1樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
2樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
3樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
4樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
5樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
6樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
7樓：眼花了眼花了
鱸魚洗淨，抹一點鹽，散上一點料酒，放蔥白薑片上鍋蒸八分鐘左右就可以起鍋。特點味鮮肉嫩
8樓：微風細雨綿綿中
先用蔥姜碼味然後上鍋蒸熟 時間不要太久 然後炒料澆在魚身上就可以了
9樓：匿名使用者
用鹽糖醃製魚一會兒 醃製完成在魚身兩面橫切幾刀，塞薑片 蒸熟後 另外 一個鍋 熱油 在蒸熟的魚放入 蔥切碎 蔥頭切段 姜切絲 把油澆上去
10樓：匿名使用者
主料：鱸魚 (適量) 鹽 (適量) 大蔥絲 (適量) 薑絲 (適量) 蒸魚豉油 (適量沒有可用生抽代替) 料酒 (適量) 食用油 (適量，儘量選氣味小的如葵花籽油)
新鮮鱸魚洗淨，將魚脊骨處切開，防止蒸熟後變形。
蔥姜切絲，切薑片幾片。
魚用料酒、少許鹽揉勻；碼上姜蔥絲醃製20分鐘。（魚肚子也塞上蔥姜）鍋內燒開水，大火蒸6-7分鐘。
關火，接著虛蒸5-8分鐘取出，蒸魚水倒掉（當心燙手）蒸魚豉油淋在魚身，根據自己口味控制量。
淋入燒熱食用油即可食用。
清蒸鱸魚湯汁如何調製
11樓：青春離線
具體做法如下：
用料：蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油一勺1、首先先把大蒜用刀切成碎末，或專用工具壓成蒜蓉。
2、起鍋，開中火，鍋里加入大約1匙半的油。
3、油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。如果油太熱會把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分熱就可以了。
4、把蒜爆香後，然後就倒入醬油、鹽、雞精翻炒一下。
5、倒入開水，要煮多少的分量就下多少水，倒入蠔油攪拌均勻。
6、最後倒入生粉水勾芡，把它煮到有點糊狀的程度，就可以了。
12樓：自娛自樂說今宵
2勺醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，適量的清水混合拌勻即可。
1、鱸魚去鱗，去腮，去內臟反覆清洗乾淨，然後在魚身上傾斜片出花刀。
2、用少許鹽塗抹魚全身，然後倒入料酒，撒上蔥絲，薑片醃製一小時入味。
3、大蔥白切細絲，放入涼水中浸泡一會，然後撈出來瀝乾水分備用。
4、姜切細絲，紅椒切絲，大蒜切片。
5、2勺醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，適量的清水混合拌勻備用。
6、醃好的魚連同醃料一同放入蒸鍋，然後大火煮開，蒸10分鐘左右。
7、蒸好後拿掉蔥姜和醃料湯，重新鋪上蔥薑蒜，紅椒絲，再倒入調好的湯汁。
8、最後淋上熱油，即可盛出享用。
13樓：姜月的廚房
終於找到了！這才是我要的清蒸鱸魚做法，步驟清晰詳細，太好吃了
14樓：江蘇新東方烹飪學院
鱸魚、筍、香菇、
兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許做法1、將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。
2、香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」5分鐘後出鍋。
4、小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調料汁。
求清蒸鱸魚的做法，怎麼做清蒸鱸魚最好吃
15樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
16樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
17樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
18樓：匿名使用者
原料：處理乾淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
調料：蔥葉、薑片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
做法：1、魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時；
2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
3、家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。
4、時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁；
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了；
6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
19樓：匿名使用者
從背部切開，兩側魚身斜切好幾道，蔥姜料酒油鹽少量水或不加水，然後就蒸。我就是這麼做的哈！比網上找到的簡單、價效比高（調料一般都不用找噢）。
20樓：匿名使用者
這麼懶啊，網上搜尋會有很多的，又快又多！
21樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的做法 最正宗的做法
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 1 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 2 鱸...
清蒸鱸魚怎麼做，最簡單的清蒸鱸魚的做法
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的製作
1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙 鹽少量 白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右 2.醃製的過程中將大蔥 姜切細絲，紅黃彩椒切條 3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中 4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8...