1樓：摩羯小星雲
1、爆炒包菜。
食材：包菜1個、大蒜2瓣、豬肉1小塊、小米辣1個、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鹽少許、食用油適量。
將包菜手撕成小塊，然後浸泡鹽水裡一段時間，然後再清洗乾淨，瀝乾水分備用。準備1小塊豬肉，豬肉只是為了豐富味道，把豬肉切薄片，辣椒切段，大蒜切片備用。起鍋燒油， 放入豬肉翻炒，煸出油脂，加辣椒和蒜片翻炒出香味。
再放包菜翻炒，翻炒至斷生，加蠔油、生抽、白糖和鹽調味，翻炒均勻即可。
2、涼拌包菜。
食材：包菜1個 洋蔥1個 花生米 鹽 白糖 味極鮮 香油 辣椒油
包菜洗乾淨以後切成4半，再用手撕成小塊，洋蔥剝去外皮後切成絲備用。鍋中加適量的水燒開後放入包菜焯水1分鐘，焯水時加入1勺鹽，焯出的包菜顏色會更翠綠，焯好水的包菜撈出過一下涼白開，過涼白開的包菜口感爽脆好吃。
熱鍋涼油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂開「叭叭」直響的時候關火，利用鍋的餘溫將花生米炒熟後，盛出晾涼備用。調一個碗汁：碗里加入適量的鹽、白糖、1勺白米醋、2勺味極鮮、少許香油、適量辣椒油（不吃辣的可以不放）攪拌均勻即可。
一個大碗，將洋蔥絲和焯好水的包菜一起放入，再倒入涼透的花生米，最後加入調好的料汁，攪拌均勻，一道簡單好吃又下飯的涼拌包菜就做好了。
2樓：傲00氣
主料五花肉200克包菜半個輔料鹽適量蒸魚豉油適量陳醋適量辣椒醬適量蠔油適量
步驟1.首先將包菜撕成塊，去梗留葉.
2.五花肉切片。
3.鍋中倒入油，下入五花肉，待肥肉煸出油時，根據個人口味加入辣椒醬，翻炒均勻。
4.接著加入包菜，翻炒變軟後，倒入適量蒸魚豉油、陳醋、蠔油，加半勺鹽，翻炒收汁，即可出鍋裝盤。
怎麼做包菜好吃又簡單
3樓：林夕的微笑
主料廣東臘腸
30g包菜
300g
輔料青椒
25g色拉油適量鹽
適量胡椒粉
適量步驟
1.包菜洗淨，用手撕成小片。
2.臘腸切片，青椒用手撕成小塊。
3.炒鍋下油，下青椒炒出虎皮。
4.下臘腸炒熟。
5.下包菜炒勻。
6.待包菜熟後加鹽胡椒粉調味。
4樓：輔警黃偉強
菜回鍋肉：將包菜和蒜苗切好，等包菜翻炒快焉的時候倒入鹽即可，姜蒜的時候加一些鹽巴在肉裡。美味的包菜回鍋肉就完成了。
如果你怕最後放鹽肉沒有味道，可以在倒醬油。切記不要將包菜炒的時間太久，把五花肉切片，在肉片上放上切好的蒜瓣和乾薑，然後拌兩下，油燒熱後放入五花肉片翻炒，翻炒至五花肉變色的時候，倒入醬油或者一勺豆瓣使肉更加香，再放入包菜和蒜苗一起翻炒，將菜油倒入鍋中加熱
5樓：吃吧健康
以下我們介紹最常見的三種包菜做法，也是餐飲店以及家常最普遍的做法，其實都很簡單，配料都是我們家庭裡常見的配料。大家一起來學習吧！
一、手撕包菜
材料：包菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法：1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
小技巧：
1、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
二、包菜卷飯加紅棗牛奶雞蛋羹
材料：米飯100克，雞胸肉2條，雞蛋2個，萵筍，胡蘿蔔，青椒，芹菜，海苔，牛奶150ml，紅棗6顆，蝦6個，糖鹽適量，橙子1個（切好擺盤用）。
做法：1、製作紅棗牛奶雞蛋羹：取一個雞蛋清，加糖打勻；然後倒入牛奶繼續攪勻，加6紅棗，上鍋蒸6-8分鐘即可。
2、海苔條用細漏勺入油鍋炸一下即可出鍋，拌入米飯中，剩下的雞蛋攤成蛋皮。
3、包菜葉焯水備用，各種蔬菜切丁炒勻，蝦仁炒熟、雞胸肉煎熟。
4、取一片包菜葉，加1/4蛋皮，放一勺海苔米飯、一勺蔬菜丁、一塊雞胸肉丁，再加一個蝦仁，最後捲成卷即可。
小技巧：
海苔入油鍋時間不可過長。
三、包菜炒肉
材料：1、豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）
2、薑末1小匙
3、豆瓣醬2大匙
4、包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。
5、蔥切段
6、幹辣椒 5-10顆（看你想多辣了）
7、花椒1大匙
8、大蒜2-3瓣，切丁。
9、澱粉1大匙
10、料酒1大匙
11、胡椒麵（白的黑的都可以）一點點
12、油（量自己看著辦）
做法：1、肉片用胡椒麵，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很鹹。
2、油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
包心菜怎麼做好吃又簡單
6樓：娛聲我在
炒著吃。
甘藍（brassica oleracea l.）：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色。
二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5釐米，寬約1釐米，抱莖。
總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5釐米；花梗長7-15毫米。
萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。
花期4月，果期5月。
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於**胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-2023年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
7樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
包菜最好吃的做法就是手撕包菜，用手把包菜撕成塊，然後大火。蔥姜加包菜爆炒，紅辣椒上色就好。
8樓：匿名使用者
包心菜比較好吃和，簡短的方法就是做手撕包菜，用油稍微炒一下，然後再撒上一些生抽，那味道還不錯。
9樓：
包心菜可以做手撕包菜，裡面放一點幹辣椒提味，非常的爽口。
10樓：溺
包心菜的話，你可以做一個最簡單的手撕蓮白就挺好吃的，具體的做法你可以想美食主播學習一下
11樓：逯本
包心菜怎麼做好吃又簡單，包心菜的最好做法就是用油爆一下，直接炒一下就可以了，這樣子又撿到藥吃。
12樓：匿名使用者
可以用些幹辣椒，然後一起炒，也可以放一些醋，又下飯又好吃
13樓：仉玉軒
包菜這樣做實在太好吃了，簡單美味又下飯，愛吃捲心菜的快收藏包菜，又名捲心菜，洋白菜，疙瘩白，圓白菜，是華北一帶春，夏，秋天常食的一種蔬菜，富含有維生素c和葉酸，鉀。並且熱量低，適合通過控制飲食來**的朋友，今天廚娘與大家分享一下手撕包菜的做法。
準備食材：包菜，花椒，乾紅辣椒，大蒜，鹽，白糖，食用油操作步驟如下：
1，包菜清洗乾淨，瀝乾水分後，撕成大小均勻的塊2，用刀把包菜莖切成片，便於炒熟
3，準備花椒，乾紅辣椒段，蒜片備用
4，鍋內加油燒熱，油要稍微多一些，防止爆炒包菜炒糊5，下入花椒，辣椒，蒜片爆香
6，炒香後放入包菜，大火爆炒，翻炒均勻後加入生抽和香醋，繼續大火爆炒7，大火爆炒2分鐘後，加入鹽和少量的白糖調味提鮮8，翻炒均勻後，即可出鍋
溫馨小貼士：
包菜下鍋炒之前一定要瀝乾水分，不然會影響口感
14樓：nx熙
1.包心菜的營養豐富，營養成分均高於同量的大白菜。還含有抗壞血病，助消化的作用，還含有鈣、磷等物質...
2.花生圓白菜：圓白菜去跟，切塊撒鹽，抓勻，醃製。圓白菜擠出水分，花生碾碎。花生和辣椒炒出香味，...
3.捲心菜炒粉絲：粉絲泡軟，蔥切末，捲心菜切絲，雞蛋攪碎。油燒熱炒肉，加雞蛋炒。
怎樣做酸菜魚簡單又好吃？
15樓：小微的美食
酸菜魚 真的超級好吃，快試一試
16樓：小廚神美食
老師，我有酸菜，可以給我做酸菜魚嗎？
17樓：農家樂美食記
先把魚剁成塊，放點鹽、生抽、耗油、敲一個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。
包菜怎麼煮好吃
18樓：定其齋又
幹鍋手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
步驟：1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。
2。準備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。
3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法：①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴醃，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；
②將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸後加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可
19樓：畸形的豬
用料包菜（牛心菜） 1顆
五花肉 半小碗
幹辣椒 適量
蒜、姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
食用油 適量
幹鍋手撕包菜的做法
牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦！
五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好。
熱鍋入油、待溫度升高以後放入五花肉翻炒至微焦時，加少許醬油、姜、蒜、幹辣椒翻炒均勻。
然後加入包菜一直翻炒，炒大概一分鐘之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
小貼士1、選購包菜的時候，選小型包菜，表面綠色的，白色那種大的包菜水分太多，炒不出幹鍋的感覺。
2、所謂幹鍋就是幹著炒，中途不能加水，幹鍋包菜的顏色有點微黑，就是不加水炒出來的顏色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉時溢位的豬油會使幹鍋包菜的味道更佳。
4、幹辣椒切斷以後，建議把辣椒籽篩掉，辣椒籽太多會影響包菜的口感。
包菜可以怎麼做，包菜怎麼做才好吃？
辣味包菜 原料 包菜，榨菜，紅色辣椒，薑絲，蔥絲，料酒，醬油，精鹽，麻油，色拉油。做法 剝下捲心菜的4 6片葉片，切成長方塊。榨菜切成薄片後，用水搓洗一下，撈出瀝乾水分。辣椒去蒂去籽，切成環狀。炒鍋置於火上，加入油燒熱，下入蔥絲 薑絲及紅辣椒圈煸炒出香味後，倒入捲心菜炒勻，隨即下入榨菜拌炒，再加入料...
包菜怎麼做好吃，包菜的吃法，包菜怎麼做才好吃？
醬油醃包菜 所需材料 包菜1顆 尖椒4 5個 小米辣4 5個 油鹽適量 蔥1段 姜1塊 大蒜3瓣 生抽1袋 500ml 白糖2湯匙 花椒10幾粒 大料2個 做法步驟 1.把包菜葉剝下來，放到清水中投洗乾淨，再把包菜用手撕成大小均勻的塊。2.芹菜摘去葉，投洗乾淨，再把芹菜切成段，尖椒和小米辣都斜刀切成...
手撕包菜怎麼做好吃，想問下手撕包菜怎麼做才好吃？
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，把菜撕好準備好放於盤中 切好蔥絲薑絲，還有蒜 乾紅辣椒切絲 另取一碗，放適量的醬油 醋 鹽 再放一點水 熱鍋涼油，大火 放入辣椒絲 花椒 八角 茴香 油熱後放入蔥絲薑絲，爆出香味後 倒入撕好的菜，翻炒兩下後倒入準備好的醬...