脂、
低膽固醇
的特性。
所以我們必須要掌握好正確的方式：
①煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中，可以減弱蛋內氣壓，等水燒開沸騰後再開始計時。
②不同的時間會煮出熟度不同的雞蛋，沸騰後三分鐘會煮出蛋清熟軟，但蛋黃剛熟的溏心蛋，此時最大程度保留了雞蛋的營養，不過未能充分殺滅沙門氏菌，並且人體需要90分鐘才能充分消化。
③沸騰後煮五分鐘，這時蛋黃微微凝固，顏色呈金黃色，抗營養物質被破壞，而沙門氏菌也在安全範圍內，是最營養的雞蛋。
④沸騰煮超過十分鐘，蛋白質的結構會更緊實，比較難消化，蛋氨酸分解出的硫化物會和蛋黃起反應，生成不易吸收的硫化鐵，損失營養。
也就是說，水沸騰後再煮五分鐘的雞蛋最好，口感軟糯，而且也安全，能較完善的保留了雞蛋的營養。
3樓：社會觀察員劉老師
回答您好，烏雞蛋和普通雞蛋的區別是：**不同、外觀不同、**不同。
1、**不同：烏雞蛋是烏雞產的蛋；普通雞蛋則是白羽雞產的蛋。
2、外觀不同：烏雞蛋的個頭小，蛋殼顏色多為綠色，偶爾也有白色或褐色的；普通雞蛋的蛋殼則為淡黃色或者淡白色。
3、**不同：烏雞蛋的**比普通雞蛋高。
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4樓：ehe磊子
其實上雞蛋和烏雞蛋沒有什麼區別。他們的營養成分也都差不多。烏雞烏雞和普通的笨雞隻是品種不一樣，她的雞蛋營養價值是差不多的。
5樓：萌萌噠
雞蛋和烏雞蛋是很容易區分出來的，我們可以直接通過雞蛋的外殼顏色就可以判斷，普通的雞蛋偏肉色而烏雞蛋雞蛋殼要偏深色
6樓：嘟嘟
1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇很低，只有普通雞蛋的三分之一；
2、外形：烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色不同於普通雞蛋，大多是翡翠綠色；
3、**：烏雞蛋比普通雞蛋的**要高出2到3倍左右；
4、內質：烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更粘稠。
烏雞蛋和普通雞蛋的區別有哪些
7樓：
1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之一。
2、外形：烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色卻不同於普通雞蛋，大多是翡翠綠色。
烏雞蛋：
普通雞蛋：
3、**：烏雞蛋比普通雞蛋的**要高出2～3倍左右。
4、內質：烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更黏稠。
擴充套件資料
烏雞蛋的營養價值
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育，同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「dha」(二十二碳六烯酸)，更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，也由此被譽為「雞蛋中的腦**」。
2、烏雞蛋的膽固醇含量少，其含量僅為普通雞蛋的1/5，還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素e，維生素e能清除體內自由基等垃圾、保護細胞膜結構、抵抗衰老、減少組織中脂褐質的堆積、抑制動脈粥樣硬化和炎症及腫瘤的發生。
8樓：土也球
1、烏骨雞有幾個品種，比如羽毛是白色的白羽烏骨雞，羽毛是黑色的五黑雞等等，烏雞生下的蛋則是烏雞蛋，烏雞蛋的顏色根據雞的品種不同，也會有不同的顏色；
2、根據蒐集資料，烏雞蛋與雞蛋相比，水分、脂肪明顯低於雞蛋；蛋白質略低於雞蛋；膽固醇含量高於雞蛋；磷脂和維生素b2明顯高於雞蛋；烏雞蛋含有較高的人體必備的氨基酸。綜合來說，烏雞蛋具有比雞蛋更高的營養價值；
3、以土也球的產品舉例，飼養的烏雞品種為五黑一綠烏骨雞，毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色，而蛋殼是綠色的，在高山氧區以有機標準散養，不使用抗生素及激素，烏雞飲山泉食蟲谷，保留會飛特性，野性十足（烏雞比散養的土雞凶很多）；
4、按照機構檢測標準，對比《中國食物成分表》，土也球的有機烏雞蛋含天然葉酸，維生素e，與普通烏雞蛋相比還減少了74%的膽固醇（注意是與標準烏雞蛋指標相比較，而不是普通雞蛋）；
9樓：毓興有渠緞
烏雞蛋外殼一般為白色，也有綠殼的，烏雞蛋營養構成與普通雞蛋也有所不同，烏雞蛋鈣含量高，膽固醇卻偏低，所以很適合有心腦血管疾病老年人和孕婦吃。
10樓：奈永修戈倩
烏雞蛋中的微量元素硒，被譽為抗癌之王，經常食用富硒食品，可以增強人體免疫力，延緩衰老，烏雞蛋，用菜油煎炒，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營養蛋黃白分明，香味悠長。
11樓：匿名使用者
1、營養含量。烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之一。
2、外形。烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色卻不同於普通雞蛋，烏雞生的蛋外殼大多是翡翠綠色。
3、**。根據業內人士介紹，真正的烏雞蛋要比普通雞蛋的**要高出2-3倍左右。
4、內容物。烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更粘稠。
12樓：菜鳥大大白菜
烏雞蛋營業價值要比一般普通的雞蛋高，而且由於產量少，**也比普通雞蛋貴。在蛋殼顏色上除了白殼、紅殼外，還有一種偏綠的蛋殼，普通雞蛋是沒有的。
普通雞蛋富含膽固醇，營養也豐富，一個重約雞蛋50克，就含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值也很高。
烏雞蛋營養價值：
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「dha」（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦**」。
2、膽固醇含量少，其含量僅為普通雞蛋的1/5。
3、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.
80；穀氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.
84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異亮酸8.
77；酷氨酸5.68；賴氨酸15.45；脯氨酸10.
17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.
75是藥膳保健佳品。
13樓：灰色彩虹
烏雞蛋含有的有機鈣非常豐富，比普通雞蛋要多出五倍。
烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「dha」（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦**」。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素e。而維生素 e 又能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中脂褐質的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使**更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
14樓：hd凱
一、烏雞蛋
1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；
2.富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「dha」（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦**」；
3.烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素e。而維生素 e 又能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中脂褐質的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生；
4.女性食之能使**更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
烏雞蛋與雞蛋營養價值的區別
15樓：還是醬紫吧
1、營養含量不同：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之一。
2、外形不同：烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色卻不同於普通雞蛋，烏雞生的蛋外殼大多是翡翠綠色。
3、**不同：根據業內人士介紹，真正的烏雞蛋要比普通雞蛋的**要高出2-3倍左右。
4、內容物不同：烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更黏稠。
男孩能不能吃烏雞蛋
能啊。還很好。1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育 同時該蛋品中富含亞油酸 亞麻酸 n 3 脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是 n 3 脂肪酸中的 dha 二十二碳六稀酸 更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為 雞蛋中的腦 2.膽...
烏雞蛋的營養價值是多少
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸 維生素e 磷 鐵 鉀 鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。烏雞...
請問受精的雞蛋和普通的雞蛋有什麼區別
受精的雞蛋比普通雞蛋有營養 親 受精的雞蛋可能孵出來 普通的孵不出來 受過精的雞蛋才能孵出小雞 一個可以生出小雞。一個不行 普通雞蛋用不用受精？沒有受精和有受精的雞蛋有什麼不同 一般來說未受精的蛋比較好。受精的蛋就算沒有條件未產生孵化現象 蛋對著光源，最好是暗室裡的燈光，裡面有黑影的就是 也比未受精...