1樓：我的未來見不到
薏仁（拉丁semen coicis英文名coix seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米紅豆裡蓮子粥
具體做法：1蓮子，紅豆和薏米用水沖洗乾淨，用水浸泡半小時（浸泡過的薏米熟的比較快）
2鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的比較快，而且也不容易粘鍋）
3放入泡好的紅豆，蓮子和薏米
4大火煮半小時，放入洗淨的糯米，（蓮子，紅豆和薏米熟的慢，為了同步熟，所以遲一點放糯米）
5中火煮半小時，然後用勺子開始攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，粘稠度更好
6煮出粘稠的感覺，盛出即可使用（小心熱飲燙口）
2樓：深幾許
你好！向你推薦幾款：
1.山藥薏米粥
做法：材料：山藥、芡實、薏米、百合、冰糖。
做法：將上述材料洗淨放入電子燉鍋裡（小鍋功率的最好），定時6小時。
晚上睡覺前開始煮，早上起來就可以喝到熱乎的山藥薏米粥。（如果平時做，最好用小火慢燉2小時，這樣材料中的有效成分才可能最大的發揮作用）
2.綠豆薏米濃漿
原料：綠豆、薏米（也稱薏仁，最好提前浸泡一晚）做法：如前
3.薏米冬瓜粥
做法：薏米洗淨泡一夜。
大米洗淨泡1個小時。
冬瓜去皮洗淨，切成小丁。
砂鍋中放入清水、大米、薏米大火煮開。
粥體粘稠後，放入冬瓜丁再煮10分鐘即可。
3樓：福建山區苡米
薏米的做法多多，相信大家都比較熟悉了。
在這裡介紹我們這裡常用的薏米做法：
一 【燉湯】燉瘦肉，小腸，骨頭，豬肚，雞肉，鴨肉，鴿子等等，都行。除了有常規的薏米功效，還能促進小孩子的腸胃吸收，消化好，愛吃飯，提高免疫力；
二【煮粥】比如，薏米蓮子粥，薏米綠豆粥，薏米紅豆粥，薏米山藥粥等等;
三【打漿】薏米泡一兩個小時，之後用豆漿機來打，也是很不錯的一種做法
薏米怎麼煮爛
4樓：山西寶媽在外地
要吃薏米之前，先把薏米洗乾淨，然後用水泡幾個小時，薏米吸滿水分後，放鍋燒水（把浸泡過薏米的水一起煮，可以儘量避免薏米的營養流失），水開放入薏米煮半個小時左右就煮爛了，跟平常熬粥差不多時間。
還有冰箱冷凍法，把薏米淘洗乾淨，浸泡上十分鐘，讓薏米吸收水分，然後把水倒掉，再把薏米放入冰箱底部冷凍，吸收了水分的薏米會結冰，把薏米撐裂。要吃薏米時，把水燒開，放入冷凍好的薏米，冷熱交替，會快速地讓薏米煮開花。或者是把薏米放入乾淨的塑料袋中，紮緊袋口，排除裡面的空氣，放到冰箱冷凍室中，吃的時候一樣拿出來用開水煮就行了。
準備一個不粘鍋，無水乾燥的鍋開小火放入薏米，炒到薏米變成金黃色的就可以了，倒進去涼水，把水燒到沸騰為止，再倒進去涼水，反覆這樣做幾次，讓薏米受到冷熱交替的刺激，十分鐘以後薏米就可以快速煮開花了。這樣經過小火翻炒之後的薏米不僅祛溼效果好，而且還可以聞到一股微微的米香味，比沒有炒之前的薏米香了很多。炒制之後的薏米有多餘的，可以存放到冰箱，用的時候拿出來，像上面那樣煮就可以了。
還有一種就是先把薏米洗乾淨水倒掉，鍋裡放很多很多水，把薏米放進去，用大火一直煮，差不多三十分鐘左右也就煮好了，這樣的不用操心加水等問題。不想等還可以用高壓鍋煮15分鐘就可以快速的煮爛。或者用電飯煲的預約功能，晚上放到鍋裡，預約時間，第二天早上醒來就可以吃到。
5樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
6樓：生活好辦法
煮薏米，很多人一下鍋就錯，粥鋪老闆教我竅門，10分鐘煮爛開花，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
7樓：樹屋的時光
多功能壺直接煮，煮1-2個小時就可以直接食用了，煮碎是不可能了，但是可以在煮熟後用勺子攪碎，這樣也是可以的。
8樓：路西文字
第一，用清水把薏米洗乾淨，然後用清水泡上2-3個小時；第二，用高壓鍋煮30分鐘左右；第三，等冷卻到適合食用的時候再開啟鍋蓋，再加入適量的糖。
9樓：
先用煮，煮到水開關火，在鍋裡燜半個小時，然後再**，這樣比較快；或者煮之前提前半天用冷水浸泡，煮的時候也就不用那麼長時間了。
10樓：匿名使用者
我是直接超市買的薏米，根本就沒用任何方式，直接洗洗下煲湯的鍋中大火燒開後轉小火（是真正的小火，不然鍋都幹了，薏米還沒爛）煲二三十分鐘就好了。一點都不難的！普通的湯鍋啦，炒鍋什麼的熱量不夠集中，保溫性不夠好，所以不容易燒爛的。
壓力鍋肯定是可以很容易爛的，電飯鍋直接用煮粥的方式應該也行的，基本不用浸泡啦什麼事前處理的。
11樓：呼嚕嚕睡了
薏米很難煮爛的···除非你用高壓鍋壓···不過 不用那麼爛才好吃··而已··和的是湯···湯才有消腫祛溼的療效··
12樓：正義紅
介紹三個方法給你,希望你能滿意.
1.買回來的薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期，再煮很容易爛的，其他的豆類如綠豆紅豆等都可以用這種方法的 .
2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛.
3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時,然後再煮.先用大火煮開後,改用小火煮一小時,關火後再悶十分鐘既可.煮時可放入適量的水鹼.
13樓：匿名使用者
高壓鍋！我自己老在弄，和大骨在一起，去溼氣
14樓：過往的悲傷
用開水泡久點，然後小火慢燉
薏米怎麼煮好吃
15樓：美味新吃法
薏米和紅棗、銀耳做羹，特別適合缺乏運動的上班族喝。有利於健脾臟、去溼氣、養心安神、潤肺養顏，補氣益血， 是一道可以經常吃的滋補甜羹。薏米營養價值很高，易消化吸收，有健脾除溼、利水消腫、改善膚色等作用，平時家裡可以常備。
16樓：鄂幼儀訾覓
薏仁粥1.將薏仁、粳米淘洗乾淨；
2.薏仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時；
3.將薏仁、粳米分別撈出，瀝乾水分；
4.鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸；
5.然後轉小火熬煮45分鐘；
6.見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素b1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲溼、健脾、除痺、清熱排膿之功效。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
薏米的吃法有多種多樣，民間多是用來煮粥。
美容養顏的「薏米百合湯」:
薏米仁洗乾淨，用清水泡半天。薏米加百合10顆，多加水，旺火燒開，調小火煮。待薏米開花時，加紅棗數枚，再煮10分鐘即可。
放涼儲存，夏日可冷飲，冬季需熱引。每日早晚一杯，堅持飲用，可美容養顏，增白肌膚。
薏米如果不泡而直接煮，需要2－3個小時才能熟，很多人煮前先泡一天這樣容易爛，我通常用它來煮八寶粥，先放薏米和大豆等不易熟的，一個小時後再放其次不易熟的，再過一小時放易熟的江米等料。我覺得薏米做八寶粥最好了，營養豐富，週末吃很好的。
薏米的吃法很多，有很多保健功能.
17樓：理睿彤緒立
薏米營養分析：
1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**；
4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5.薏米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用；
6.薏米中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
薏米做法指導：
1.生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3.將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持**光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
18樓：不知不覺
煮薏米粥時，應該把薏米多泡幾個小時，最好泡隔夜。煮粥時，先用大火燒開在用小火慢熬，這樣熬出的粥又香又糯，特別好喝。須要提醒的是，薏米寒涼，月經期，懷孕，感冒初也不宜食用。
綠豆薏米粥 材料； 綠豆，薏米，白糖或著蜂蜜。 把綠豆，薏米泡隔夜，放入鍋內加水煮熟即可，吃時加白糖或蜂蜜即可。 山藥薏米粥 材料； 薏米， 山藥切塊，蓮子去芯，大棗去核，小米，白糖。。
把薏米泡隔夜，鍋內放水，加入薏米，蓮子大火燒開15分鐘，在加入山藥，大棗，小米，用小火熬煮成粥即可，吃時加入白糖。 薏米百合粥 材料；薏米泡隔夜，幹百合[在超市雜糧區可買到]，蓮子去芯，銀耳用水泡好撕成小朵，大棗去核。 鍋內多加水，除大棗外，所有材料都加入鍋內，大火燒開轉小火熬煮，待薏米開花，加入大棗在煮10分鐘即可，放涼儲存。
夏天可冷飲，冬天可熱飲，飲用時，可加入蜂蜜。早晚1杯，堅持飲用，可美白膚色，養顏。
做好的薏米粥的方法 蘇格蘭羊肉薏米粥 原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，豌豆60克，芹菜50克。 調料：
大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量 烹飪方法：將薏米洗淨後浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁，放回鍋內，加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。
特點：鮮美可口，別有風味。 煲湯高招：
薏米粥治腳氣祛風溼 功效：祛風溼,清水腫,治腳氣水腫,風溼關節痺痛 材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量) 做法：
將所有材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可 慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥 配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克 製作： 1.
將黃芪洗淨切片；大米、薏苡仁淘洗乾淨。 2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
功效：補元氣，止洩瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。
**薏米粥 用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。
能健脾除溼，**消腫。 帶下病的藥膳-芡實薏米粥 芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。
連用7～10天。 方中芡實、薏苡仁利溼止帶。對寒溼所致的帶下量多、清稀如水、腰膝痠軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。
枇杷薏米粥 原料： 鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。 製法； 1、將枇杷果洗淨，去核，切成小塊；枇杷葉洗淨，切成碎片。
2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘後，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。 特點： 米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。
功效： 枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素c、鞣質等。
枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。 枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用於**肺熱所致粉刺。
山藥薏米粥 【**】民間方 【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。 【製作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。 【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症
薏仁米怎麼吃，薏米怎麼樣做才好吃
紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理 清熱解毒的功能。薏米怎麼樣做才好吃 1 薏仁湯 洗淨，加5碗水，慢慢煎煮約3 4小時。先把湯汁濾出來。薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。2 薏仁茶 早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯後服用。能潤澤肌膚，...
薏米怎麼吃，薏仁米怎麼吃最好？
一般薏米買回來都煮粥吃了，先用溫水泡泡，因為有點硬不是很好煮，可以搭配蓮子或者粳米，紅棗，或者白果等等一起煮，挺香的，據說也有做果凍薏米的，這個比較難，我還不會。呵呵。臺灣很多美女都喜歡喝薏米粥薏米酒，因為它能消除浮腫，如果熬夜或者臨睡前喝了很多睡引起臉部眼部浮腫，第二天喝點薏米粥不錯。看書上說，薏...
薏米應該怎麼做才好吃，薏米粥怎麼熬好吃？
你google一下,還有好多食譜.廣東人用來煲湯.薏米 性味 甘淡 微寒 無毒。歸經 入脾 胃 肺 大腸。功效 清利溼熱，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。主治 風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。禁忌 孕婦及津枯便祕者忌用 滑精 小便多者不...