1樓：匿名使用者
鴿子蒸餃
食材明細
麵粉 200克、開水 100克、菜餡 150剋制作步驟
1.麵粉加開水燙麵，揉成麵糰，揉光。下劑子，擀成圓皮。
2.準備好青菜餡。
3.包入菜餡，捏成月牙餃。
4.用拇指和食指捏出花邊。
5.兩邊向向後捏，做成一對翅膀。
6.中間捏一下，做成鴿子頭部。
7.蒸6分鐘左右拿出。
2樓：林夕的微笑
主料普通麵粉
500克輔料油
適量紫薯
適量肉餡
適量芝麻
適量步驟
1.紫薯泥加麵粉和成紫色麵糰，
麵粉加水和成白色麵糰。
2.紫色的搓一條長條，白色的圓餅。
3.長條圍在麵餅周圍一圈
4.擀成圓餅
5.中間放上肉餡
6.捏成三角狀，一邊短，二邊長。
7.長的二邊捏出褶皺，當鴿子翅膀。
8.短的一邊向下彎，當鴿子頭。
9.黑芝麻當眼睛
10.鍋內刷油
11.上汽後再蒸20分鐘
小貼士捏翅膀的褶皺時，拇指和食指上下捏著麵皮，一前一後的一搓，就會自然形成了。
3樓：蕭瑟中的寒風
蒸餃的做法
主料肉糜
300g
吊瓜300g輔料鹽
適量生抽
適量胡椒粉
適量步驟
1.吊瓜用擦子擦成絲，放鹽拌勻。
2.和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉攪上勁。
3.麵粉加水和好成麵糰，分成小份。
4.擀成麵皮。
5.包入餡料。邊上捏緊。
6.把捏好的邊折成扇形。
7.蒸鍋刷油。
8.放上包好的餃子，大火蒸10分鐘即可。
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