1樓：
湯餃子的湯怎麼做好吃用大骨頭熬出來的湯放一點生薑這樣做出來的餃子特別好吃調料放多
2樓：
1.涼水和麵,和好面餳30分鐘備用.
2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗淨備用.
3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
4.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
5.將小劑子用手按扁,用麵杖扞成圓片即餃子皮.
6.往餃子皮上放入適量的餡.
7.用手將餃子皮對摺,將邊捏住.
8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
9.包好的餃子.
10.調味汁:將切好的蔥花放到碗裡,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
12.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
13.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
3樓：匿名使用者
煮餃子的湯怎麼調好吃
可以加入雞肉、菌菇類等具有提鮮作用的食材，調節味道。
餃子有幹吃和溼吃兩種，溼吃的餃子一般是帶湯的，湯餃其實也很不錯，只要在煮餃子時，往湯裡面加入一些雞肉或者菌菇類食物，就可以讓餃子湯變得鮮美起來，而且，這樣煮出來的餃子，味道也會比較好吃。
4樓：走心語
準備食材：餃子適量、蔥花適量、紫菜適量、食用鹽適量、食醋適量、五香粉適量。
具體步驟：
鍋中燒水，加入餃子煮開。
加入適量食鹽、五香粉、醬油調底味。
加入切好的蔥花和紫菜。
加入餃子和餃子湯，注意一定是熱湯。
加點醬油調下色即可。這樣美味的餃子湯就做好啦。
餃子湯底怎麼做好吃法
5樓：匿名使用者
餃子湯底
主料小麥麵粉500克
輔料芝麻油適量、鹽適量、菠菜50克、大蔥10克、竹蓀10克、水適量、醬油適量、陳醋適量、豬肉適量、茴香適量
步驟1.涼水和麵,和好面餳30分鐘備用.
2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗淨備用.
3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
4.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
5.將小劑子用手按扁,用麵杖扞成圓片即餃子皮.
6.往餃子皮上放入適量的餡.
7.用手將餃子皮對摺,將邊捏住.
8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
9.包好的餃子.
10.調味汁:將切好的蔥花放到碗裡,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
12.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
13.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
14.美味又營養的餃子就上桌了.
小貼士1.因為茴香豬肉餡料裡的肉是炒熟了的,所以煮餃子開一次鍋就關火,皮煮熟了餡也熟了.
6樓：櫛風沐雨
餃子湯底該下糖，味精，鹽等調料。
餃子海鮮湯底的做法：
材料：粉面湯底：豬骨，幹魷魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精材料：餃子，魚蛋，蝦，尤魚片，豆芽，韭菜，芫荽，蔥花，紅辣椒步驟：1、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底；
2、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟；
3、餃子在沸水煮熟，加魚蛋、蝦、魷魚片、韭菜、濃湯底燒開後，在餃子上再灑些芫荽、蔥花即可。
水餃的上湯怎麼做好吃
7樓：池映波
用料：白菜適量、丸子適量、餃子若干。
做法：1、首先白菜洗淨，選取嫩葉。
2、然後切成條狀，備用。
3、其次丸子解凍，在水中浸泡一下。
4、再次鍋內放水，煮丸子。
5、繼而待水開後，丸子浮起來放入餃子。
6、最後餃子浮起來打涼水一遍。
7、放入白菜煮兩分鐘即可。
8樓：姬覓晴
水餃的上湯要加入娃娃菜，口感才會甜，上湯做法如下：
準備材料：油適量、鹽1勺、姜適量、蔥適量
1、將餃子盛入碗裡，再加一勺餃子湯，如下圖所示：
2、加入一勺陳醋，如下圖所示：
3、一勺辣椒油，如下圖所示：
4、一點點鹽，如下圖所示：
5、一勺醬油，如下圖所示：
6、適量白胡椒粉，如下圖所示：
7、調勻就可以享用啦，如下圖所示：
9樓：撿心事的兔子
準備材料：麵粉200克、涼水120克、白菜適量、肉餡150克、植物油少許、蠔油少許、鹽少許、生抽少許、香蔥2棵、姜1小塊、香菜1棵、朝天椒1個、醋適量、辣椒油適量
製作步驟：
1、麵粉、肉餡、白菜、香蔥、香菜、姜準備好；香菜是放湯中的，不是放餡裡的。
2、先用涼水和好麵糰，略微光滑就可以，蒙保鮮膜餳15分鐘後再復揉一遍，麵糰光滑柔軟滋潤。
3、肉餡中放香蔥末、薑末、鹽、蠔油，想吃顏色重的還可以放適量醬油。
4、充分攪拌均勻，因為肉餡中不打水，所以蠔油很快就被吃進肉中，肉餡整體看著有些幹。
5、將白菜剁成碎末，為防止出太多湯，白菜幫子可以少放，淋少許油拌均勻，可以將刀口封住，防止菜汁過多滲出。
6、將白菜末入肉餡中，先不要混合，待面劑子都整理好後再拌勻，防止過早攪拌出湯汁。
7、餳好的麵糰放在案板上，撒適量麵粉搓成長條，切成大小均勻的劑子。
8、擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，大小隨自己喜歡。
9、取適量白菜豬肉餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子。
10、入開水鍋中，中途在水沸騰時點少許涼水三次，待餃子肚子鼓鼓的，就可出鍋了。
11、煮餃子時可調一個湯底：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中。
12、將餃子帶湯舀入碗中，用勺子混合一下即可。
10樓：今夕何夕是朝夕
用料： 豬肉西蘭花香菇鹽雞精餃子皮糖香油蔥花上湯姜紅蘿蔔醬油料酒速食肉丸
步驟：1
豬肉洗乾淨，用攪拌機攪碎，生薑剁碎
2冬菇清水泡發，洗乾淨，擠幹水分，去蒂頭，剁碎
3攪碎的豬肉加入薑末，冬菇碎、蔥花、醬油，白糖，鹽，料酒、雞精拌勻，再朝一個方向攪上勁，調成餃子餡
4在餃子皮放上餡，先把皮對摺，然後用左手捏住餃子左邊的皮，再用右手捏住右邊的皮兩手一起用力捏，餃子就包好了
5鍋中倒入適量的上湯燒開，下速食肉丸、紅蘿蔔、西蘭花(配菜可自由搭配)，放入餃子，煮到浮起，下鹽、香油調味即可盛出
11樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
12樓：告運潔鄢羅
到超市買袋裝的餃子，然後直接用開水煮就很好吃。自己包餃子的話，要往餡料裡多放點醋和鹽，把餃子皮捏緊，用開水煮就很好吃。
餃子的湯水怎麼調好吃
13樓：職場導師小李
現在不管南方還是北方，一到過年都愛吃餃子。餃子代表團圓、吉祥之意，一年到頭家人最盼望的就是一家人可以一起吃餃子。餃子造型多樣，口味多樣，吃起來真的是一級棒，反正我個人隔三差五就要吃上一兩回，怎麼吃都不會膩。
但餃子包的再美味，不懂咋調餃子湯也白搭，以後別再傻傻蘸著吃了！
先說餃子餡，在調餃子餡料的時候，要注意必須加入蔥薑蒜，主要是為了去除餃子餡兒的腥味，同時也是為了增加香味。還有不要把蔬菜、肉這些調料一起調配，正確的做法是要先把調味料和肉餡拌勻，讓肉餡能夠入味，最後才能夠加入蔬菜進去，這樣能夠避免串味，也才能夠避免蔬菜出水。
我們包餃子的時候，特別重視餃子餡的口味，反而忽視了餃子湯的重要性，有時一碗美味的湯底，會比餃子本身更為的重要，尤其是吃速凍餃子的時候，它的口感肯定不如新包出來的，此時如果你懂得調餃子湯，煮熟後把它丟入湯中泡一泡，味道肯定會比原來鮮美許多，畫龍點睛的效果不言而喻！
接下來教大家調湯汁，首先我們在碗裡放入鹽和味精，接下來生抽和香醋，然後在碗中撒入蔥花、香菜和紫菜，如果你們對它們的氣味不排斥的話，最好都放進去，再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，最後再倒入一勺辣椒油，這樣一碗美味的湯汁就調好了，看著就好有食慾！
煮餃子的時候速凍餃子不能熱水下鍋，因為速凍餃子本來溫度很低，突然遇到熱水，很容易爛成一鍋糊湯。正確的做法是先把速凍餃子放在常溫下解凍10分鐘，然後冷水下鍋，煮至水開後餃子熟就可以了。現成包的餃子就是熱水下鍋，煮至剛好餃子熟了，這是最筋道的。
撈餃子之前，我們先舀一勺餃子湯衝入酸湯底，半碗左右就可以，接著盛入餃子，最後再滴入幾滴香油，這樣一碗鮮香美味、湯底獨特的酸湯餃子就做好了！
14樓：水清霞明
餃子出鍋，有的人喜歡喝原汁原味的淡湯，它具有一股麥香甜味，即解渴又順口。有的人喜歡吃調味的餃子湯，把煮好的水餃丟入湯中泡一泡，吃一口水餃喝一口湯，那味道肯定更鮮美！
食材:生抽、陳醋、鹽、味精、紫菜、香蔥、蒜黃段、海米（蝦米最好）、香菜、香油、餃子湯
1.水餃入鍋，把紫菜、海米用溫水清洗一下，放入盆中。
2.放一小勺生抽，鹽、味精、香蔥、香菜、蒜黃鋪入碗底。
3.滴入幾滴香油（喜歡吃辣椒的可放適量的辣椒油，最近上火，忌辣椒）。
4.餃子煮熟，撈入碗中，最後用勺子舀入碗中適量的餃子湯，不用攪拌即可入味。
此方法不僅食用於餃子湯，餛飩湯也可如此食用哦。
15樓：雪花諮詢師
回答您好，經過了解得知第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。
如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小米椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小米椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小米椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
親～希望我的回答對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
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16樓：爵爺的網路
餃子的湯汁食材配料：生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些無辣不歡的人士呢！
5、最後衝入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
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