1樓：匿名使用者
主料北豆腐300克 雞蛋1個
輔料大料適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
幹辣椒適量 醋適量
老抽適量 鹽適量
糖適量 清水適量
製作步驟
1. 豆腐切片，雞蛋打散，放入少許鹽，將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液2. 鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃3.
鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐4. 然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
小貼士用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。
2樓：
材料：鯽魚，豆腐，剁辣椒，杭椒，醬油，紅蔥頭，生薑，鹽，生粉，料酒，雞粉
做法：1、鯽魚洗淨，加適量料酒，少許生粉拌勻醃一會2、湯鍋裡放適量油，燒熱後，下紅蔥頭片，生薑絲炒出香味3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方塊放入，倒適量醬油，剁椒同煮4、把拌好的魚輕輕放入豆腐鍋裡煮至魚籽熟，放入杭椒粒，加鹽，雞粉調味即可起鍋
蝦丸魚丸魚豆腐怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1: 將冰塊用果汁機打碎到呈現冰沙狀。
2: 大盆中放入魚漿，打碎的冰塊，鹽，糖及麻油。用手持攪拌器將所有材料充分混合。※ 此時同時用寬廣ㄧ點的鍋子煮水。
3: 繼續加入切成小丁的蝦仁及芹菜珠。用刮刀混合均勻。
4: 水滾後，用ㄧ支湯匙挖蝦丸糊，用另外ㄧ只湯匙挖過去，讓蝦丸糊儘量呈現丸型。※ 我是用手挖，會比較不規則型。建議還是用湯匙。
5: 將呈現丸型的糊下到滾水中，等煮到全部滾起後，多煮ㄧ兩分鐘。
6: 撈起丸子，濾幹。放保鮮盒，入冷凍庫。我家煮湯最常用到。煮湯麵，切成片炒菜都很棒
4樓：匿名使用者
主料魚豆腐適量 各種涮鍋的丸子適量
蝦適量輔料孜然適量 鹽適量
蔥花適量 花椒麵適量
醬油適量
孜然魚豆腐（墨魚丸，魚丸，蝦丸，各種丸……）的做法步驟1. 其實只炒魚豆腐就很好吃，家裡正好有各種其他的，還有蝦，所以就一起炒了。沒有這麼多種類，單炒魚豆腐也不錯
2. 全部切片
3. 裝盤準備開炒
4. 鍋裡下油，加熱，下蔥花，花椒麵，醬油，炸鍋。之後倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻後少加一點鹽（一定不能多，因為魚豆腐，魚丸等都很鹹）
5. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味6. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬鬆變大就熟了，別炒糊了7. 熟啦，原創哈，挺好吃的
5樓：匿名使用者
爆炒魚丸的做法
主料青椒1個胡蘿蔔1個
1、首先鍋中加水將魚丸蝦丸，魚豆腐等東西都過水煮熟，煮去多餘油脂2、然後將魚丸控水撈出，晾乾備用3、將胡蘿蔔，青椒，洗淨，切成薄塊
4、鍋中加油，等油溫熱了，加入胡蘿蔔和青椒爆炒，炒至半成熟的時候倒入魚丸，魚豆腐等等一起翻炒，加入食鹽適量，由於魚丸會粘鍋，稍微少倒一點水，加入一點醬油調色，等炒熟之後加入味精或者雞精出鍋。
丸子白菜做法
原料：白菜、魚豆腐、魚丸。丸子白菜製作方法：
1、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐等食材準備好。2、鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。3、將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒。
4、翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。
6樓：匿名使用者
1. 先將魚肉去掉主刺（其實不要切斷，整條會更好操作）,用擀麵棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）
2. 用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）
3. 繼續用擀麵棍將刮好的魚蓉反覆擂幾下（放到冰箱裡冷藏半小時）
4. 這一步我偷懶了，用上了廚師機，很省力，打出來的魚蓉超好，終於解脫我的爪子鳥（先加鹽和姜粉攪打，再加生粉，最後加冷藏過的蛋清，一直攪打到魚蓉黏煳煳上勁即可）
5. 攪打完成的魚蓉
6. 坐鍋放水，小火下丸子（左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水後颳起魚丸放到鍋裡，反覆此動作，直至丸子擠完）
7. 轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出
8. 趕緊將熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡，等徹底涼透再瀝水即可
7樓：匿名使用者
所需食材
蝦丸150克、魚丸150克、白菜200克、豆腐300克、蔥末1勺、薑末1茶匙、高湯500克、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
製作方法
1、材料處理乾淨，白菜、豆腐分別切塊備用。
2、高湯，加適量清水大火煮開，加入豆腐、白菜、薑末。
3、開過後，轉文火煮15分鐘。
4、改旺火下入魚丸、蝦丸。
5、煮到蝦丸魚丸浮起後，繼續煮5分鐘。
6、最後加蔥末、胡椒粉、鹽調味即可。
食用須知
蝦丸魚丸豆腐湯鮮美可口，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，蝦可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，所含卵磷脂有益於神經、血管、大腦的健康。
8樓：匿名使用者
原料：白菜、魚豆腐、魚丸。
丸子白菜
製作方法：
1、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐等食材準備好。
2、鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。
3、將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒。
4、翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。
泡菜年糕
原料：魚豆腐、年糕、泡菜、玉米油，泡菜年糕
、白糖。
製作方法：
1、魚豆腐切片狀，韓國泡菜切小塊。
2、用小鍋把水燒開，把年糕放入煮軟；煮軟的年糕過涼水備用。
3、熱油鍋，把泡菜和魚腐放入炒2分鐘。
4、放入年糕炒勻，倒入小半碗泡菜的水煮至水快乾，放糖調味即可。
9樓：雲南新東方烹飪學校
豆腐魚丸湯
材料：豆腐。魚丸。蝦丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
做法：1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻醃製5~10分鐘。
2。然後將豆腐和魚丸蝦丸入鍋加水、少量鹽（注：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。
3。再將醃製的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。
4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
10樓：畸形的豬
在鍋裡放水，加適量的雞精
直街放鍋裡煮，出來就差不多是關東煮了
11樓：
先將魚肉去掉主刺（其實不要切斷，整條會更好操作）,用擀麵棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）
2. 用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）
3. 繼續用擀麵棍將刮好的魚蓉反覆擂幾下（放到冰箱裡冷藏半小時）
4. 這一步我偷懶了，用上了廚師機，很省力，打出來的魚蓉超好，終於解脫我的爪子鳥（先加鹽和姜粉攪打，再加生粉，最後加冷藏過的蛋清，一直攪打到魚蓉黏煳煳上勁即可）
5. 攪打完成的魚蓉
6. 坐鍋放水，小火下丸子（左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水後颳起魚丸放到鍋裡，反覆此動作，直至丸子擠完）
7. 轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出
8. 趕緊將熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡，等徹底涼透再瀝水即可
12樓：
答：這個說的一下子有點多，關於蝦丸魚丸魚豆腐之類的建議還是去專業的廚師學校學習下吧，這樣還能在學到很多的東西哦。
13樓：匿名使用者
放在一起加白菜，粉絲煮湯很好吃。
14樓：養爾陽
什麼都要適量啊，多吃了，什麼都不好
15樓：
瑤池(李商隱)嫦娥(李商隱)夜雨寄北(李商隱)
砂鍋魚豆腐的做法大全，砂鍋魚燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
鍋魚豆腐的做法將魚頭清洗乾淨，放入砂鍋調湯，放入豆腐 砂鍋魚豆腐的做法，一般的家庭做法就是把魚先用大勺過油，之後放到砂鍋裡，然後放入豆腐調料進行煮燉就可以了 砂鍋魚豆腐的做法一般是很簡單的，就是說魚必須要大頭魚，因為我們要吃它的魚頭，然後豆腐的話，需要老豆腐堅持一下，這樣的話，在砂鍋裡慢慢的燉就行 ...
豆腐燒魚的做法，豆腐燒魚怎麼做好吃，豆腐燒魚
食材用料 草魚相剋食物 老豆腐八角 桂皮生薑相剋食物 幹辣椒 可不放 冰糖相剋食物 花椒蔥相剋食物 生抽老抽 料酒豆腐燒魚的做法 1.老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊 草魚宰殺處理乾淨，剁成塊 生薑切片，蔥攙結，幹辣椒去籽剪成絲 2.熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用 3.鍋...
韓式香辣魚豆腐做法做法辣辣的魚豆腐怎麼做的
韓式鱈魚抄燉豆腐 材料鱈魚2條，豆腐一塊，bai洋蔥半個，韓式辣醬，辣du椒面，大喜大牛肉zhi粉，大蔥，姜，香蔥一小根dao，大蒜多 做法1.大蔥 薑切片，香蔥切末，大蒜切末。2.取一小碗，放2 3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切...