1樓：良子美食
.魚香肉絲，簡單易學，咱們一起動手做一做吧
2樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
3樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
4樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
5樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
6樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
在家怎樣做魚香肉絲最好吃。
7樓：食用廚房
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
8樓：灰燒訟冠戮灰揭
你們要的魚香肉絲做法
9樓：匿名使用者
做法1主料：豬腰枚肉（和裡脊肉差不多）；
配料：木耳、胡蘿蔔、冬筍、蔥、蒜、姜；
調料：剁椒、蠔油、澱粉、糖、鹽、醋、料酒；
製作：1、豬肉、木耳、胡蘿蔔、冬筍各切成絲。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、肉絲中加入適量的鹽、料酒、澱粉抓勻。碗中加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻。
4、木耳和胡蘿蔔各用熱水綽下備用。
5、熱鍋下油，放肉絲撥散。
6、撥到一邊，加入蔥、姜、蒜、剁椒炸香。
07、加入胡蘿蔔、木耳、冬筍炒。
08、炒好後加入碗汁拌勻出鍋。
09、裝盤吃吧。
蔥薑蒜要切成末，四種配菜洗淨切成細絲，調料b放在一起成為魚香汁，再準備一些剁椒，所有的配料和調料就準備好了，可以開炒了！
做法3材料：
瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、姜1小塊、澱粉適量；
做法：將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻。
蔥薑蒜洗淨切絲備用。
木耳和胡蘿蔔切絲備用。
把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、廚寶高湯、魚骨粉、水、澱粉調成魚香汁。
鍋內放油、燒倒入，急炒幾下即可。
特點：色澤紅亮，入口爽滑，肉質細嫩,酸辣鹹甜。
廚師一點通：
切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
做法4材料
主料：豬裡脊肉150克；
配料：青椒2個、水發木耳適量（根據自己的喜好定量）；
佐料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（醃製肉絲用）；
調味汁：兩大勺醬油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一湯匙，等於15ml）；
1．肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘；
2．水發木耳、青椒切絲；
3．蔥、姜、蒜切好備用；
4．調好調味汁（這是我自己研究出來的調味汁）；
5．炒鍋裡把油燒熱後，加入肉絲滑炒；
6．炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻；
7．再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點廚寶高水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
8．調味料裡沒有鹽和雞精，這是因為耗油和生抽配合在一起就有鹹、鮮的味道，不用再加其他的調味料了，中途還可以加點醬油讓顏色更好看；
做法5原料：豬肉350克，水發蘭片100克，水發木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，蔥10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
製作：豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。
蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、廚寶高鮮湯，鹽兌成芡汁。
炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
做法6微波爐版
上班工作很忙在家自己用微波爐燒菜。
做法7【口味】：辣
【難度】：切墩（初級）
【時間】：10-50分鐘
【分類】：川菜豬肉 老少皆宜
主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋2個
輔料：糖15克，精鹽5克，豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花，薑末各少許，醬油10克，味精2.5克，麻油10克，生油300克，醋15克。
1．把豬腿肉切成6釐米長、寬厚各0.2釐米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。
2．鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留餘油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。
10樓：匿名使用者
材料豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，
配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），
色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根做法1、 豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾；
2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；
3、 調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
11樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
魚香肉絲怎樣做才好吃呢？
12樓：匿名使用者
食材瘦肉 300克
黑木耳 60克
胡蘿蔔 60克
白糖 25克
靑椒 50克
豆瓣醬 25克
醋 25克
醬油 20克
料酒 20克
鹽 適量
水澱粉 15克
清水 25克
蔥薑蒜末 適量
方法/步驟
胡蘿蔔切成絲，青椒洗淨去芯切成絲，木耳弄成小塊待用。
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把瘦肉洗淨切絲，記得用上鹽、胡椒粉、料酒，蛋清、和澱粉醃半小時,入味。
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豆瓣醬1勺，並且蔥薑蒜切末加上去。
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把白糖、香醋、料酒、鹽、醬油，少量清水，水澱粉攪好。待用。
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向鍋裡倒油，把漿好的肉下鍋弄散 ，炒到肉絲變白色移至盤。等待下一步用。
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往鍋裡放少許油，羅卜先炒兩下，再弄到另一邊，並且放入豆瓣醬炒香.
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下蔥薑蒜沫一起炒熟！
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下肉絲快速爆炒。
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倒入剛才已經兌好的汁炒快速炒均勻.
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出鍋請點選輸入**描述
13樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
14樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
15樓：良子美食
.魚香肉絲，簡單易學，咱們一起動手做一做吧
16樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
17樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
18樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
19樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
20樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
21樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
魚香肉絲怎麼做才好吃？
22樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
23樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
24樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
25樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
26樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
27樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
28樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
29樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
30樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
31樓：
魚香肉絲沒有魚也沒有肉還是這麼好吃
32樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
33樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
34樓：耿鈮
家常必備菜之魚香肉絲的做法
魚香肉絲怎麼做才好吃？
35樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
36樓：鍾離潔靜濮伶
魚香肉絲
用料：瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克
製作：1、豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。
2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內，加少量水和豆粉兌成味汁待用。
3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小蔥花並倒入調好的味汁；以鍋鏟炒至菜餚緊汁亮油時出鍋，並滴入幾滴醋即成。
37樓：甘尋桃柴博
料：豬腿肉,筍絲,雞蛋，木茸
配料：糖,醋,油,麻油,水澱粉
魚香肉絲做法：
（1）把豬腿肉切成長約7釐米、粗0.3釐米的絲，加酒、鹽拌勻，用打散的雞蛋和生粉把肉絲調上漿醃製10分鐘。
（2）炒鍋置旺火上，放油燒熱到六成熱時，倒入肉絲炒散至變色後出鍋備用。
（3）下辣椒、姜、蒜末一起煸出香味後，放嫩筍絲，木茸炒勻（4）將肉絲放入鍋內炒，烹入芡汁，迅速翻炒，澆上麻油起鍋裝盤即成。
魚香並不是指魚身上的味,而是指家常中拿來做魚的調料.
38樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
39樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
40樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
41樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
42樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
43樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
44樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
45樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
46樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
魚香肉絲怎麼做才好吃？
47樓：匿名使用者
食材瘦肉 300克
黑木耳 60克
胡蘿蔔 60克
白糖 25克
靑椒 50克
豆瓣醬 25克
醋 25克
醬油 20克
料酒 20克
鹽 適量
水澱粉 15克
清水 25克
蔥薑蒜末 適量
方法/步驟
胡蘿蔔切成絲，青椒洗淨去芯切成絲，木耳弄成小塊待用。
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把瘦肉洗淨切絲，記得用上鹽、胡椒粉、料酒，蛋清、和澱粉醃半小時,入味。
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豆瓣醬1勺，並且蔥薑蒜切末加上去。
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把白糖、香醋、料酒、鹽、醬油，少量清水，水澱粉攪好。待用。
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向鍋裡倒油，把漿好的肉下鍋弄散 ，炒到肉絲變白色移至盤。等待下一步用。
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往鍋裡放少許油，羅卜先炒兩下，再弄到另一邊，並且放入豆瓣醬炒香.
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下蔥薑蒜沫一起炒熟！
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下肉絲快速爆炒。
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倒入剛才已經兌好的汁炒快速炒均勻.
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出鍋請點選輸入**描述
怎麼做魚香肉絲，怎樣做魚香肉絲
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法 家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃 紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。5步做一個魚香肉絲，簡單好記 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 豬瘦肉250克 青椒...
怎樣做魚香肉絲，怎麼做魚香肉絲
裡脊肉切成絲。放入碗中加入調料 幹澱粉10克，五香粉5克，水10ml。抓勻醃製10分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲。木耳跑法洗淨切絲。大蔥切成小塊。姜切成末。調料 醋15ml，醬油20ml，美極鮮5ml，蔥花20克，番茄醬10克，五香粉5克，水澱粉適量。放入碗中拌勻成魚香汁。鍋中下寬油，油溫3成熟時放入醃製好的...
魚香肉絲怎麼炒最好吃，魚香肉絲怎麼做最好吃啊？？
食材瘦肉 300克 黑木耳 60克 胡蘿蔔 60克 白糖 25克 靑椒 50克 豆瓣醬 25克 醋 25克 醬油 20克 料酒 20克 鹽 適量 水澱粉 15克 清水 25克 蔥薑蒜末 適量 方法 步驟 胡蘿蔔切成絲，青椒洗淨去芯切成絲，木耳弄成小塊待用。請點選輸入 描述 把瘦肉洗淨切絲，記得用上鹽...