1樓：公子思無邪
[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片。
[製作]（1）粉葛去皮洗淨，切段；紅棗（去核）洗淨；陳皮浸軟、去白。（2）豬骨洗淨、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味食用。
[功效]健脾養陰，生津止渴。但胃寒溼重者不宜用本湯。
粉葛400克，豬骨一斤。
配料：紅蘿蔔1根，大棗2只。
調料：鹽少許。
製作方法。1 粉葛洗乾淨，削去外皮。再切2-3釐米的方塊，紅蘿蔔去皮切大小相當的塊，豬骨洗乾淨。
2 鍋裡入冷水5大碗，放入豬骨，煮開，撇去浮沫，倒入粉葛和紅蘿蔔，再次燒開，如果還有浮沫，撇去即可。
3 把材料倒入砂鍋中，加入大棗兩隻。
4 蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用，粉葛是個奇怪的東西，一開始煮的時候，滿屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一個小時的時候，滿屋子就飄出誘人的香味了。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲湯哦，吸油的東西哈。
營養價值。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者。
粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食慾不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。
小提示排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴。
溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
烹製辦法：粉葛去皮、洗淨、切段；紅棗去核、洗淨；陳皮用清水浸泡、去表皮的白末；豬骨洗淨、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可，此量可供3~4人用。
粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
方法粉葛去皮、洗淨、切段；紅棗去核、洗淨；陳皮用清水浸泡、去表皮的白末；豬骨洗淨、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可，此量可供3~4人用。
2樓：匿名使用者
粉葛豬骨湯備受許多人喜愛的原因，不僅因為它的美味可口，還更因為它的營養豐富，才可以長期被普通百姓所鍾愛。對於粉葛豬骨湯的作用有哪些呢？粉葛紅小豆龍骨湯作用是啥？
那麼我們就討論一下粉葛和豬骨頭的營養成分和作用吧。
最先討論一下粉葛的作用。粉葛「微辛而性涼」，用粉葛煮出去的湯，它的美味可口而香甜，多喝可以淨心，還可以去除心裡的心煩。並且粉葛一年四季都有售，用它熬湯是很容易的事兒。
多喝粉葛湯，在夏天可以解暑退熱、生津止渴，針對愛飲酒的人，還可以解酒醒酒；香甜的口味，可以降血脂、降低血脂、避免便秘等很好的作用。可是謹記，粉葛是歸屬於良好的食材，因此胃寒的人不可以多吃。
次之是豬骨頭的作用。豬骨頭，說白了便是豬的骨骼。豬骨頭「溫性，味甘、鹹，入脾、肝膽經，有補性子、潤胃腸、益氣養血強筋壯骨的作用」。
豬大骨的營養元素比生豬肉的要豐富多彩許多。豬骨頭中的含鈣量的成份許多，因此非常合適少年兒童和老人喝。少年兒童喝龍骨湯，能夠提升少年兒童骨骼成才的速率，有利於骨骼的發肓；而老人喝，則可以補充身體的鈣，降低骨質疏鬆等，防衰老等功效。
紅小豆粉葛豬骨湯是由粉葛、豬骨頭、紅小豆等豬蹄相互熬出的湯，由於所在位置的原因，廣州人非常喜歡這道湯。紅小豆粉葛豬骨湯是歸屬於粵特色菜，口感較為偏重於鹹甜口味，製做簡易，原材料簡易，時間都不長。
紅小豆粉葛豬骨湯關鍵的原材料為：600g豬大骨、高品質粉葛500g、紅小豆200g，也有一部分食用鹽。下邊就剛開始製做了。
1、最先要提早一些時間，用冷水侵泡紅小豆。侵泡時間為1個鐘頭，一個小時的時間侵泡全過程，既能夠清理乾淨，還可以將紅小豆泡開。
2、清理粉葛。粉葛只靠一般的清理是洗不乾淨的，因此在清理以前要先削皮，削皮以後簡易清洗就好了。洗乾淨以後，切割成較為厚的片。
3、清理豬骨頭。豬骨頭先用冷水清洗，再放進開水中焯一下，焯水，洗去豬骨頭的腥味兒和鮮血等，豬骨頭要挑選紅色的，不必選深紅色的，才算是新鮮的。
4、在石鍋中放進水適當，將紅小豆、豬骨頭、粉葛一起放進石鍋中，另外也要放進薑片，大概3片。最好是還滴出少量醋，能夠讓豬骨頭中的鈣釋放出。
5、**災熬，等湯開以後轉成文火，在再次熬一個小時就好了，熄火以後新增食用鹽調料就可以剛開始品味了。
3樓：爵爺的網路
說到煲湯，相信大家首先想到的都是廣東人，廣東地處嶺南，由於天氣溼熱，氣候炎熱並且潮溼。在還沒有空調的時候，人們常常沒有什麼胃口。湯是營養品和水的結合，飯前喝一口，既補充水分，開啟胃口，還利於消化和吸收，因此這也是導致廣東人喝湯為何會在飯前喝的原因之一。
葛根相信不少的朋友也吃過，口感粉糯，吃起來還有獨特的香味，一般來說吃葛根都是選比較嫩的，吃起來才沒有渣渣，如果比較老的葛根吃起來就會有渣。昨天在屋後的菜園裡面挖到一根葛根，我本身是比較喜歡吃葛根的，因此買了塊豬骨頭，準備拿一起煲個湯，天健美食坊也正好給大家分享一個葛根湯的做法，喜歡吃葛根的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬骨500克，葛根650克，生薑1塊，食鹽2茶匙。
第一步：將葛根清洗乾淨，然後用刮皮刀，將粉葛的外皮去掉，再放到菜板上面，用砍骨刀剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝盤備用。
第二步：豬骨買的時候，叫賣肉的老闆提前幫你剁好，拿回來後清洗乾淨，控幹水分，接著起鍋加入1瓢清水，再放入豬骨頭，加入幾片生薑，再放入2湯匙料酒，開大火煮開焯水，水開之後撇去浮末，再煮3分鐘，然後撈出沖洗乾淨。
第三步：準備一口煲湯的砂鍋，將葛根和豬骨一起放入鍋中，然後加入食材2倍的清水，再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，煲35分鐘。
第四步：煲好之後，揭開鍋蓋，然後加入2茶匙食鹽，攪拌均勻，就可以上桌開吃了！
這樣一道做法簡單，食材簡單，味道卻不簡單的【粉葛豬骨湯】就製作完成了，這是最家常的做法，沒有加多餘的食材，原汁原味，營養好吃，喜歡的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
4樓：勾音
粉葛鮮美清甜，能清心除煩去骨火，廣東人喜歡用來煲湯，清潤調理腸胃， 用粉葛+豬骨煲湯 健脾養陰，生津止渴，清熱瀉火，是一道很清甜的湯水。
wangyang
建立於 2014-06-18
食材清單。主料豬大骨頭。
350g輔料姜 4片。
蜜棗 2個。
陳皮 適量。
食鹽 適量。
步驟 (合計 6 步)
進入烹飪模式。
1. 粉葛，豬骨，蜜棗，薑片陳皮。
2. 沙鍋放大量清水約2000毫升左右，放進薑片，陳皮，蜜棗煲著去準備其他材料。
3. 粉葛削皮厚切，豬骨可焯過也可以不焯，一般菜市場買的新鮮的豬骨我不焯，超市買的就一定會開水焯過才煲湯。
4. 粉葛，豬骨也放進湯鍋大火煲開。
5. 煲開了改小火煲。
6. 煲小時關火，可放鹽調味。我家一般不放任何調料。
5樓：文姐靚湯
先把粉葛清洗去皮切成片，豬骨清洗乾淨氽水後和粉葛一起倒入砂鍋，加入適量的水。大火燒開轉小火，煲一個小時。加入適量的鹽調味。美味清甜營養好喝的粉葛豬骨湯就這樣煲好了。
廣東粉葛豬骨湯的做法
6樓：天健美食坊
2斤筒骨1根粉葛，教你做營養美味的粉葛豬骨湯，好吃極了。
粉葛豬骨湯的做法
粉葛排骨湯的做法
7樓：小風
你好，粉葛排骨湯的做法：
1.準備好粉葛，排骨，姜，杞子，紅棗。
2.排骨放入沸水中，飛水，幾分鐘後撈出洗淨備用。
3.洗淨粉葛，切幾段，厚薄都可以，備用。
4.重新盛一鍋水，把以上的所有材料放入，煲小時，加入適量鹽，再煲5分鐘即可。
粉葛豬骨湯怎麼做好吃，粉葛豬骨湯的家常做法
8樓：陽陽
粉葛豬骨湯的做法步驟。
1材料：豬骨，粉葛，陳皮，蜜棗，薑片。
2粉葛去皮洗淨厚切，豬骨洗淨。
3陳皮，蜜棗洗淨和薑片一起放進湯鍋加2000毫升清水4粉葛，豬骨也放進湯鍋裡大火煲一般菜市場買的新鮮豬骨，我就不焯，如果超市買的豬骨就一定會開水焯過才煲湯。
5大火煲開了改小火煲。
6煲小時到2小時 可以關火，可放點鹽調味。
小竅門除了放鹽調味，廣東湯基本上不放其他調料，要的就是原汁原味清淡，清甜的湯。
使用的廚具：燜燒鍋、高壓鍋、湯鍋。
9樓：匿名使用者
材料豬筒骨，粉葛，黑豆，胡蘿蔔，鹽適量。
做法1.將所有材料一起入鍋，加水燒開，文火煮2小時加鹽調味，撇去上面的浮油就好了。
10樓：大王喊我抽你了
用料陳皮5g粉葛400g排骨500g薏米仁50g赤小50g蜜棗1／2粒姜鹽適量陳皮粉葛排骨湯的做法第一步：提前60分鐘將陳皮、薏米仁、赤小豆浸泡，再衝洗乾淨備用第二步：用姜水將排骨飛水，再衝洗第三部：
粉葛去皮洗淨切塊，薏米、赤小豆、陳皮、姜、蜜棗全部材料處理乾淨備用第四步：湯煲適量加水，倒入排骨&粉葛第五步：加入薏米、赤小豆、薑片、蜜棗第六步：
蓋好蓋子，啟動煲湯鍵，約50分鐘，電子湯煲工作結束即可好香的陳皮味撇去油加鹽，喝湯。
粉葛豬骨湯的做法，粉葛豬骨湯怎麼做好吃，粉葛
11樓：江南一豔花
粉葛豬骨湯的做法。
食材用料。豬骨400克。
粉葛1條。生薑2片。
紅棗12顆。
枸杞子適量。
食鹽5克。1.豬骨沖洗乾淨，去除血水。
2.粉葛洗乾淨汙泥削皮切小塊。
3.紅棗，枸杞子洗乾淨，生薑去皮切片。
4.湯鍋準備好水，把豬骨倒進去開大火燒開。
5.水開後會有一層泡沫，拿湯勺輕輕的撇開上面那一層扔掉。
6.接著加入粉葛。
7.加入配料。
8.用湯勺攤均勻，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火熬兩個半小時以上關火即可。
12樓：包理忠
用料燒豬骨。
粉葛蜜棗。花生豆乾。
燒豬骨煲粉葛湯的做法。
花生要清水浸泡半小時。把材料都洗乾淨。
水滾後把全部材料放進去煲兩個小時就可以拉。很清甜。
雞爪木瓜豬骨煲湯的做法
都說湯湯水水最養人，廣東人對這個說法更是深信不疑，各家都有一兩個特色湯水，幾乎是常喝的，對於如何花時間煲湯，煮婦 夫 們自有一套方法，時間緊迫，就快手煮一鍋湯，幾種食材混合，加上清水大火烹調，20分鐘便可以享用，又或者備一點濃湯底料，加點清水，丟幾片蔬菜，也是一碗美味湯水。時間充裕那就得熬老火靚湯了...
苦瓜黃豆豬骨湯有麼麼好處，黃豆苦瓜豬骨湯的食材明細
苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用 1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物，吃起來是特別不錯的，苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效，吃起來又特別的清爽。2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用黃豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黃豆排骨湯中的苦瓜是一種維生素c含量很高的一種食物，苦瓜黃豆排骨湯有很好的預防壞血病的作...
做豬骨湯如何去異味
1全部大骨過水氽燙就能去除異味了。清水泡20分鐘後換水，泡三次，煮湯時把血沫沫清楚乾淨 在吃豬骨時候，用水掉一下即可去除異味。豬骨湯做法 材料主料 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。做法第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨...