1樓：律禕璐
第一步：解凍，我們把凍水餃放入冷水中，這個步驟可以使凍水餃緩慢解凍，並補充在冷凍過程中流失的水分，避免後續加熱急劇開裂，放置一到兩分鐘，時間不宜太長。
第三步：凍餃子下鍋後，要掀開鍋蓋煮，用鏟子沿著鍋底輕輕推動，避免餃子粘連在一起，直到餃子全部散開，蓋上鍋蓋大火繼續煮，點了兩次水，滾了三個開，餃子全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了，這時的餃子跟剛包的一樣美味。
第四步：撈煮好的凍餃子也要小心翼翼，不要用力去抖，要保持平穩，控幹水分即可。
煮凍餃子的技術要點：1、冷水化凍1分鐘左右。2、水裡加鹽，40度左右下入凍餃子，這個溫度正好，既不是冷水，也不是沸水。
3、撈餃子要穩，不要抖。所以說，煮凍餃子時，有人用冷水，有人用沸水，都不對！這才是正確的方法，餃子不破皮不露餡。
2樓：求學小皇子
煮一鍋水，水開了把餃子放裡面，蓋上鍋蓋，等水再次瘋狂冒泡，灑一碗水到鍋裡蓋上鍋蓋，水再次沸騰就可以起鍋了
3樓：
水燒開之後，直接放入餃子就可以
4樓：濯沛
煮凍餃子的好方法，將水煮開下速凍餃子，煮開後小火慢煮放冷水二次，浮起來即可。
5樓：浦靈秋
煮冷凍餃子時，要在鍋中開水前放少量的鹽，再將冷凍餃子放鍋內煮，這樣大火開著一直煮，鍋中水不會因開而溢位，另外在煮餃子的過程中不容易煮爛，只需要用勺子輕輕順鍋沿將餃子推一推，讓餃子受熱均勻，不需要加冷水即可。大約煮3~5分鐘左右（根據餃子多少而定）。
煮冷凍餃子時，還可以用響水煮，也就是當鍋中水沒有開之前，響水時，將冷凍餃子下在鍋裡面，然後也要用勺子順鍋沿將餃子推一推，避免餃子粘鍋。然後採用以上方法均可。這樣可以縮短煮餃子的時間，餃子一樣的好吃。
煮餃子的其它方法，可以將煮餃子水中稍加點食醋或食鹽，或放一點蔥尖尖，這樣煮出的餃子勁道，不容易煮爛，煮好盛在盤中不容易快速粘連。具體煮餃子的操作方法隨意選擇以上5項即可。
6樓：浮生知星辰
回答您好,可以先把拿出來的凍餃子放到清水裡面浸泡一下。這裡需要注意的是這個時間非常短，大概2分鐘就可以了，如果太長時間，會讓麵皮變得很軟，在煮的過程中也很有可能導致會破皮。接著需要是開水下鍋，如果冷水下鍋煮凍餃會成麵湯。
另外就是下餃子的時候不要一碗倒進去，最好是一顆顆餃子那樣放進鍋裡煮，這樣很大程度是可以防止餃子的粘連的。另外也可以在煮餃子的過程中加入一點鹽，這個也是可以用來防止粘連的。
7樓：在禹王宮耕種的水晶
首先在鍋中加入清水，等到水快燒開的時候，取一個乾淨的盆子倒入冷水，取出速凍水餃，把餃子放進冷水裡泡一下，浸泡1分鐘就可以了，時間不宜太長，接著等水燒開以後，把餃子放進，再用勺子向前輕推水餃，等水再次燒開後，倒入半碗涼水，迴圈三次，餃子浮起來即可出鍋。
8樓：aa微湖來客
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
9樓：沫上花開雨
鍋中加水，水中加鹽可以防止餃子粘連，水開之後下速凍餃子，水開之後加蓋煮4分鐘，開蓋再煮2分鐘即可
10樓：摯鑫
涼水就放入，避免粘連，中間水開就澆點涼水，開3到4開，浮起即可
11樓：匿名使用者
煮速凍水bai餃時，攪用餃子的時候要用勺du子背面攪一攪，不zhi能太大力弄破餃子皮dao，方法如下：zhuan一、首先鍋中燒開冷水。二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
煮凍餃子的正確方法
12樓：姬覓晴
煮速凍水餃時，攪用餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：
一、首先鍋中燒開冷水。
二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。
五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
13樓：小雄美食
煮凍餃子，最忌開水下鍋，店老闆：記住這3點，餃子香嫩又不破皮
14樓：浮生知星辰
回答您好,可以先把拿出來的凍餃子放到清水裡面浸泡一下。這裡需要注意的是這個時間非常短，大概2分鐘就可以了，如果太長時間，會讓麵皮變得很軟，在煮的過程中也很有可能導致會破皮。接著需要是開水下鍋，如果冷水下鍋煮凍餃會成麵湯。
另外就是下餃子的時候不要一碗倒進去，最好是一顆顆餃子那樣放進鍋裡煮，這樣很大程度是可以防止餃子的粘連的。另外也可以在煮餃子的過程中加入一點鹽，這個也是可以用來防止粘連的。
怎樣煮凍餃子？
15樓：匿名使用者
主料：速凍餃子1包
輔料：生抽適量、鹽少許
1、準備好的速凍餃子，室溫內解凍，開啟餃子包裝。天氣冷的地方要提前拿出來解凍。
2、清水煮沸，放入餃子、加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。
3、煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加一勺冷水。
4、等餃子全部浮起來，餃子就煮熟了，撈出，吃的時候可以蘸餃子醋、辣椒等，很好吃。
5、成品如下圖所示。
16樓：姬覓晴
煮速凍水餃時，攪用餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：
一、首先鍋中燒開冷水。
二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。
五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
17樓：是沐沐吖
回答冷凍水餃從冰箱裡拿出來，是直接放入涼水中入鍋還是放入沸水中入鍋，新鮮的水餃是等水開以後再入鍋的，但是冷凍水餃就不能等水開了再入鍋，要在水剛剛開始有溫度的時候就放入鍋中，水溫20度左右入鍋是最好的，如果放的早了，水餃在水裡泡的時間過長也容易破皮，如果放的晚了，水一旦沸騰起來，直接放入凍水餃就會把它的皮撐破。
②水溫20度放入水餃，這時再拿一小勺麵粉放入水中攪拌均勻，麵粉放入水中以後湯汁會變得非常濃稠，這時再去煮水餃就不容易破了，蓋上蓋子，開小火開始慢慢煮。
③煮的過程中要掀開蓋子，用鍋鏟輕輕的推兩下，避免餃子粘連到一起，等全部散開了以後，繼續蓋上蓋子保持小火去煮，直到煮至水沸騰。
④這時掀開蓋子看一下水餃有沒有飄起來，如果飄起來的話就快熟啦，如果還沒有飄起來就繼續蓋上蓋子去煮，直到餃子飄起來以後就熟透啦，這時就可以用漏勺撈出來放入盤中。
⑤注意用漏勺往外撈凍水餃的時候千萬不要用力的去抖，要保持平穩，把水控幹以後直接放入盤中，如果一旦去抖手的話就很容易煮破啦，因為凍水餃的皮是比較軟的，而且很薄，特別容易破。
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18樓：北枝娛樂
準備好凍餃子，操作如下：
1、鍋中加水燒開，煮餃子的水要水一些。
2、準備好一盤凍餃子。
3、水燒開，放入凍餃子，用勺子沿著鍋邊滑動，以免餃子粘連。
4、蓋上蓋煮，每隔10秒鐘左右，開啟鍋蓋用勺子滑動一下餃子，以免粘連。
5、開鍋後，開啟蓋，倒入半碗涼水，滑動餃子，開鍋後再倒入半碗涼水，反覆三次。
6、這時候餃子已經漂在水面，開鍋後拿起一個餃子，用手指按一下餃子肚，皮和餡分離了，餃子就煮好了。
7、出鍋裝盤。
19樓：暮夏淺眠
1、準備好的速凍餃子，室溫內解凍，開啟餃子包裝。天氣冷的地方要提前拿出來解凍。
2、清水煮沸，放入餃子、加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。
3、煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加一勺冷水。
4、等餃子全部浮起來，餃子就煮熟了，撈出，吃的時候可以蘸餃子醋、辣椒等，很好吃。
5、這樣的速凍餃子就煮好了。
20樓：合作共贏海洋
回答1、往鍋中倒入冷水然後開大火進行加熱，等到鍋裡的水開始出現白色的小氣泡的時候，往水裡加入少量的食鹽，花生油，就可以把餃子下鍋了。（在水裡加食鹽是為了能夠加快解凍餃子，而花生油是為了防止餃子與餃子之間黏在一起。注意速凍餃子下鍋的時候，不要冷水下鍋。
速凍餃子表面附著了很多冰，再加上冷水的話，把鍋中水煮開需要非常長的時間。但是也不能熱水下鍋，水溫太高，速凍餃子一下子接觸這麼大的溫度差，餃子皮很容易就會裂開。）
2、在煮餃子的時候，火候要適中。太小的火候煮的時間比較久，餃子容易軟塌；太大的火候又會出現餃子皮熟了，餃子餡是生的情況，所以中火剛剛好。在中火慢煮的時候，要拿鍋鏟的背面不停地推動餃子，讓餃子慢慢地移動。
這樣做能夠讓所有的餃子受熱均勻，不糊粘在一塊。
煮凍餃子的正確方法
3、用溫火煮到餃子全部浮在水面上就證明熟了，用漏勺把餃子盛出來放進碟子裡，這時候可以看到餃子晶瑩剔透，表皮並沒有出現破損。
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21樓：匿名使用者
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
希望對樓主有用！
22樓：梵尚情感驛站
煮凍餃子時，記住不要開水下鍋，教你正確做法，餃子不破皮不露餡
23樓：罐頭**官方
速凍水餃的百變新吃法！3分鐘教你讓速凍水餃華麗轉身，4種創意做法保證驚豔你的味蕾，沒試過你就虧大了~
24樓：岑泉高芬
速凍的水餃從冰箱裡拿出來首先要在常溫下放一下，10-20分鐘如果速凍的馬上拿出來煮的話，一個是熟不透，另一個是會破在住速凍餃子的時候可以適當的加點鹽到水中
也可以防止餃子煮破
速凍餃子怎樣煮
25樓：前行者
首先，從冰箱或缸裡取出的凍餃子，放入冷水中浸泡1~2分鐘，這個過程是給水餃解凍，同時補充水餃因為冷凍而流失的水分，防止水餃在煮的時候，因表皮過於乾燥突然遇熱而導致開裂。浸泡時間不要過久，1~2分鐘足矣！
二、鍋中加水，然後加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘皮、增加餃子皮的韌性，讓餃子經煮不破），待水燒到40度左右時下入凍餃子，先用漏勺沿著鍋底輕輕轉動一圈，防止餃子粘到鍋底破皮，看到餃子全部分散開後再蓋上鍋蓋小火煮。
三、煮的過程不要離開鍋，因為水開後容易溢鍋，水開後點入一小碗清水，全程點2~3次水，點水的目的一是防止水開後溢位來，二是煮出的餃子皮更有韌性，三是能讓餃子的皮和餡熟得均勻、更易煮透！
四、看到餃子體質變大，鼓鼓的、胖胖的全都浮起來了，餃子就煮熟了。
如何煮凍餃子，凍餃子怎麼煮不破絕招
步驟 一 在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。二 為了防止餃子在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。三 在開始燒水後馬上將冰凍水餃 是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮 放入...
怎樣煮凍餃子才能保證不破皮，冷凍餃子怎麼煮不破皮
煮破的原因是凍了又化，化了又凍造成的，如果減少此類事情發生就應該在買餃子時儘量減小路上的解凍時間 煮餃子時要適量的加點鹽 不要讓餃子湯品到鹹味就可以了 能有效的防止煮制過程中的破皮現象 你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一...
速凍餃子怎麼煮不破皮，凍餃子怎麼煮不破絕招
方法一 冷水浸泡後40度水煮 把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1 2分鐘不要泡太久，同時鍋中加水不要燒開，四十度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下鍋了。速凍餃子因為速凍過程中水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞後容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而其他的地方已經煮破的現象。將冰凍的餃子先放...