1樓：仉玉軒
備用食材：豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊；
製作過程：第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入一各容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用；
第二步，海帶準備出適量用，將其事先用清水多衝洗幾遍後，在水中浸泡一會，待用，同時將大蔥擇洗乾淨後，切成段用，生薑洗淨切成片用，在鍋中添上適量的水，冷水放入浸泡好的大骨頭；
第三步，開始焯水，待將水煮開後，可以看到鍋面有很多的浮沫，將其撇乾淨，撈出骨頭，用溫水沖洗乾淨，將處理好的豬骨頭放入在燉鍋中，加上清水，同時放入蔥姜以及八角、香葉；
第四步，大火將鍋燒開後，加上蓋子，轉至小火慢慢燉煮，直到用筷子可以輕鬆扎入肉中的時候，說明骨頭被燉好了，這個時候，將事先泡好的海帶放入在鍋中，繼續燉煮，將海帶煮熟後；
第五步，按照個人的口味新增食鹽，關火後撒上適量的胡椒粉增香，出鍋盛出在碗中，便可以開始享用，鮮香味美超好喝。
小編總結：在冬天的時候，我家餐桌上常會出現各種各樣的湯，骨頭湯便是其中的一種，而海帶作為作為家中常備的一種食材，將其與骨頭搭配當然是個不錯的選擇，家裡有老有小，喝骨頭湯是再合適不過了，豬大骨中含有的豐富骨膠原和蛋白質，可以很好為人體作補充，不管是家裡的大人還是小孩都可以放心喝，而海帶是屬於海中的一種素食，它的功效價值非常高，這兩種食材的搭配烹飪的食物不僅是口感好，價值也很高，在冷冬常給家人喝，暖身暖胃還暖心。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【姬菇海帶骨頭湯】
[食材]:脊骨500g，海帶，姬菇，生薑1塊，料酒，鹽
[做法]：
1.新鮮的脊骨先沖洗兩遍，然後浸泡半小時，洗去血水備用。脊骨冷水下鍋，放入薑片，倒入三勺料酒，開大火煮出浮沫，然後撈出脊骨用清水沖洗乾淨。冷水下鍋更有助於血水的析出。
2.鹽漬海帶結用清水浸泡2小時，然後清洗乾淨。姬菇洗淨撕成大塊備用。
3.另起鍋燒開水，倒入脊骨、海帶、姬菇，中小火燉煮40分鐘左右。
4.煮到湯汁濃稠海帶粉糯即可關火。想要節省時間可以用電壓力鍋燉煮20分鐘就能燉好。
5.出鍋前加少許鹽調味即可。鍋裡的水一次性加足，中途不可再加水了，這樣燉出來的湯才會鮮美入味。
煲一鍋好湯，雖然耗時久了些，但只要我們的家人身體健康，花點小心思算什麼呢！秋季乾燥，多給家人煲湯喝，這3種食材煮一鍋，湯鮮味美補充鈣質，喜歡的小夥伴就收藏吧！
筒子骨海帶山藥湯
3樓：匿名使用者
筒子骨海帶山藥湯口感清香鮮美營養價值高，有清熱解毒、補血補氣、補腎補鈣、增強免疫力的功效。
做法1. 排骨剁成3釐米長的段；
2. 山藥去皮切成塊，海帶切菱形片；
3. 排骨入沸水鍋中略焯撈出；
4. 鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5. 下入山藥、海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；
6. 然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
海帶筒骨湯怎麼樣煲最好
4樓：仉玉軒
海帶排骨湯的做法：
備用食材：排骨300克，海帶結100克，薑片2片，食鹽少許，料酒2勺，蔥2根；
製作過程：第一步，海帶結準備到位，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入海帶結煮2分鐘，然後將其撈出來，用清水沖洗乾淨表面的黏液，控水待用；
第二步，排骨準備出適量，將其剁成塊，事先放入在清水中浸泡一會，然後在鍋中添水，冷水放入排骨焯水，水開後煮2分鐘，便可撈出，用溫水沖洗乾淨；
第三步，準備出砂鍋，將處理好的排骨放入，加入幾片生薑，然後再將蔥段和料酒一同放入鍋中，加上適量的清水，大火將其燒開後；
第四步，加上鍋蓋，轉至中火繼續燜煮，這個過程中香蔥2根摘洗乾淨後切成蔥花，待排骨差不多燉了30分鐘的時間，便可將海帶結放入在鍋中；
第五步，同時根據個人的口味加上點食鹽，轉至大火繼續煮10分鐘的時間，將湯煮好後，便可關火，撒上一把蔥花做點綴，便可出鍋享用。
小編總結：排骨湯的價值可以說是非常高了，因為排骨本身便含有豐富的價值，蛋白質、骨膠原以及鈣等，尤其是家裡的小朋友適當喝，還可幫助促進骨骼的生長髮育，有著很好的幫助，燉排骨湯的時候搭配一些素菜，不僅是整體的價值更加豐富，而且口感也特別好，蘿蔔、冬瓜、海帶等都是不錯的選擇，完全可以根據個人的喜好選擇，而海帶雖說是素菜，但其價值卻非常高，對於美膚、**等等都有很好的幫助，將這兩者搭配在一起，整體的口感以及價值都會特別好，所以大家一定不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、海帶什麼時候下鍋煮是非常關鍵的，因為海帶中含有黏液，如果直接放入鍋中煮，會使得湯汁變得很渾濁，整體的口感受到影響，一鍋湯也就白燉了，而正確做法應該是事先將海帶下鍋焯下水，去除掉表面的黏液，最後再下鍋煮，這樣效果便會特別棒；
2、排骨焯水的時候記得一定要用涼水，隨著水溫的慢慢上升，會將其中的雜質充分逼出，排骨的口感變得更佳，而且吃著也更加乾淨衛生；
3、燉湯加鹽一定不能早，在出鍋前10分鐘加入便可，如果加鹽太早了，容易使得排骨中的蛋白質凝固，其中的價值便不容易被釋放。
5樓：爵爺的網路
海帶是大家都非常喜愛的一種海產品，海帶不但好吃而且還含有豐富的營養，我們既可以採用海帶來涼拌也可以採用海帶來醃著吃，此外海帶還可以用來做成美味的湯水，我們可以採用海帶搭配上大骨頭一起來燉湯，下文我們就給大家詳細介紹一下大骨頭燉海帶的做法。
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2.大骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水，放入大骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是海帶，我們知道海帶裡面含有多種人體需要的微量元素，海帶有很多種做法，上文我們就給大家介紹了大骨頭燉海帶的做法。
6樓：111111的會
海帶筒骨湯，湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，排骨富含優質蛋白質，是一道非常易做又美味的家常補血補鈣湯。
/ 食材 /海帶、排骨、生薑、蔥
鹽、雞精
/ 步驟 /1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、將海帶放入滾水中燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲。
3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加鹽，雞精和蔥花即可。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。筒骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。
需要準備的食材：海帶結250克，筒骨一根，姜一塊，料酒適量，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法步驟：
海帶清洗乾淨
骨頭剁差不多大一段一段的，然後洗淨
熱鍋燒水，水開後倒出一半水備用，將骨頭放入開水鍋中，加入薑片、料酒骨頭在水中煮約5分鐘，中途撈一次浮沫
撈出骨頭用水衝去浮沫
將前面剩的一半開水放入鍋中準備燉湯，大火燒至水開後放入骨頭、薑片、胡椒粉，燉半小時，轉小火，加入雞精，燉20分鐘左右。
放入海帶，用大火在放入食鹽，燉15分鐘左右。
起鍋嘍裝入碗中開吃吧
8樓：香廚阿磊
海帶筒子骨對補鈣有很好的效果，很多人第一步就弄錯了，阿磊教你做營養又美味的湯。
筒子骨海帶黃豆湯的做法
9樓：別吃太飽
這個做法就簡單多了，只要把它們放到一起煮，煮到60分鐘之後，加入適量的調料調味就行。
10樓：有電發光的路燈
通子骨海帶黃豆湯，首先這個海帶和黃豆都要泡一下，洗乾淨的加沙煲一起煲
11樓：況含苼
你這個海帶黃豆湯應該是這個統治過，先下鍋記住，然後再加入那個海帶黃豆就可以啦。
12樓：淡浩初
海帶切成絲，黃豆提前泡好，筒子骨焯水後下入開水中。煮至半熟，加入海帶和黃豆，接著煮熟就行了。
13樓：在這裡
筒子骨海帶黃豆湯的做法，把新鮮的筒子骨下鍋燉湯，然後放入海帶和黃豆一起。
14樓：黃妍姍
首先把童子骨洗乾淨過下水，然後把黃豆，海帶一起放到砂鍋裡面去燉。
15樓：焦採杉
筒子骨海帶黃豆湯的做法，這兩個這道菜很簡單，筒子骨海帶可以一起熬，然後再加上黃豆熬製湯就可以食用了
筒子骨燉海帶湯怎麼做
16樓：匿名使用者
用料姜 6片
鹽 1勺
海帶 900克
筒子骨 1000克
肉皮 100克
筒子骨海帶湯的做法
油燒熱把骨頭炒下，大概十分鐘左右，聞到肉香就行了。
這個吊子裡有肥肉和肥肉皮，水熬出油來，大概15分鐘，再倒海帶進去一起燉。
然後再加水加一壺（根據食材加水量）繼續燉一小時一個小時後，把之前炒過的筒子骨倒進湯裡繼續燉。
繼續燉50分鐘起鍋
小貼士鹽千萬要少放，海帶鹹的。
17樓：卞萊
我們這裡是廣東廣東人，做於吃海帶和做大骨頭呢，還是比較有經驗的，一般情況下需要把海帶想用高壓鍋進行壓制一遍，這樣為了更好的中文和軟爛，然後呢再把大姑憔悴兩半兒，洗乾淨，然後放在兩替中國裡面，先進行上鍋蒸熟，然後放入海帶，這個時候再對入一些個純淨水，然後再上大火進行熬製熬製的時候，首先要倒出一些個陳醋，這樣能夠熬著出來的補湯，口味很好，而且還能去除海帶的行為，大約熬製半個小時至一小時左右，濃濃的骨湯排骨就出鍋了而且很好吃，還有大量的不飽和脂肪酸，還有就是維生素這些個營養，還有還有大量的鈣營養成分，都是很好不錯的
18樓：你看看這個啊明
筒子骨燉海帶這樣做，美味又好看，孩子見了再也不挑食了
夏日食紀
2018-07-03
關注在這個炎熱的季節，一個不小心就很容易流汗過多中暑，在這種情況下，多吃一些有清熱解毒、防中暑功效的食物，對於預防中暑有很好的作用，而海帶就是其中一種。它不僅富含碘元素，還有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，所以夏天用它來煲湯可謂是再合適不過啦。
搭配海帶煲湯的，除了綠豆這種消暑佳品之外，筒子骨也是十分經典的搭配。筒子骨作為補鈣最好的食材，其中的磷酸鈣、骨膠原都能可為老人和小孩提供鈣質，是十分全家人一起食用的佳餚。在燉筒子骨的時候，我選擇將海帶自己打成了海帶結，這樣海帶燉完吃起來更加筋道有韌性。
還有一點就是海帶結看起來更加美觀，對於孩子來說最愛這種模樣好看的食物了，用它來哄孩子多吃菜是再好不過啦。
【海帶結燉筒骨】
【食材】
筒骨300g、幹海帶1張、生薑1快、鹽一勺
【做法】
1. 先將幹海帶泡在水盆之中泡發一下。幹海帶含砷量較高，建議提前一天將海帶就泡進水中，並多換換水，讓它能變得軟嫩並乾淨。
筒子骨的話如果是買的整塊，讓超市剁成合適長度的小塊，生薑我們不用切片，整塊備用即可。
2. 將海帶在活水下衝洗揉搓乾淨，加上這一步一方面可以讓海帶中的殘留的鹽分清洗更加乾淨，另一方面也可以讓海帶更加有韌性口感更佳。
3. 製作海帶結，把一整張海帶卷起來，用刀切除去掉根部不平整的地方，然後用手指纏繞打結的方法給一條海帶上打上多個接，兩個節之間留出兩段蝴蝶結需要的海帶長度。等到一根海帶卷都打完結了後，可以直接用菜刀或者廚房剪刀間斷成一個個海帶結。
4. 在燉鍋中將筒子骨和海帶結、薑片一起放進去，倒入半鍋的水開中火慢燉，當然，也不要忘了在鍋里加上兩小勺鹽並充分攪拌均勻。中小火燉上一個小時基本就可以啦，當然如果家裡
有高壓鍋的話就更加方便啦。
5. 等到肉用筷子能夠比較輕鬆地戳開之後，就可以收火盛湯出鍋了。最後可以在上面撒一些香菜，這樣可以去去油膩。湯真是鮮美極了，筒子骨裡面的骨髓真是太好吃了啊！
這樣一道美味營養的海帶結燉筒子骨就完成啦，說說你喜歡吃這道菜嗎？
快燉筒骨湯的做法步驟圖，快燉筒骨湯怎麼做
用料筒骨 快燉筒骨湯的做法 骨頭冷水下鍋，用網紗袋裝薑片，花椒和白胡椒一樣多，黑胡椒少一點，丟進去，胡蘿蔔可少油炒一下，水一定要加的大，不然煮的湯沒了就沒有香噴噴好喝的湯了。撇去浮沫，滴幾滴白醋，倒入料酒，放入胡蘿蔔，香菇黑木耳，大火篤，按照一餐的量自由選擇，也放入娃娃菜或金針菇，一頓吃不完的話，取...
海帶綠豆排骨湯的做法，排骨海帶綠豆湯的做法？
排骨清洗乾淨之後，放入砂鍋中更開之後，然後把綠豆清洗乾淨，和海帶一起放入鍋中轉，小火再慢燉半小時左右。一 原料。豬排骨750克，海帶50克，綠豆50克，嫩荷葉1張，無花果6顆，油 鹽適量。二 制法。1 豬排骨洗淨後斬成大塊，用開 水燙煮一下撈起待用。2 荷葉最好清早採摘未的嫩荷葉洗淨，切塊。3 海帶...
大骨海帶湯怎麼熬才好喝，大骨頭湯怎麼煲才好喝
大骨海帶湯 食材 豬排骨400克 海帶150克 蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油各適量 製作步驟 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。3 淨鍋內加入1000克...