1樓：0澤國a網盤
用料筒骨
快燉筒骨湯的做法
骨頭冷水下鍋，用網紗袋裝薑片，花椒和白胡椒一樣多，黑胡椒少一點，丟進去，胡蘿蔔可少油炒一下，水一定要加的大，不然煮的湯沒了就沒有香噴噴好喝的湯了。撇去浮沫，滴幾滴白醋，倒入料酒，放入胡蘿蔔，香菇黑木耳，大火篤，按照一餐的量自由選擇，也放入娃娃菜或金針菇，一頓吃不完的話，取一餐的湯量另起鍋加娃娃菜這類蔬菜，調入鹽，雞精即可出鍋，不易重口，香料到位，鮮香適宜
白米飯搭配一份可樂滷蛋，粉皮鹹菜快炒，再來一份營養燉湯，幸福噢一西小貼士保留用作備忘
原味筒骨湯怎麼做
2樓：forever慄勁鬆
配方：豬筒骨1根、紅棗3顆、幹香菇4顆、生薑四片、蔥若干。
原味筒骨湯的做法：
1、將筒骨切塊或者整根，筒骨洗淨， 煮沸水後放入生薑2片及洗乾淨的筒骨，焯水。
2、高壓鍋中放入生薑2片及沖洗乾淨的筒骨，**，倒入3兩料酒，進行攪拌，直至料酒差不多燒乾。
3、倒入開水，沒過筒骨2-3cm 加入少許鹽，出鍋前可以試味，放入香菇和紅棗。
4、高壓鍋叫時開始計時 大火3分鐘轉小火10分鐘，然後關火等高壓鍋自然透氣結束。
5、筒骨較大可以適當延長時間，出鍋前放入少許蔥末，盛出即可。
小貼士1、除筒骨外豬腳、牛肉、牛腩也可以按照同樣的方式進行料理 。
2、若要加入黃豆、土豆等其他食材，可在大火三分鐘後關火，待高壓鍋自然透氣結束放入，然後關上再開小火10分鐘，這樣避免食材過於酥軟。
3、筒骨湯沒有必要放味精等提味的調理了，喝的就是湯本身的營養。
3樓：匿名使用者
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）
2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）
做法：1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了，呵呵！
4樓：超超
加料酒先焯水，放入砂鍋加胡蘿蔔蓮藕燉半小時，半小時後鹽加蔥花出鍋
5樓：找是非
棒骨湯的做法，只需食鹽做出來原滋原味，骨香濃郁
筒子骨湯的做法步驟圖，筒子骨湯怎麼做好吃
6樓：
用料板栗 半斤
筒骨 一斤鹽味精
小茴香酒薑片醋
做法1、筒骨洗淨
2、板栗去殼
3、筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫湧起時，關火4、把水倒乾淨，洗淨鍋，洗淨筒骨
5、筒骨再放入鍋內，再加入水，沒過筒骨後，再加入一倍的水，燒開6、加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫湧起時，再撇，直至撇淨浮沫7、加薑片，加七八棵小茴香，加一點醋，加蓋轉小火燜煮約二小時8、加入板栗，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調味，盛出就可以了小貼士1、燒骨頭湯加一點醋，有利於燉酥，且有利於鈣的吸收2、浮沫一定要撇乾淨，不僅沒有異味，而且湯非常清爽不混濁3、加一點點小茴香，可以使湯更香，使人開胃
大骨頭燉湯的做法步驟圖，大骨頭燉湯怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料大骨頭
蔥段 薑片
料酒少許
最單純的大骨頭湯的做法
菜市場買大骨時直接讓師傅把骨頭剁好，回來後自來水沖泡一陣子，一是乾淨，二是可以沖洗掉些血水。
鍋裡放自來水(可以沒過大骨頭的量)，扔進去三段蔥段，三大片薑片，少許料酒，**……水開後國內就會出好多血沫子。將大骨撈出，自來水沖洗乾淨。血沫水倒掉。
拿出大砂鍋，足夠的自來水，將大骨放入。重新放三段蔥段，三片薑片(切記這次不要再加料酒了)。**，水滾沸階段仍然會有些血沫子出來，撇掉即可。
滾開十分鐘後轉小火，小火一個半小時到倆小時。一鍋最單純的大骨湯就好了！
若燉的湯多，就盛出來，然後等吃的時候再加鹽調味！
用筒子骨燉湯一般要燉多長時間
8樓：格調
一般燉2-3個小時就可以了。
主料：筒子骨1根、芋艿500g
輔料：料酒適量、鹽適量、生薑適量
1、筒子骨備用。
2、芋艿備用。
3、筒子骨焯水。
4、沖洗乾淨。
5、芋艿颳去外皮。
6、刮好的芋艿，放入水中。
7、沖洗乾淨。
8、鍋入加入適量的水，下入筒子骨塊和生薑片。
9、倒入適量的料酒。
10、大火燒開後撇去浮末。
11、小火燉兩小時以上後下入芋艿塊。
12、再慢燉一小時以上，至芋艿軟爛，調入適量的鹽即可。
13、成品。
9樓：匿名使用者
大火燉開，然後關至微火熬四個小時，這樣才能將豬骨熬到位
骨湯的做法步驟圖，營養筒骨湯怎麼做好吃
10樓：最愛幻雪寶兒
用料豬筒骨 1根
紅棗 3顆
幹香菇 4顆
生薑 四片
蔥 若干
營養筒骨湯的做法
筒骨洗淨（買的時候讓他幫忙切塊或者整根也可以） 煮沸水後放入生薑2片及洗乾淨的筒骨 焯水
大概煮五分鐘左右 可以看到肉變色 水面浮起燥末 撈出筒骨在冷水中沖洗兩三遍 主要是去除髒汙
高壓鍋中放入生薑2片及沖洗乾淨的筒骨 ** 倒入3兩料酒 進行攪拌 直至料酒差不多燒乾（去肉腥味超好用的方法）
香菇事先浸水泡發 對切 紅棗洗淨
倒入開水 沒過筒骨2-3cm 加入少許鹽（出鍋前可以試味 不夠再加） 放入香菇和紅棗
高壓鍋叫時開始計時 大火3分鐘轉小火10分鐘（筒骨較大可以適當延長時間）然後關火等高壓鍋自然透氣結束
出鍋前放入少許蔥末 盛出
11樓：幸運的楓陽
用料板栗 半斤
筒骨 一斤鹽味精
小茴香酒薑片醋
營養筒骨湯的做法
1、筒骨洗淨
2、板栗去殼
3、筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫湧起時，關火4、把水倒乾淨，洗淨鍋，洗淨筒骨
5、筒骨再放入鍋內，再加入水，沒過筒骨後，再加入一倍的水，燒開6、加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫湧起時，再撇，直至撇淨浮沫7、加薑片，加七八棵小茴香，加一點醋，加蓋轉小火燜煮約二小時8、加入板栗，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調味，盛出就可以了小貼士1、燒骨頭湯加一點醋，有利於燉酥，且有利於鈣的吸收2、浮沫一定要撇乾淨，不僅沒有異味，而且湯非常清爽不混濁3、加一點點小茴香，可以使湯更香，使人開胃
怎樣燉筒子骨湯
12樓：
筒子骨湯具體做法如下：
準備材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、首先把準備好的花生放水中浸泡半小時。
2、然後使用刀在準備好的板栗上切十字刀，如下圖所示。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鐘。
4、接著把準備好的筒骨放鍋中焯水，焯水後撈出。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中。
6、然後鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和薑片。
7、接著放入準備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時。
8、1個半小時後放鹽和蔥絲，攪拌均勻，盛入碗中，這樣就做好了。
13樓：湘廚衡陽何
骨頭敲斷氽盡血水，放幾片姜，小火慢燉
怎樣做筒骨湯，筒骨湯的做法大全
14樓：
燉骨頭湯的做法：首先要用水洗一下，再用水焯一下；然後在鍋裡一次把水放足，把水燒開，將骨頭放入鍋裡，用大火燉5分鐘後，改用小火，這樣湯色一定是白的。燉的時候放上幾片姜和幾滴醋，調料不要放多了，否則會失去湯的原味。
這樣燉出來的湯又香又有營養，而且骨頭又很容易熟！你還可以加一點藕或者什麼蘿蔔的，試試看哦，我經常做的～～～
15樓：超超
加料酒先焯水，放入砂鍋加胡蘿蔔蓮藕燉半小時，半小時後鹽加蔥花出鍋
筒骨燉蘿蔔的做法步驟圖，筒骨燉蘿蔔怎麼做
需要提前準備好的材料包括 青蘿蔔 500g 筒骨 適量 食鹽 5g 蔥 10g 姜 5g 八角 1粒。1 第一步把筒骨浸泡水中，去除血水。2 鍋中放筒骨，水，蔥姜，八角。3 使用大火煮沸，去除雜質，換成小火燉60分鐘。4 放入切好的蘿蔔。5 蓋上蓋，燉20分鐘。6 加鹽拌勻盛出，完成了。主料蘿蔔1根...
海帶筒骨湯的做法，筒子骨海帶山藥湯
備用食材 豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊 製作過程 第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入一各容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用 第二步，海帶準備出適量用，將其...
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