1樓：記憶蛋餃
不能。隔夜海鮮損肝腎。清蒸鱸魚隔夜後，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。平時如果海鮮購買多了，可以把生海鮮用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
隔夜菜會產生亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除，在放置時會受到外來細菌的二次汙染，如果食用，對人體是有傷害的。
擴充套件資料：
蒸魚常識：
1、清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口。冷凍過的魚不適合清蒸做法。
2、蒸魚的時間要根據魚肉的厚度而定，一般蒸整條魚（不切花刀）需要8-10分鐘，而蒸這種切花刀的魚，要根據魚片的厚度，在3-5分鐘不等。
3、蒸完魚的湯汁很腥，一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。
4、判斷魚是否蒸熟，可以看魚眼，新鮮的魚蒸熟後，魚眼是向外凸出的。
5、鱸魚一定要先用料酒和鹽醃一醃，料酒可以去腥，鹽可以入味，先醃過的魚蒸出來覺得不會淡而無味。
6、鱸魚上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑。
7、往魚肚塞入肉團是為了蒸出來魚身能保持飽滿狀態，這裡也可以塞入較多蔥結和薑絲。
人民網-清蒸鱸魚
2樓：炎仌王
常溫存放隔夜不能吃
魚類肉質比較稀，清蒸又突出了這個一點，因此，這種肉食很容易變質，常溫環境中菌類比較多，一般的菜餚在存放4小時左右就會開始變質，因此，常溫下過夜的清蒸鱸魚不能吃了。
冰箱存放隔夜能吃
現在社會冰箱普及，低溫儲存是延緩食物腐敗最好的方法，清蒸鱸魚放進冰箱中，溫度調在10度以下，能有效的保鮮，放一晚上後仍然能吃。
3樓：匿名使用者
清蒸鱸魚隔夜還能吃嗎
常溫存放隔夜不能吃
魚類肉質比較稀，清蒸又突出了這個一點，因此，這種肉食很容易變質，常溫環境中菌類比較多，一般的菜餚在存放4小時左右就會開始變質，因此，常溫下過夜的清蒸鱸魚不能吃了。
冰箱存放隔夜能吃
現在社會冰箱普及，低溫儲存是延緩食物腐敗最好的方法，清蒸鱸魚放進冰箱中，溫度調在10度以下，能有效的保鮮，放一晚上後仍然能吃。
隔夜的清蒸鱸魚還能不能吃
4樓：記憶蛋餃
不能。隔夜海鮮損肝腎。清蒸鱸魚隔夜後，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。平時如果海鮮購買多了，可以把生海鮮用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
隔夜菜會產生亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除，在放置時會受到外來細菌的二次汙染，如果食用，對人體是有傷害的。
擴充套件資料：
蒸魚常識：
1、清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口。冷凍過的魚不適合清蒸做法。
2、蒸魚的時間要根據魚肉的厚度而定，一般蒸整條魚（不切花刀）需要8-10分鐘，而蒸這種切花刀的魚，要根據魚片的厚度，在3-5分鐘不等。
3、蒸完魚的湯汁很腥，一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。
4、判斷魚是否蒸熟，可以看魚眼，新鮮的魚蒸熟後，魚眼是向外凸出的。
5、鱸魚一定要先用料酒和鹽醃一醃，料酒可以去腥，鹽可以入味，先醃過的魚蒸出來覺得不會淡而無味。
6、鱸魚上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑。
7、往魚肚塞入肉團是為了蒸出來魚身能保持飽滿狀態，這裡也可以塞入較多蔥結和薑絲。
人民網-清蒸鱸魚
5樓：伏渟伯燕楠
如果室內溫度在二十五度左右放一宿基本上就不能吃了，因為這樣的溫度會讓它變質。
如果體質好即使吃一點變質的東西問題也不大。體質差一點或腸道不好會拉肚子。
6樓：追風的彩雲歲月
一般上了年紀的人從節約的角度出發會吃的，但從健康營養的角度來講，還是現蒸現吃比較好，儘量不要隔夜吃
7樓：毀滅深淵v冥羽
魚類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。隔夜的清蒸鱸魚可以吃，但要放進冰箱裡保鮮，等魚涼透後,要及時放入冰箱,即使在冬季,也不要長時間放在外面,因為冰箱有一定抑菌作用。最好少吃隔夜的清蒸魚。
如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
清蒸鱸魚隔夜還能吃嗎 清蒸鱸魚能放多久
8樓：夢想的魅力
清蒸鱸魚的做法
「今天的這個清蒸鱸魚，做法簡單，但是成品美觀，味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。」
主料鱸魚(適量)
調料香蔥(適量)姜(適量)米酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)
廚具炒鍋、蒸鍋
1 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3 醃漬的蔥姜鋪下面。
4 魚站裡起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6 魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
7 油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！
8 最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
隔夜的清蒸鱸魚常溫放的 還能吃嗎 吃了會怎麼樣？
9樓：獲真保
如果室內溫度在二十五度左右放一宿基本上就不能吃了，因為這樣的溫度會讓它變質。
如果體質好即使吃一點變質的東西問題也不大。體質差一點或腸道不好會拉肚子。
蒸鱸魚可不可以第二天吃?
10樓：樂筆曉新
清蒸鱸魚可以過夜，但要放進冰箱裡保鮮。
1.準備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好
2.將魚清洗乾淨，在魚身上斜著切上三刀
3.姜和蔥切成絲備用
4.然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段5.鍋內加上適量的清水
6.把魚放鍋內
7.蓋上鍋蓋，**蒸10分鐘
8.將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁9.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上
10.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙11.將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的12.再加入適量的蒸魚豉油即可
11樓：匿名使用者
p the missiles to "protect the nation's is
清蒸鱸魚，早上把鱸魚殺了，晚上才弄，會不會變質？ 5
12樓：聰明機靈小不懂
室溫條件下放置，一般不會變質。放在急凍室，這樣的做法是可行的。
魚蝦類常用保鮮辦法為：冷凍保鮮，詳情如下：
1、新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3—4天，魚可儲存5—7天。
2、鮮活貝類在冷藏室中(1—3攝氏度)可保持鮮活7—10天。
3、貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒，在加水冷凍(約零下18攝氏度)，儲存時間可達4—6個月。烹調需要解凍時，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。
擴充套件資料
鱸魚食用指南：
鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裡把內臟絞出來，洗乾淨 ，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽 ，把魚放在墊有筷子的盤子裡，把它支起來好成熟。
清蒸魚技巧水燒開後將魚放入蒸籠，3分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸，魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。
鱸魚安放時間過長會不新鮮，這時建議做成紅燒鱸魚。
13樓：櫻花飄雪了
只會發生輕微氧化反應，不太會變質。
將沖淡醋或2％的鹽水淋在鱸魚身上，可保證一天也不會壞。
魚本來就不是越新鮮越好，而是最好死後4-5小時後再吃。原因如下：
僵直是在動物宰殺後最先發生的變化，在夏季一般為1個半小時，冬季一般3到4小時。由於肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纖維出現變硬僵直現象，此時的肌肉不適作烹調之用，口感也不好。
而隨著肌肉中的糖原繼續分解為乳酸，結締組織逐漸軟化，肌肉也變得柔軟多汁，味美鮮香，這個過程稱為肉的後熟，此時味道最好。
另外，剛宰殺的魚有很多的寄生蟲和細菌，如放入冰箱中儲存4到5個小時，會殺死一部分寄生蟲和細菌，食用起來會更加衛生。
綜上，您可以放心儲存。
14樓：匿名使用者
早上殺晚上做，變質不變質不說，口感和味道肯定會差很多！
按你說的冷凍，是不會變質也就是不會腐敗的.
朋友知道有冰鮮魚和鮮魚的分別麼？
凍過的魚叫做冰鮮，沒凍過一直保險的魚叫鮮魚。同樣的魚**差很多！！！！
也說明魚的品質差很多，所以一定要在早上殺晚上做的情況下，儘量在冰箱的保鮮層保鮮吧！冰箱有0度那層的話放那裡最好！
15樓：一秒鐘變女神
肯定會變質的，放在急凍室低溫會破壞鱸魚的細胞結構導致肉鬆垮變味，最好是現殺現燉，這樣才能保證鱸魚的肉質新鮮！望踩！
16樓：平騫北
鱸魚殺了之後。可以用鹽，摸一下放點薑絲。用保鮮膜包起來。放在冷藏室。保鮮。不能放凍室。蒸的時候還要增加點時間。這樣裡面才會熟。
17樓：匿名使用者
哪有那麼快變質，而且都放急凍了不是，不會變質啦，樓主放心
18樓：黑琪雪
天熱放不住，一般性你早上殺了應該用鹽磨一下
19樓：匿名使用者
如果是放在湯汁裡醃製，是不會變質；
20樓：老修老修
建議先放到冰箱的冰溫室，這樣才能保鮮。
21樓：匿名使用者
那為什麼不晚上再殺呢，放冰箱上層保鮮應該問題不大
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的製作
1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙 鹽少量 白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右 2.醃製的過程中將大蔥 姜切細絲，紅黃彩椒切條 3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中 4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8...
清蒸鱸魚怎麼擺盤做法，清蒸鱸魚怎麼能立起來
清蒸鱸魚的做法 處理好的新鮮鱸魚，清洗乾淨，控幹。剁去魚頭和魚尾，從魚上部順著均勻的切開，但不要切斷。魚身上均勻塗抹適量鹽，倒少許料酒，醃製二十分鐘。蔥花 蒜片和花椒粒鋪在盤底部，魚尾也不能浪費，放在盤邊，一會兒用魚頭蓋住。醃好的魚擺盤。上鍋蒸十分鐘，關火後再燜五分鐘。蒸好的魚，湯倒掉，底部的蔥花等...
清蒸鱸魚的做法，清蒸鱸魚的做法 最正宗的做法
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 回答清燉鱸魚的製作材料 主料 鱸魚750克 輔料 冬筍100克,香菜30克 調料 豬油 煉製 50克,鹽8克,大蔥25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克 清燉鱸魚的做法 1.將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗淨後瀝水 2.再在魚體兩面劃上 十 字花...